[Chế biến] – Salat hải sản Thái

Thùy Dương20:16 10/06/2013

Đảm bảo là các bạn sẽ mê tít nó cho mà xem.

Chuẩn bị:

Mực tươi; Rượu vang hoặc nước trái cây có mùi.Nước cốt chanh; 1 muỗng canh ớt nóng / tỏi nước tương 1 muỗng cà phê dầu mèl 1/2 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê giấm gạo; lá chanh( thái băm)3 củ hành khô bằm; Lá bạc hà tươi, thái băm2 muỗng canh đường nâu hoặc mật ong; Rau mùi tươi; Muối và tiêu

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch mực bằng cách loại bỏ phần tia mực và phần ruột bên trong, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng

Bước 2: Luộc mực

Đun sôi nước. Thêm một chút muối và một chút (1-2 muỗng canh) của rượu vang hoặc nước trái cây có múi. Thả mực vào trong và vớt bọt trên bề mặt . Vớt mực ra và để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt

Video đang HOT

Dùng nước luộc mực kết hợp với các loại rau củ và gia vị cần thiết cho mon ăn này: Nước cốt chanh, ớt, tỏi, nước tương, dầu mè, nước mắm, giấm gạo, lá chanh băm, hanh khô, đường nâu (mật ong), là bạc hà, rau mì, muối và hạt tiêu vừa ăn. Sau đó khuấy lên để tạo hương vị hương vị thơm, cay, và độ chua cùng với một chút vị ngọn và đậm đà gia vị cho nước sốt của bạn.

Bước 4: Sau khi vơt mực để ráo , trộn mực vào nồ nước sốt , khuây đều và ướp trong tủ lanh khoảng 30 phút.Việc ủ lạnh này giúp mực giữ được độ dai và gia vị thẩm thấu đều. Bạn có thể trang trí món hải sản này với bất kỳ một loại rau củ nào sử dụng trong Salat.

Và đây là sản phẩm sau khi đã hoàn thành nha

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo ione

Ăn bít tết... lãng mạn theo kiểu Pháp

Thưởng thức bít tết đậm đà, bánh mì thơm, rượu vang đỏ nồng nàn sẽ khiến buổi tối của bạn trở nên bồng bềnh, lãng mạn.

Cách đây khá lâu, tôi từng đọc trong một cuốn sách lãng mạn của nước Pháp một câu thú vị rằng: "Những người tốt nhất luôn xứng đáng với loại nước xốt ngon nhất".

Nếm thử món bít tết thơm ngon rưới đẫm xốt tiêu đen nồng nàn khi cơn mưa đầu hạ đều đặn gõ nhịp ngoài hiên, tôi bỗng tự nhủ, loại nước xốt "ngon nhất" ấy phải chăng là nước xốt rưới lên đĩa bít tết nóng hổi ở một góc Paris nhỏ xinh nào đó.

Suất bít tết bò xốt tiêu đen

Tối nay, "góc Paris" của tôi là một tiệm ăn Pháp ở đường Hoàng Hoa Thám (Hà Nội). Quán bé xíu, kê 7 bàn nho nhỏ, chỉ đủ chỗ cho đôi tình nhân và những lời thì thầm rất khẽ.

Thế nhưng cái không gian nhỏ ấy lại được thiết kế quá ư lãng mạn với bức hình những quý cô Paris váy phồng kiêu hãnh, những họa tiết sắt uốn nghệ thuật, những chiếc bàn gỗ phủ khăn kẻ caro đỏ như một bữa ăn ngoài trời bên bờ sông Seine.

Trong tiếng nhạc Pháp dìu dịu, tôi nhìn lướt qua thực đơn của quán. Không nhiều, chủ yếu là bít tết với các loại xốt khác nhau, đều cùng giá 65.000/suất. Tôi gọi cho mình bít tết xốt tiêu đen và xốt phô mai cho cô bạn đi cùng.

"Hầu hết mọi người đều nghĩ thịt bò quan trọng nhất trong món bít tết. Thế nhưng nước xốt mới chính là thứ quyết định vị ngon của món này", chủ quán là một anh chàng sinh năm 1989 chia sẻ.

Bên cạnh rượu vang, nước xốt là một điểm nhấn đáng chú ý của phong cách ẩm thực Pháp. Đó là một sự hòa quyện đầy tinh tế giữa các loại thảo mộc, lá thơm và trái cây như quế, oải hương, khoai tây, cam, bưởi ... Một loại nước xốt có thể có hàng chục nguyên liệu khác nhau.

Miếng bít tết đẫm trong xốt tiêu đậm đà

Món xốt tiêu đen rưới lên miếng bít tết của tôi có hương thơm dìu dịu của vang đỏ, cay nồng của hạt tiêu đen xay vỡ, chút hương ngai ngái của một loại cỏ thơm nào đó. Khác hẳn với loại xốt nhiều xì dầu và hành tỏi đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc mà các quán bít tết ở Việt Nam vẫn hay làm.

Xốt phô mai màu trắng sữa béo ngậy, bao phủ miếng thịt vừa chín tới. Thịt bò mềm và ngọt, quyện trong nước xốt thật đẫm. Khách Việt Nam thường thích rưới nước xốt trực tiếp lên món ăn, nhưng phần lớn khách nước ngoài tới đây thích nước xốt được dọn riêng.

Quả thực, trong vài tiếng đồng hồ tôi ngồi đây, không ít khách nước ngoài ra vào. Họ đi một mình, hoặc với bạn, thong thả thưởng thức bít tết một cách thích thú.

Món phụ là salad rau trộn xốt dâu tằm...

...và khoai tây chiên được nhập khẩu từ Mỹ

Bánh mì cũng là một đặc trưng Pháp thú vị ở tiệm ăn nhỏ này. Bánh mì tự làm, đặc ruột và thơm phức mùi bơ. Bên cạnh vị ngọt dịu, có chút đậm đà khó tả mà sau khi hỏi, tôi mới biết đó là vị muối được cho vào khi trộn bột. Bánh được nướng giòn vừa, đủ để bẻ ra mà lớp vỏ không bị vỡ.

Một làn khói trắng mỏng bốc lên khi tôi bẻ một miếng rụôt bánh mì trắng tinh, chấm vào nước xốt nâu sánh. Ngọt ngào và thơm cay, một cảm nhận không thể có nếu đổi lại là bánh mì rỗng ruột, thứ vốn sẽ kém duyên nếu kết đôi cùng bít tết.

Mưa hạ, gió se se, bánh mì thơm và bít tết đậm đà, thêm một ly vang đỏ nồng nàn, buổi tối của tôi ở "góc Paris" bé xinh ấy bỗng trở nên thật bồng bềnh, lãng mạn.

Theo ihay

[Chế biến] - Sốt Tabasco Các món ăn ngậy thơm của Italy sẽ không &'tròn vị' nếu thiếu nước sốt Tabasco cay nồng. Nguyên liệu: 1 kg ớt, bỏ hạt3 quả cà rốt nhỏ, bỏ vỏ, thái làm ba phần 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng 1 tép tỏi to, băm nhỏ2 cốc giấm trắng; 3 cốc nước 1 thìa canh và 1 thìa muối Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tân binh Gen Z đầu tiên được tạp chí âm nhạc Anh Quốc khen ngợi: Nghệ sĩ nhạc pop mới thú vị nhất Việt Nam01:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon

07:00:14 23/02/2025

Bánh há cảo nhân củ cải vừa mềm dai, vừa đậm đà, nhân thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của củ cải, ăn hoài không ngán!

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.