[Chế biến] – Salad rau củ nướng Ratatouille

Hè sắp tới, salad sẽ trở thành một trong những món chính đầy hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn thích ăn chay, hãy thử những món salad rau củ, đậu dưới đây nhé.

Nguyên liệu

1/2 cup và 1/4 cup dầu ô liu 2 muỗng giấm thơm

1 thìa cà phê lá húng tây tươi 2 và 1/2 củ tỏi bóc vỏ

1 thìa cà phê muối 340g bí ngòi (quả non), cắt đôi theo chiều dọc

340g cà tím nhỏ, cắt tư theo chiều dọc 340g cà chua bi

340g hành tây, cắt lát thành miếng tròn dày khoảng 1cm và tách rời các lớp

15g húng quế

Chế biến

- Trong một máy xay thực phẩm nhỏ, cho cup dầu ô liu, giấm thơm, húng tây, 2 củ tỏi bóc vỏ và muối, xay đến khi mịn.

- Cho bí xanh và cà tím vào một cái bát và trộn với một nửa nước xốt vừa xay ở trên.

- Rửa sạch và để khô máy xay rồi cho húng quế, củ tỏi bóc vỏ cùng cup dầu ô liu vào, xay đến khi chúng nhuyễn và có màu xanh sáng. Nếu máy xay có vẻ quá to, bạn có thể tăng số lượng lên gấp đôi cho dễ xay.

- Làm nóng vỉ nướng, nướng cà tím cũng như bí xanh đến khi 2 mặt đều có vết nâu của vỉ nướng, cũng như chúng trở nên mềm, nhưng vẫn ngon mọng.

- Với cà chua và hành tây, trộn chúng với nửa phần nước sốt còn lại, sử dụng giỏ nướng để tránh cho chúng bị rơi khỏi các khe quá rộng ở vỉ nướng. Nếu bạn có chảo nướng, có thể dùng để nướng trực tiếp 2 thứ này.

- Sắp xếp rau lên đĩa, rắc muối và cho hỗn hợp húng quế lên. Món này có thể dùng nóng, nguội hoặc lạnh.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc