[Chế biến] – Sò huyết xào tỏi – món quà của biển dành cho bạn

Mai Hoàng Minh23:23 19/08/2012

Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi thích hợp cho cho ông xã đấy!

Nguyên liệu:

1kg sò huyết Vài củ tỏi Rau răm Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Video đang HOT

1. Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cà phê.

Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết vào. Đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn.

2. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được.

Chuẩn bị một đĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm nhé.

Theo Vietbao

[Chế biến] - Cách làm món ngon từ cua biển

Cua có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon - Ảnh: Tiểu Kiên

Cua xào. Chọn cua vừa (khoảng 3 con/kg). Gia vị gồm đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu, tỏi thêm ít hành lá. Cua rửa sạch, tách bỏ mai, lấy gạch thân cua chia làm tư để khi xào được thấm đều gia vị.

Hành lá giã nhuyễn trong một cái chén, thêm đường, chút nước mắm (lưu ý là nước mắm thật ít vì trong thịt cua đã có sẵn vị mặn), ít tiêu rồi cho gạch cua vào trộn đều. Tỏi giã nhuyễn, bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thật thơm rồi cho cua vào xào sơ, sau đó cho hỗn hợp gạch cua vào trộn đều. Cua chín, nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc thêm tiêu. Món này dùng nóng với cơm hoặc dùng làm món... nhậu đều rất ngon!

Cháo cua. 2 con cua khoảng 1 kg rửa sạch, hấp chín. 1 lon sữa bò gạo thơm, dẻo dùng để nấu cháo. Tranh thủ bắc nồi lên bếp nấu cháo trước cho mau nhừ. Cua gỡ thịt, gạch để chung trong tô, sau đó cho vào chảo dầu xào chung với ít củ hành tím băm nhuyễn, nêm nếm đường, ít nước mắm... cho vừa ăn. Xào cua xong, đợi cháo gần nhừ thì cho cua vào chung. Khuấy cháo đều tay, đợi thật nhừ nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng. Tắt bếp, rắc tiêu, hành lá xắt nhuyễn vào nồi cháo. Món này ăn nóng vào buổi chiều mưa sẽ rất tuyệt!

Ngoài ra còn có những món đơn giản như cua luộc, cua hấp bia hoặc chế biến khá cầu kỳ như cà ri cua, miến cua, chả giò hải sản với thịt cua... đều là những món ngon, có lợi cho sức khỏe. Chỉ lưu ý là ăn thịt cua với một lượng vừa phải, tránh ngon miệng nên ăn quá nhiều, sẽ sinh ra một số triệu chứng như dị ứng nổi mẩn ngứa, nhức đầu, nôn mửa...

Theo VNE

[Chế biến] - Cánh gà nướng tỏi thơm ngon cho bữa cơm sum họp cả gia đình. Món cánh gà nướng tỏi rất hợp với một bữa cơm sum họp cả gia đình. Nguyên liệu: - 10 cánh gà - 4 tép tỏi - 3 muỗng canh tương miso - 2 muỗng canh xì dầu - 2 muỗng canh rượu mirin, dầu ăn Cách làm: Bước 1: Rửa sạch cánh gà rồi dùng giấy thấm khô. Dùng dĩa cắm sâu...