[Chề biến] – Sò dương nướng mỡ hành

Thùy Dương09:57 02/05/2014

Sò dương nướng mỡ hành có vị dai ngọt, đậm đà quyện với mùi thơm của hành sẽ là món ngon cho cả gia đình bạn khám phá trong dịp nghỉ lễ này!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sò dương nướng mỡ hành:

- Sò dương: 1kg

- Dầu ăn, hành lá, gia vị

Sò dương mua về rửa sạch, để ráo.

Đun sôi nồi nước, cho sò dương vào luộc sơ, đến khi sò mở miệng thì lấy ra.

Dùng dao lách lấy phần thịt sò, bỏ hết phần chất thải màu đen đi.

Vỏ sò rửa sạch. Cắt nhỏ thịt sò để vào trong vỏ. Xếp sò vào khay nướng có lót giấy bạc.

Video đang HOT

Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Làm nóng chảo với một chút dầu ăn. Cho hành lá đã xắt nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm một chút gia vị.

Rưới hỗn hợp mỡ hành lên thịt sò rồi đem nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau đó cho sò dương nướng mỡ hành ra đĩa và dùng nóng bạn nhé!

Sò dương nướng mỡ hành là một món ngon khó chối từ. Thịt sò dai ngọt, đậm vị quyện với mùi thơm của hành sẽ khiến cho cả gia đình bạn thích thú. Vào những ngày nghỉ này, các bạn thử làm món sò dương nướng mỡ hành thay đổi khẩu vị để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Món này ăn kèm cùng với nước chấm chua ngọt và rau răm sẽ rất ngon. Ngoài ra, các bạn có thể rắc thêm một ít lạc rang lên trên thịt sò ăn cũng sẽ rất ngon đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Cơm cháy mỡ hành

Tự làm cơm cháy mỡ hành không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh bởi quá trình tự phơi sạch sẽ và cơm được chiên bằng dầu ăn mới.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm cơm cháy mỡ hành:

500g gạo nếp

Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm

Hành lá, ớt

Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.

Cho gạo vào nồi, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.

Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.

Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi cho cơm khô lại, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 - 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút.

Khi hạt gạo trong và khô lại là xôi đã được.

Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé.

Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra.

Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.

Chiên xôi trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là xôi đã chín.

Vớt ra giấy cho ráo dầu.

Sau đó nhanh tay rưới mỡ hành và nước mắm lên.

Vậy là món cơm cháy mỡ hành đã hoàn thành rồi đấy!

Ngoài kết hợp với mỡ hành bạn còn có thể rắc chà bông lên cơm cháy ăn cũng rất ngon. Cơm cháy tự làm sẽ luôn đảm bảo vệ sinh bởi quá trình bạn phơi được sạch sẽ và chiên bằng dầu ăn mới. Bạn hãy bắt tay vào tự làm cơm cháy mỡ hành nhé, cơm sau khi phơi khô có thể cho vào túi nylon buộc chặt sẽ bảo quản được rất lâu đấy, mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem ra chiên là có ngay món cơm cháy mỡ hành giòn tan rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Cá cơm kho mỡ hành Dù mùa đông hay mùa hè, trong mâm cơm chỉ cần đĩa cá cơm kho mỡ hành cùng đĩa rau xào hoặc luộc cũng khiến không ít người cảm thấy thèm "chảy nước miếng" rồi! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá cơm kho mỡ hành: - 250g cá cơm - 2 nhánh hành lá, 3 nhánh tỏi...