[Chế biến] – Salad thịt bò kiểu Thái

Bữa nay cảm giác của mình là muốn ăn nhiều rau, ăn món ăn có vị chua chua ngọt ngọt và cho cảm giác mát mẻ, vì thế mình làm món nộm thịt bò kiểu Thái này.

Nguyên liệu:

500g thịt bò nạc; 1/2 tbs nước cốt chanh (xanh)2 tbs nước mắm; 1tsp đường phên bào vụn (hoặc thay bằng đường nâu) 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn, 1 củ sả, làm sạch, thái khoanh mỏng2 quả ớt, thái mỏng, 4 củ hành tím, thái mỏng15-20 lá bạc hà, 15g rau mùi, 125g cà chua bi, bổ đôi1 quả dưa chuột, bổ dọc, thái lát mỏng (chọn loại dưa ít ruột)180g cải thảo, thái sợi nhỏ, 20g hành phi (khô, loại hành dùng cho xôi xéo xôi ngô)1tbs tỏi phi (thái tỏi to và phi thơm với một chút xíu dầu ăn), 40g lạc rang, giã dập

Cách làm:

- Đặt nóng chảo không dính trên lửa to. Chờ chảo thật nóng

- Cho thịt bò vào rán (không dầu) mỗi mặt chừng 4 phút. Bỏ ra để nguội

- Trộn nước chanh, nước mắm, đường phên, tỏi, sả, ớt. Khuấy cho tan đường.

- Cho hành tím, lá bạc hà, rau mùi vào nước nộm.

- Thái thịt bò mỏng theo thớ. Trộn vào nước nộm.

- Để ngăn đá chừng 15 phút.

- Cho cà chua bi và dưa chuột vào trộn đều.

- Xếp cải thảo ra đĩa. Đổ hỗn hợp bò lên trên.

- Rắc hành phi, tỏi phi, lạc.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kokotaru