[Chế biến] – Sườn chiên
Món sườn chiên có mùi thơm và vị đậm đà của nước tương, thêm lớp ngoài giòn giòn, ăn với cơm nóng thì tuyệt vời lắm đấy.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-8e095f.jpg)
Nguyên liệu:
300g sườn non
Tỏi
Nước tương
Rượu mai quế lộ
Đường, muối, bột năng.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-f3f6c1.jpg)
Bước 1:
Video đang HOT
Sườn non rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-501cbe.jpg)
Bước 2:
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-b8175a.jpg)
Bước 3:
Ướp sườn với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ và tỏi cắt lát ít nhất 4 tiếng đồng hồ. Món này bạn có thể chuẩn bị vào buổi tối, ướp xong bọc kín để tủ lạnh, đến hôm sau đem ra chiên thì sẽ ngon hơn.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-c429c2.jpg)
Sau khi ướp xong, đổ thịt ra rây để ráo nước ướp.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-a9adc8.jpg)
Bước 4:
Cho bột năng hoặc bột bắp vào, áo đều thịt.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-0bff99.jpg)
Bước 5:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu và ăn nóng.
Món sườn chiên này không ngán và không quá nhiều dầu mỡ, mùi thơm của rượu mai quế lộ làm cho món ăn có vị đặc trưng và rất thơm. Món này phải ăn nóng mới ngon bạn nhé!
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-32aef9.jpg)
Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!
Theo MASK
[Chế biến] - Sườn xào thơm
Nguyên liệu:
300g sườn non, 1/4 trái thơm, 100g ớt chuông 3 màu, 1/4 củ hành tây, một quả trứng gà 50g bột năng 1/3 chén nước dùng dầu ăn, một ít hành ngò.
![[Chế biến] - Sườn xào thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/10/che-bien-suon-xao-thom-2b1294.jpg)
Ảnh: Hoàng Thụy
Gia vị: một muỗng cà phê hành tỏi xay, một muỗng xúp tương cà, một muỗng xúp tương ớt, hai muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng xúp đường, 1 muỗng xúp giấm, 1/2 muỗng cà phê tiêu
Thực hiện
Sườn xẻ rời từng cọng, rửa sạch, chặt miếng vuông vừa, ướp với hạt nêm, tiêu, hành tỏi xay, để 15 phút cho thấm gia vị
Trứng gà đánh tan, nhúng thịt qua trứng, lăn qua bột năng khô. Đun nóng dầu trong chảo, thả thịt vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
Thơm bỏ cùi, xắt miếng hình rẻ quạt. Ớt chuông các loại bỏ hạt, xắt miếng vuông vừa. Hành tây bóc vỏ, xắt miếng như ớt chuông.
Đun nóng một muỗng xúp dầu ăn trong một chảo khác, cho hành tây, ớt và thơm vào xào, thêm tương cà, tương ớt, nước dùng, nêm giấm, đường, hạt nêm. Sau đó, cho sườn vào đảo đều. Hòa một ít bột năng với nước, cho vào sườn để tạo độ sệt.
Múc ra đĩa, trang trí với hành ngò. Dùng nóng với cơm trắng
Theo PNO
Bún bung Bún bung là món ăn của miền Bắc. Khi vào đất Sài Gòn, nguyên liệu của món bún này vẫn giữ nguyên dọc mùng, giò heo, nhưng thay vì nấu với giấm, người ta chọn cà chua, và phần thịt có thêm mọc, sườn cho thêm phần "đông đúc". Ngoài ra còn có hành lá, hành khô, bột nghệ, các loại rau thơm....