[Chế biến] – Salad thạch đậu
Sự kết hợp bùi ngọt của các loại đậu và mát nhẹ từ thạch sẽ làm cả nhà thích thú.
Cách làm salad thạch đậu rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- Đậu ngự, đậu đỏ, hạt đậu hà lan mỗi loại 30gr
- Nếu không có nước luộc gà thì bạn lấy khoảng hơn 100gr xương gà để ninh cho ngọt nước,
- 100gr bì lợn sạch (bạn có thể dùng 6 gr galentin để thay thế. Khi bạn dùng galentin món thạch này sẽ trong hơn và dễ nấu hơn).
![[Chế biến] - Salad thạch đậu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/2/che-bien-salad-thach-dau-da60af.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Bạn ninh xương gà trong 300 ml nước, khi ninh bạn cho một ít hành khô và gừng nướng vào nồi nước dùng cho thơm vị. Nhớ hớt bọt khi đun.
![[Chế biến] - Salad thạch đậu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/2/che-bien-salad-thach-dau-27bc6b.jpg)
Bước 2: Bì lợn bạn cạo và rửa sạch, trần bì qua nước sôi sau đó thái sợi nhỏ. Sau đó bạn đổ vào cùng với nước xương gà ninh trong nồi khoảng 15 phút cho bì mềm nhũn sẽ giúp món thạch của bạn đông được.
![[Chế biến] - Salad thạch đậu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/2/che-bien-salad-thach-dau-0e3bce.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Với đậu ngự bạn chế biến như sau, đổ nước sấp mặt đậu đun trong 3 phút, sau đó đổ ra bóc phần bỏ đậu rồi tiếp tục luộc đậu chín mềm trong vòng 15 phút, đậu đỏ rửa sạch ninh mềm, đậu hà lan nhanh chín hơn cả, chỉ cần đun trong 5 phút là đậu mềm. Nếu bạn muốn món thạch nhiều tầng màu thì bạn để riêng các loại đậu ra, nếu không bạn có thể nấu đậu ngự và đậu hà lan cùng với nước xương gà để tiết kiệm thời gian. Bạn nên đun đậu đỏ riêng ra vì khi nấu đậu đỏ sẽ ra màu thâm màu nước dùng nếu bạn đun chung.
![[Chế biến] - Salad thạch đậu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/2/che-bien-salad-thach-dau-c7b011.jpg)
Chú ý thứ tự chín mềm của từng loại đậu khác nhau. Phần xương gà với bì lợn bạn lọc bã lấy nước, nêm hạt nêm cho vừa vị rồi bắc ra khỏi bếp để chuẩn bị đổ khuôn. Bạn chuẩn bị mấy cái cốc nhỏ, nếu không có bạn cũng có thể dùng khay đựng đá của bạn để chuẩn bị đổ khuôn cho món thạch đậu.
Bước 4: Đổ nước dùng khoảng 2/3 cốc sau đó bạn thả từng lớp đậu vào dần, sau đó cất trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng là được.
![[Chế biến] - Salad thạch đậu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/2/che-bien-salad-thach-dau-956f1a.jpg)
Nếu trong trường hợp bạn dùng galentin thay bì lợn thì sau khi lọc bỏ xương gà bạn cho galentin, khuấy tan và đun sôi và có thể đổ khuôn rồi.
Bước 5: Sau khi đủ thời gian bạn úp cốc thạch đậu ra đĩa, thêm ít tương ớt và lá mùi lên trên là sẵn sàng thưởng thức.
![[Chế biến] - Salad thạch đậu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/2/che-bien-salad-thach-dau-42513d.jpg)
![[Chế biến] - Salad thạch đậu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/2/che-bien-salad-thach-dau-9c132c.jpg)
![[Chế biến] - Salad thạch đậu - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/2/che-bien-salad-thach-dau-1ef70f.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với salad thạch đậu lạ miệng này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Salad lê táo
Lê, táo, củ cải... trộn salad rất ngon với vị ngọt nhẹ, cay cay sẽ khiến bạn c.hết mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần có:
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-83711f.jpg)
Nước trộn:
- 3 muỗng canh dấm táo- 3 muỗng canh mù tạt- 6 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng canh đường nâu hoặc mật ong- 1/4 muỗng cà phê muối- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu
Hoa quả trộn:
- 2 quả táo- 2 quả lê- 1/3 củ cải to
- 1/2 củ hành tây- 3 muỗng canh thì là tươi xắt nhỏ
Cùng làm nhé:
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-97b629.jpg)
Bước 1:
Đầu tiên, các ấy trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thành phần nước trộn
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-bd487d.jpg)
Bước 2:
Bạn nạo vỏ củ cải, cắt thành các miếng chữ nhật có độ dày vừa phải.
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-fc0c89.jpg)
Bước 3:
Thái lát hành tây thật mỏng này.
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-5d8a9c.jpg)
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-2d0527.jpg)
Bước 4:
Sau đó, bạn cắt lê thành các miếng mỏng theo chiều dài quả nhé.
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-033671.jpg)
Bước 5:
Đối với táo bạn cũng thái miếng mỏng như vậy luôn.
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-d496fd.jpg)
Bước 6:
Cho tất cả nguyên liệu và nước trộn vào bát tô to cho dễ đảo.
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-6d2c61.jpg)
Bước 7:
Cuối cùng, bạn trộn đều, để ngấm khoảng 10-15 phút.
Xúc salad ra đĩa, chén ngay thui nào bà con. Chẹp chẹp, ngon quá!
![[Chế biến] - Salad lê táo - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-salad-le-tao-e397f9.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Salad su su Món ăn này chế biến rất đơn giản, ăn có vị ngọt mát rất phù hợp với thời tiết nắng nóng mùa hè. Nguyên liệu: - 1 quả su su - 1 củ cà rốt - Một ít lá bạc h - 1 lát Giăm bông (nếu bạn không muốn ăn thịt thì trộn không cũng được) - Một ít muối tiêu và...
