[Chế biến] – Sườn rim

Thùy Dương16:03 26/11/2013

Theo dõi VGT trên

Trong tiết trời rét thế này, món sườn rim sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình.

Nguyên liệu:

- 650 g sườn lợn.

- Nước mắm, dầu ăn, mỳ chính, nước lọc.

- 1 quả chanh, tỏi.

Cách chế biến:

- Rửa sạch sườn, đem đun sôi.

Video đang HOT

- Đổ sườn ra rổ, tráng qua nước rồi để ráo.

- Tỏi băm nhỏ hoặc đập dập.

- Sườn đem rán vàng trên lửa vừa.

- Lật mặt thường xuyên để sườn chín vàng.

- Gắp ra đĩa.

- Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng canh nước mắm, ít mỳ chính, vắt nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc.

– Múc bớt dầu ăn thừa, rồi phi thơm tỏi.

- Đổ sườn và hỗn hợp nước mắm vừa pha vào đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo cho đều. Đun cho đến khi gần cạn hết nước và sánh lại.

- Gắp sườn rim ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Bí quyết chọn sườn ngon cho từng món ăn

Trời lạnh được thưởng thức những món ăn nóng hổi từ sườn thật là tuyệt. Muốn món sườn được ngon trọn vẹn chị em cũng nên lưu ý cách chọn sườn cho từng món nhé!

- Có thể nói rằng hiện nay sườn heo là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Nhất là trong tiết trời lạnh thế này, những món ăn chế biến từ sườn heo như: sườn kho, sườn ram, sườn rán, sườn nướng, sườn xào chua ngọt, cháo sườn, bún sườn... càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

- Tuy vậy, mỗi loại sườn lại phù hợp để chế biến một món khác nhau. Vì thế, để món ăn của mình thêm phần hoàn hảo thì khi đi chợ các mẹ cũng nên chú ý đến cách chọn mua sườn nữa.

- Nếu định làm món sườn kho, sườn rim, sườn ram, sườn xào chua ngọt... thì các mẹ nên chọn những dẻ sườn có nhiều sụn, nhiều nạc, ít mỡ, thậm chí không là có mỡ. Còn nếu định làm món canh sườn, bún sườn, cháo sườn... thì các mẹ nên chọn những dẻ có nhiều thịt và thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ.

- Riêng đối với loại sườn cốt lết thì các mẹ nên chọn loại có quả thăn dày, ít lẫn mỡ thì sẽ thịt sẽ mềm và ngon hơn. Sườn cốt lết hợp nhất là chế biến các món như nướng, rán, quay, rim, hun khói... Một chú ý nhỏ nữa khi chọn mua sườn heo, đó là các mẹ nên chọn loại sườn có xương hơi dẹt và nhỏ, sẽ thơm ngon và nhiều thịt hơn loại sườn heo có dẻ xương to tướng.

- Sườn heo là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Vì vậy, hầu như nếu hôm nào muốn ăn sườn bạn nên đi chợ từ rất sớm, như thế vừa chọn được sườn tươi lại thoải mái chọn lựa những miếng mình cảm thấy ngon. Nếu đi muộn một chút sườn không những có khả năng bị ôi, mà chỉ còn lại những dẻ sườn xấu, sườn loại hoặc thậm chí là hết hàng.

Theo PNO

[Chế biến] - Sườn rim mặn ngọt Một đĩa sườn rim vị mặn ngọt, hơi béo, thêm chút vị bùi bùi của những hạt vừng trắng muốt để ăn cùng bát cơm nóng hổi... sẽ thật ấn tượng trong những ngày mưa rả rích. Nguyên liệuSườn non 500gRượu gạo 1thìa cà phêHành củ, gừngXì, vừng trắng, các loại gia vị Cách làm: - Sườn rửa sạch, cho vào nồi, đổ...