[Chế biến]- Sánh ngon cà tím um chao đỏ
Miếng khoai môn chín bở làm cho món um có độ sánh ngon, cộng với mùi thơm đặc trưng của chao ăn kèm với cơm trắng thì không gì sánh nổi.
Nguyên liệu:
Khoai môn 200 gr
Thịt heo xay 100 gr
Cà tím dài 1 trái
Nấm hương 2 cánh
ớt sừng 1 trái
Nước dùng 200 ml
Hành tím bằm 2 củ
Hành lá,rau răm, xắt nhỏ
Chao đỏ, hạt nêm, dầu ăn
Nồi đất
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, xắ khúc khoảng 3 cm, khoét bỏ ruột, ngâm nước lạnh cho khỏi thâm.
Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn, chiên qua dầu ăn. nấm hương ngâm nở, bỏ chân, xắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt nhỏ. Hành lá, rau răm xắt nhỏ.
Video đang HOT
Trộn đều thịt heo xay với nấm hương, ớt, hành lá, hạt nêm, tiêu nhồi vào miếng cà tím, chao qua dầu ăn.
Phi thơm hành khô, cho khoai môn, chao, đảo đều, nêm nước dùng, cho cà tím nhồi vào om chín mềm, rắc rau răm và hành lá. Dùng nóng.
Theo BĐVN
Hà Nội có thêm một địa chỉ văn hóa ẩm thực mới.
Tết nguyên đán đang đến gần, nhu cầu tìm về một không gian ẩm thực truyền thống của người dân tăng cao hơn. Với mong muốn "giữ nét duyên Hà Nội trong lòng phố mới", ngày 9/1/2012 Quán Ăn Ngon chính thức khai trương cơ sở 2 tại khu đô thị mới.
Ra đời từ năm 2005, cái tên Quán Ăn Ngon Phan Bội Châu giờ đã gắn liền với hình ảnh một nhà hàng với các món ăn mang đậm hương vị Việt, cùng không gian mới mẻ mà quen thuộc với người dân Hà Thành.
Đâu phải ở đâu người ta cũng có thể bắt gặp hình ảnh của một khu quà phố với các gian hàng nối tiếp nhau, hay hình ảnh của một người bán hàng trong tà áo truyền thống. Ngày 9/1/2011, Quán Ăn Ngon 18 Phan Bội Châu tưng bừng trong buổi lễ khai trương cơ sở 2 tại tầng 1 tòa nhà 25T2 đường Hoàng Đạo Thúy, Trung Hòa Nhân Chính, Hà Nội. Ấy là một nét đặc trưng làm nên Quán Ăn Ngon gần gũi đến chân thực.
Giữa vô số những tòa nhà cao ngất xa trung tâm mà người ta hay gọi là "khu đô thị mới", Quán Ăn Ngon mọc lên thu hút mọi ánh nhìn. Không cao tầng, không hào nhoáng sang trọng như người ta vẫn nghĩ "đô thị mới là phải thế" mà truyền thống và mộc mạc. Tại cơ sở 2, giữ nguyên giá trị cốt lõi của mình, Quán Ăn Ngon khoác lên mình một diện mạo mới. Bất kỳ thực khách nào khi bước chân vào đây cũng ngỡ ngàng vì đâu đó phảng phất một hình ảnh rất gần gũi trong tâm thức. Có thể là từ những những gian nhà mái ngói cổ liền kề, hay từ những bức tường gạch được tô thêm vẻ đẹp của ngày xưa bởi những bức tranh phố cổ Hà Nội. Tất cả được ôm trọn một cách tinh tế và mượt mà chỉ trong 600m2 khuôn viên quán. Người ta đến Quán Ăn Ngon không phải chỉ để ăn cho no, hay để thưởng thức một món ăn, mà còn là để tìm lại cảm giác ăn quà phố từ những ngày xưa
Từ ngày 9/1/2012, Quán Ăn Ngon cơ sở 2 bắt đầu phục vụ khách hàng tại địa chỉ tầng 1 tòa nhà 25T2 đường Hoàng Đạo Thúy, Trung Hòa Nhân Chính, Hà Nội
Cũng trong dịp khai trương này, Quán Ăn Ngon thân tặng thực khách một ly nước hoa quả và một món tráng miệng trong khung giờ vàng từ 7h đến 10h30 và 14h30 đến 17h30.
Liên hệ: (04) 35560866
Website: ngonhanoi.com.vn
Theo BĐVN
[Chế biến]- Đón Tết với giò xào tự làm thơm ngon Món giò xào vốn được nhiều người yêu thích bởi vị giòn mà không cứng, béo mà không ngán; lại thơm ngon vị nấm hương và hạt tiêu. Tết này bạn hãy trổ tài khéo tay tự làm giò xào đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu: - 2kg thịt heo bao gồm 2 tai, 1 mũi, 1 lưỡi và 400g thịt chân giò...