Nguyên liệu
Sò điệp: 5-6 con loại lớn, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 trái dưa leo, 1 trái cà chua chín loại nhỏ, 2-3 miếng hành tây, 1 chén nhỏ rượu vang trắng, 50g thì là, 1 muỗng dầu ô-liu, 50 ml kem tươi.
Cách làm
Video đang HOT
Sò điệp tách lấy phần thịt, ướp thịt sò với nước cốt chanh và một ít muối, để khoảng 5 – 10 phút cho thấm.
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô-liu vào, sau đó cho sò điệp vào áp chảo khoảng 2 – 3 phút. Lưu ý: đảo nhanh tay để sò điệp vừa chín tái.
Dưa leo gọt vỏ, xắt hạt lựu. Cà chua và hành tây cắt hạt lựu.
Làm xốt: cho rượu vang vào nồi nấu sôi, sau đó cho kem tươi và thì là vào rồi tắt bếp, đem xay nhuyễn trong máy xay sinh tố, cuối cùng nêm ít muối và tiêu. Để phù hợp với khẩu vị người châu Á, có thể cho thêm vào xốt một ít hạt cải xay nhuyễn.
Dọn sò điệp ra đĩa, rắc dưa leo và cà chua, hành tây cắt hạt lựu xung quanh. Món này rất ngon khi dùng với rượu vang trắng.
Theo thanh niên
[Chế biến] - Gỏi sò điệp chua ngọt
Có sự đa dạng của các loại rau, củ gia vị như như hành tây, hành tím, sả, ớt, rau răm..., món gỏi sò điệp trở nên thật thú vị bởi sự hòa quyện giữa vị cay cay của rau củ, vị chua thơm của tắc cùng với vị ngọt dịu của sò điệp tươi.
Nguyên liệu:
- 1kg sò điệp
- 1 củ hành tây
- 4 củ hành tím
- 3 củ sả
- 1/2 quả ớt sừng, 20g rau răm, 50g đậu phộng rang
Pha xốt trộn: Khuấy đều 1 thìa súp nước mắm 2 thìa súp đường 1/3 thìa súp nước cốt tắc.
Cách làm:
- Sò điệp dùng dao tách vỏ, lấy cồi, rửa sạch, dùng khăn sạch thấm ráo rồi cho vào chảo không dính áp chảo vừa chín
- Hành tây, hành tím lột vỏ, xắt lát mỏng rồi xắt nhỏ lại. Sả tách bỏ bẹ già, xắt lát mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, xắt nhỏ
- Cho sò điệp và tất cả các loại rau, củ, quả đã sơ chế vào bát lớn, rưới nước xốt trộn vào, đảo đều
- Cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang đập giập vào, dùng ngay kèm với bánh phồng chiên hoặc bánh tráng mè nướng rất ngon.
Mách nhỏ:
Dùng sò điệp tươi để trộn thì cồi sò điệp sẽ ngọt và dai ngon hơn loại cồi sò điệp đã được tách sẵn để đông lạnh. Có thể cho ít dầu khi áp chảo cồi sò điệp.
Theo xinh xinh
[Chế biến] - Đà điểu nướng mỡ hành bánh hỏi Nguyên liệu: cho 4 người 400g phi lê đà điểu 500g bánh hỏi khô 5 nhánh hành lá Tỏi băm, hành tím bào, rượu vang trắng, nước tương, muối, hạt nêm, đường, ngũ vị hương, bột năng, dầu ăn. Dưa leo, rau sống, nước mắm chua ngọt ăn kèm Cách làm: 1. Thịt đà điểu thái mỏng, ướp muối, hạt nêm, nước tương,...
Có thể bạn quan tâm
Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết
Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.
Nhật Bản gặp khó khi xử lý 'hố tử thần'
Về công tác giải cứu người đàn ông bị mắc kẹt bên trong xe tải rơi xuống "hố tử thần", hiện tại lực lượng cứu hộ không thể liên lạc được và cũng không rõ tình trạng an toàn của người này.
Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại
Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...
Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết
Nàng Hậu thích thú bật cười vì chia sẻ hồn nhiên, đáng yêu này. Nguyên do vì lời chúc sống lâu trăm tuổi thường được mọi người sử dụng để dành cho những ông bà cao tuổi.
Náo loạn MXH Hàn: Irene kết hôn
Chiều 30/1, các trang báo lớn nhỏ tại Hàn Quốc đồng loạt đưa tin Irene tuyên bố kết hôn, khiến mạng xã hội xứ củ sâm xôn xao.
Điều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 Tết
Ngày 30/1, xác nhận với PV VietNamNet, ông Nguyễn Đức Tặng, Chủ tịch UBND xã Sông Khoai (TX Quảng Yên, Quảng Ninh) cho biết trên địa bàn vừa xảy ra vụ án sát hại người thân.
Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai
Sự xuất hiện của những nền tảng tạp chí digital, sự chiếm lĩnh của hàng loạt nền tảng MXH cá nhân giúp thế hệ Z dễ dàng tiếp cận với bức tranh thời trang toàn cầu, từ đó có cái nhìn đa chiều và chắt lọc được những tinh hoa cho riêng bản...
Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí
Trong nỗ lực giảm thiểu ô nhiễm không khí, Chính phủ Thái Lan khuyến nghị người gốc Hoa sinh sống tại đây dùng hương điện, đốt vàng mã trực tuyến.
Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều
Trên trang cá nhân, chiều 30/1 (tức mùng 2 tết âm lịch), nàng WAG Chu Thanh Huyền - vợ cầu thủ Nguyễn Quang Hải - vui vẻ chia sẻ video khi cùng chồng về tết nhà ngoại ở thị xã Sơn Tây, Hà Nội.
Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng
Maison KN là một ngôi nhà ống đơn lập có thiết kế hướng nội , gây ấn tượng với lớp vỏ bọc rỗng và những khoảng mở liên thông theo cả chiều ngang và dọc.
Gỡ nút thắt tổ chức để thu hút sao ngoại đến Việt Nam
Dù đã rất cố gắng đưa thần tượng nước ngoài về Việt Nam nhưng các phốt hủy show vẫn thường xảy ra khiến các fan hâm mộ đầu tư và chờ đợi thất vọng về khâu tổ chức.