[Chế biến] – Salad ổi

Sự kết hợp của ổi với các nguyên liệu khác, và xốt Aji tạo ra món ăn salad thật đặc sắc, mới lạ, hơn nữa sự kết hợp của me và đường thốt nốt, vỏ chanh cũng là những điều đặc biệt tạo sự mới lạ của món ăn, ổi còn có tác dụng chữa một số bệnh về đường ruột, ho, cảm, các bệnh về da, các trường hợp cao huyết áp, béo phì,…

Nguyên liệu:

800g ổi giòn, 200g tôm sú100g thịt ba rọi xông khói, 1 trái chanh vàng4 trái ớt xanh, ớt sừngHành phi, húng lủi, mè trắng rangĐường, muối, dầu ăn, xốt mayonnaise

Cách làm:

- Ổi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.

- Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói cắt sợi, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.

- Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ơt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.

- Pha nước trộn: Trộn đều 2M nước chanh, 1M đường, 1/3m muối, 1m vỏ chanh mài, ớt cắt sợi và ớt xanh đập dập.

- Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi và 1M xốt mayonnaise.

- Trình bày salad ra dĩa, rắc thêm hành phi và mè trắng rang.

Mách nhỏ

- Chọn ổi có vỏ màu xanh sáng, sần đều, cứng sẽ có độ giòn.

- Thịt ba rọi xông khói chiên trước khi trộn salad sẽ giòn và ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN