[Chế biến] – Sườn hấp xí muội
Sườn hấp xí muội là món ăn ít dầu mỡ đồng thời mang hương vị lạ miệng sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn nhẹ nhàng nhưng vẫn không kém phần đưa cơm.
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-c67da2.jpg)
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-6a8f12.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liêu cho món sườn hấp xí muội:
- 400g sườn non
- 3 muỗng súp tương xí muội
- 1 muỗng súp tương ớt
- Tỏi
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá
- Gia vị: khoảng 1 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe muối, 1,5 muỗng súp đường, 1 muỗng cafe dầu mè, 1/2 muỗng cafe bột ngọt.
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-649e93.jpg)
Video đang HOT
Sườn non rửa sạch để ráo,chặt miếng vừa ăn (có thể rửa qua bằng rượu tráng để loại bỏ mùi hôi).
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-7977c1.jpg)
Hành lá cắt khúc dài khoảng 3cm, hành tây cắt múi cau.
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-80da37.jpg)
Sườn đem trộn đều với hỗn hợp gia vị cùng tương xí muội, tương ớt và 1 muỗng súp tỏi băm. Ướp 15 phút.
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-77f1a1.jpg)
Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-53609e.jpg)
Cho sườn vào đảo sơ bằng lửa lớn. Mục đích của bước này làm cho sườn săn thịt và có màu sẫm đẹp mắt hơn. Có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-e06198.jpg)
Tắt bếp và cho hành tây cùng hành lá cắt khúc vào đảo đều.
Cho thịt vào xửng hấp tiếp trong 30 phút sườn sẽ chín.
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-09cf5b.jpg)
Mách nhỏ: trước khi ướp gia vị bạn có thể dùng mũi dao xăm nhẹ khắp mặt sườn sẽ giúp thịt nhanh thấm hơn.
Sườn hấp xí muội là món ăn ít dầu mỡ đồng thời mang hương vị lạ miệng sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn nhẹ nhàng nhưng vẫn không kém phần đưa cơm. Thịt hấp sẽ chín mềm, thấm gia vị, có vị chua nhẹ, gia vị nêm nếm vừa miệng ngon tuyệt bạn nhé!
![[Chế biến] - Sườn hấp xí muội - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/12/che-bien-suon-hap-xi-muoi-9f06f7.jpg)
Chúc các bạn có một bữa cơm đầm ấm bên gia đình!
Theo Jolie / MASK Online
[Chế biến] - Tôm nướng muối ớt, xí muội
Thử biến tấu thêm một chút với bột xí muội để mang đến cho món tôm nướng hương vị thơm ngon, lạ miệng.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối ớt, xí muội - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/27/che-bien-tom-nuong-muoi-ot-xi-muoi-b73ce4.jpg)
Nguyên liệu:
- 450 g tôm sú tươi
- Gia vị: bột xí muội, tỏi, ớt, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
![[Chế biến] - Tôm nướng muối ớt, xí muội - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/27/che-bien-tom-nuong-muoi-ot-xi-muoi-4c4d6a.jpg)
- Tôm cắt bỏ một ít ở phần đầu, rửa sạch rồi để ráo.
- Băm nhỏ ớt và tỏi.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối ớt, xí muội - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/27/che-bien-tom-nuong-muoi-ot-xi-muoi-3208e2.jpg)
- Ướp tôm với các loại gia vị rồi để khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối ớt, xí muội - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/27/che-bien-tom-nuong-muoi-ot-xi-muoi-7d4363.jpg)
- Xiên từng con tôm rồi nướng trên lửa than hồng. Trong quá trình nướng nhớ trở đều tay để tôm chín đều, không cháy.
- Tôm nướng dùng nóng với muối tiêu chanh.
Diệu Kim
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Thịt ba rọi kho xí muội Xí muội có vị chua ngọt dễ chịu giúp cân bằng độ béo ngậy của thịt ba rọi. Chắc chắn với món ăn này, thịt sẽ không còn là nỗi "ám ảnh" trong ngày Tết. Nguyên liệu: - 400g thịt ba rọi - 50g xí muội - 1 thìa cà phê hành tím băm - 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa...