[Chế biến] – Sườn rang muối giòn tan cho cả nhà
Sườn rang muối đơn giản, dễ thực hiện lại cực kì hấp dẫn. Miếng sườn giòn tan thoang thoảng mùi sả và lá lốt lại có vị mặn và bùi của hỗn hợp muối.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 kg sườn thăn
- Vài nhánh sả; lá lốtsả
- Dầu ăn, gia vị, tỏi, nước mắm, hạt nêm vừa đủ
- Phồng tôm: 300g
- Gạo nếp: 100g
- Đậu xanh: 100g
- Muối tinh: 80g
- Mì chính: 10g
- Làm bột muối: Rang chín từng thứ gạo nếp và đậu xanh, tiêu sọ để riêng. Cho phồng tôm vào lò vi sóng để chế độ cao nhất bật 1- 2 phút khi phồng tôm nở đều là được. Đợi phồng tôm nguội, đem bẻ vụn. Rồi trộn phồng tôm, gạo nếp, đậu xanh, tiêu, muối, mì chính tất cả chung lại với nhau và xay mịn. Ta đã có được hỗn hợp bột muối. Bảo quản trong hộp kín, dùng được lâu cho mỗi lần sử dụng cho những món rang muối khác nhau.
PHẦN 2: CÁCH LÀM SƯỜN RANG MUỐI
Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Lá lốt rửa sạch, thái sợi. Sả bóc vỏ, cắt sợi dài theo chiều dọc.
Bước 3: Cho sườn vào nồi nước luộc chín trong thời gian 15-20 phút.
Video đang HOT
Bước 4: Đổ sườn ra một âu riêng, ướp sườn với một ít nước mắm, hạt nêm với chút tỏi, sả băm nhỏ để 15 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 5: Cho sườn vào chiên sườn ngập dầu đến khi chín và có màu vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 6: Sử dụng dầu vừa chiên sườn để chiên sả và lá lốt. Vớt ra để ráo.
Bước 7: Dùng một hộp hay âu rộng và khô không dính dầu mỡ cho sườn vào cùng với sả và lá lốt. Rắc bột muối vào và xóc đều là được đến khi từng miếng sườn bám đều bột muối là được.
Gắp sườn rang muối ra đĩa, trang trí rồi khi thưởng thức chấm cùng tương ớt chua ngọt sẽ rất ngon.
Món sườn rang muối đơn giản, dễ thực hiện lại cực kì hấp dẫn. Miếng sườn giòn tan thoang thoảng mùi sả và lá lốt lại có vị mặn và bùi của hỗn hợp muối.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm sườn rang muối giòn ngon!
Theo Thùy Duyên
Khám phá
4 món sườn ngon ăn hoài chẳng chán
Hương vị thơm ngon của các món sườn này khiến bất kì bữa cơm nào cùng trở nên hấp dẫn.
Sườn rang muối
Chuẩn bị:
- 500gr sườn heo
- 5 củ sả, 3 thìa bột muối
Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- 500gr sườn heo
- 4 thìa nhỏ nước mắm
- 5 thìa nhỏ đường
- 5 thìa nhỏ giấm
- 1/3 bát nước sôi để nguội
- 5 thìa nhỏ dầu rán
- 1 thìa nhỏ mì chính nếu thích.
Sườn tẩm sa tế xóc tỏi
Nguyên liệu:
- 500 gr sườn non
- 1 muỗng canh sa tế; 1 muỗng canh dầu hào; 50 gr bột năng hay tinh bột bắp; 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn (loại nào cũng được); 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 2 muỗng canh tỏi băm hơi to; 1 củ hành tím băm; 2 trái ớt băm
Sườn nướng
Nguyên liệu:
- 1 kg sườn, rửa sạch chặt thành đoạn dài
- 1 quả lê nhỏ
- 1 quả kiwi
- 1/2 củ hành tây
- 1-2 thìa xì dầu
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu mè
- Tỏi, gừng
- Xíu muối, bột nêm.
Theo Minh Hằng
Tổng hợp
Khám phá
4 món sườn cực hấp dẫn thật phí nếu không làm thử Món sườn nào cũng ngon chỉ cần nhìn thấy thôi đã thèm chảy nước miếng rồi. Sườn chiên sả Nguyên liệu: - 500gr sườn non - 1/2 muỗng cà phê tiêu - 1/2 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh bột năng, hoặc bạn có thể thay bằng tinh bột bắp hoặc bột chiên giòn. -...