[Chế biến] – Sườn om xì dầu

Sườn om xì dầu có vị đậm đà mềm ngon hấp dẫn và hương thơm đặc trưng của xì dầu, sẽ khiến không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ trong gia đình vô cùng thích thú.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn om xì dầu:

- 600g sườn non

- 1 củ hành tây cỡ vừa

- Vài nhánh hành lá

- Xì dầu, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

Hành tây bổ làm đôi: một nửa thái múi cau, một nửa thái hạt lựu. Hành lá cắt khúc xéo khoảng 1cm.

Bước 2:

Cho sườn vào nồi, thêm nước ngập sườn rồi cho hành tây thái múi cau và 1/2 lượng hành lá vào đun sôi, vớt bọt và hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 – 30 phút cho sườn mềm.

Lấy sườn ra đĩa để riêng, phần nước luộc sườn bạn có thể lọc bỏ hành đi và dùng nấu canh rất ngon.

Bước 3:

Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho hành tây thái hạt lựu vào đảo đều.

Khi hành mềm thì bạn thêm 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh dầu hào vào đảo.

Bước 4:

Trút sườn vào đảo và xóc đều khoảng 5 phút thì thêm chút nước, vặn nhỏ lửa để om cho sườn thấm gia vị và thấm màu đẹp.

Đến khi nước cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối với xì dầu rồi rắc hành lá, tắt bếp.

Lấy sườn om xì dầu ra đĩa, dùng với cơm.

Theo TNO