[Chế biến] – Sườn lợn kho tiêu
Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng món sườn lợn kho tiêu này nhé!
Nguyên liệu:
- Sườn lợn: 400 gr
- Hành, tỏi, hạt tiêu, đường, mắm, hạt nêm, gia vị, nước tương.
![[Chế biến] - Sườn lợn kho tiêu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/11/che-bien-suon-lon-kho-tieu-8ad2bb.jpg)
Cách làm
- Sườn lợn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào luộc qua. Sau đó đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn.
- Ướp sườn với một ít hạt nêm, đường, gia vị, nước tương, mắm. Trộn đều, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn thấm gia vị.
Video đang HOT
- Hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu để cả hạt (hoặc dùng hạt tiêu xay nếu thích ăn cay).
![[Chế biến] - Sườn lợn kho tiêu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/11/che-bien-suon-lon-kho-tieu-44dd44.jpg)
- Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn vào xào qua.
- Cho một ít đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào. Đun sôi nước rồi đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.
- Đun sôi nước trong nồi sườn lợn kho tiêu rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.
Theo Eva
[Chế biến] - Sườn lợn om
Sườn lợn vốn là nguyên liệu quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ăn phong phú và ngon miệng cả gia đình. Thỉnh thoảng biến tấu đem đến hương vị lạ miệng hơn cho bữa ăn thường nhật với món sườn om mềm này bạn nhé!
Bạn cần những nguyên liệu sau:
400g sườn sụn
50g xốt Miso
1 nhánh gừng nhỏ
20g nước tương
30g Mirin (nếu không có bạn có thể thay thế bằng rượu trắng)
1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh mù tạt vàng
* Bạn có thể tìm mua xốt Miso và rượu Mirin ở các cửa hàng đồ Nhật
![[Chế biến] - Sườn lợn om - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/25/che-bien-suon-lon-om-thom-c80a0b.jpg)
Thực hiện:
Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem luộc sơ, vớt ra bát để riêng.
Gừng cạo vỏ, thái miếng mỏng.
Trút bát sườn vào nồi áp suất, đổ nước ấm vào, lượng nước không ngập mặt sườn mà chỉ ngập cỡ 2/3 lượng sườn trong nồi. Lần lượt thêm gừng, Miso, mù tạt vảng và nước tương vào nồi, khuấy đều cho đến khi xốt tan hoàn toàn trong nước ấm.
Đổ rượu Mirin hoặc rượu trắng, khuấy đều vài lần. Thêm nước tương cho món sườn màu sắc và đậm đà hơn. Cuối cùng là đường rồi khuấy đều bằng thìa.
Đóng nắp nồi áp suất, đặt nên bếp và ninh trong khoảng 25 - 30 phút. Khi ăn múc sườn ra bát, rưới nước sốt mù tạt vàng bên trên và rắc chút hành lá thái nhỏ.
Từng miếng sườn om mềm thơm đậm đà đến khó cưỡng. Ăn với cơm nóng thì cứ thấy trôi vèo vèo không ngừng đũa. Với món sườn om mềm này bạn nên dùng sườn sụn sẽ ngon và "kinh tế" hơn nhiều mà lại vừa có thể nhâm nhi thịt sườn thấm vị, lại có thể nhai từng miếng sụn sần sật vô cùng thích thú!
Sườn lợn vốn là nguyên liệu quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ăn phong phú và ngon miệng cả gia đình. Thỉnh thoảng biến tấu đem đến hương vị lạ miệng hơn cho bữa ăn thường nhật với món sườn om mềm này bạn nhé!
Xốt Miso, một gia vị có vị đậm đà mang nét đặc trưng của người Nhật Bản chính là bí quyết làm nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món sườn om mềm này. Trong khi đó, rượu Mirin giúp cho gia vị nhanh thấm vào thức ăn, khiến cho món sườn không những giữ được vị ngọt tự nhiên mà màu sắc cũng bóng đẹp hơn.
Theo PNO
Thỏa sức ăn ngon với 4 món sườn Sườn nướng, sườn kho, xào chua ngọt hay hầm đều rất ngon và hợp với những ngày miền Bắc lạnh thế này! Sườn nướng Với màu cánh gián bóng mượt và hương thơm ngây ngất, món sườn nướng khiến ai cũng phải thòm thèm. Nguyên liệu:- 900g-1,2kg sườn thăn ngon- 2 củ hành khô lớn, băm nhỏ- chén nước mắm ngon- muỗng cà...
