[Chế biến] – Súp bó xôi thịt cua

Hương thơm của kem tươi, bơ cùng các gia vị hòa quyện với vị dịu ngọt của nước dùng, thanh mát của bó xôi, béo thơm của khoai tây, thịt cua tạo nên sức hấp dẫn của món “ Súp bó xôi thịt cua”

Nguyên liệu

100g thịt cua; 200g cải bó xôi củ hành tây; cây tỏi tây (hành boa-rô)1 củ khoai tây nhỏ; 3,5 chén nước dùng1 nhánh ngò tây; 2 lá thơm (bay leaf)1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển thìa cà phê muối; thìa cà tiêu xay; 3 thìa súp kem tươi (whipping cream)1,5 thìa súp bơ; 1 thìa súp rượu vang trắng; Dầu ăn

Chế biến:

- Thịt cua luộc sơ với rượu trắng

- Cải bó xôi cắt nhỏ. Hành tây, tỏi tây, khoai tây cắt miếng mỏng

- Làm nóng dầu, xào thơm hành tây và tỏi tây, cho 1 ít nước lọc vào, cho cải bó xôi, khoai tây, lá thơm vào đun sôi, vặn lửa nhỏ, nấu khoảng 25 phút cho tất cả nguyên liệu mềm

- Cho hỗn hợp súp vào máy xay, xay nhuyễn, bắc trở lên bếp nấu sôi, nêm muối, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, tiêu xay vừa ăn. Tắt lửa, cho kem tươi và bơ vào khuấy đều

- Múc súp ra đĩa, cho thịt cua lên, trang trí với ngò tây, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN