[Chế biến] – Sườn bò nướng kiểu Hàn

Với cách ướp gia vị rất lạ, món sườn nướng của người Hàn Quốc không tạo cảm giác ngán mà thơm nức, dễ ăn.

Nguyên liệu:

- 1 kg sườn bò- 1/2 củ hành tây- 1/2 quả lê

- 1/2 quả kiwi- 1 thìa canh xì dầu- 2 thìa canh đường nâu

- 1 thìa nhỏ gừng băm- 1/2 thìa nhỏ tỏi băm- 1 thìa canh dầu vừng

- 2 thìa nhỏ rượu gạo – 1/2 thìa nhỏ tiêu đen

- 1/2 thìa canh xì dầu loại để nấu súp của Hàn (bạn có thể tìm mua trong siêu thị bán đồ Hàn).

Cách làm:

Bước 1:

- Hành tây bóc vỏ khô, dùng dụng cụ bào bào nhuyễn hành tây, để ra một khay to riêng.

Bước 2:

- Lê gọt vỏ, bào nhuyễn lê vào khay hành tây.

Bước 3:

- Kiwi gọt bỏ vỏ, chỉ lấy một nửa nhỏ kiwi tiếp tục bào nhuyễn vào khay lê và hành tây.

Bước 4:

- Dùng thìa trộn đều kiwi, hành tây và lê.

Bước 5:

- Sườn bò chặt khúc tùy thích, rửa sạch, để ráo.

- Ướp hỗn hợp củ quả ở bước 4 vào thịt, bọc nilon để vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ 1 đến 2 tiếng.

Bước 6:

- Đổ xì dầu, đường nâu, gừng, tỏi, hạt tiêu, dầu vừng, xì dầu dùng để nấu súp vào một khay khác, dùng đũa khuấy để đường tan.

Bước 7:

- Sườn bò sau khi lấy từ tủ lạnh ra thì rưới hỗn hợp gia vị vừa pha ở bước 6 vào, tiếp tục bọc nilon, ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng nữa.

Bước 8:

- Quết dầu ăn vào vỉ nướng, cho sườn bò vào, có thể nướng trên lửa than hoa hoặc trong lò nướng.

Bước 9:

- Thỉnh thoảng trở mặt sườn để sườn được chín đều.

Bước 10:

- Sườn bò nướng chín, cắt miếng vừa ăn, cuộn với xà lách ăn nóng thật ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN