[Chế biến] – Salad Couscous Tôm

Cùng thưởng thức món salad đến từ Địa Trung Hải với sự kết hợp giữa vị chua của chanh, tươi mát từ đậu Hà Lan, “vị biển” từ tôm tươi và đặc biệt là vị bùi đặc trưng của ngũ cốc Couscous.

Nguyên liệu

230g (1 cup) couscous250ml (1 cup) nước sôiMuối, hạt tiêu700g tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, luộc sơ250g đậu Hà Lan, cắt vắt theo cỡ vừa ăn700g cà chua bi, bổ đôi30g húng tây tươi (basil), xé đôi2 nhánh hành lá, thái nhỏ2 tablespoon (thìa canh) dầu ôliu2 thìa cà phê vỏ chanh vàng bào nhỏ3 tablespoon nước cốt chanh vàng2 tablespoon dầu ô liu xanh

Mẹo nhỏ: Bạn có thể khiến tôm trông to hơn khi dùng dao rau củ (Pairing Knife) khía dọc sống lưng của tôm. Với cách này, bạn cũng có thể rút chỉ đen của tôm rất dễ dàng.

Cách làm

1. Đổ Couscous vào một chiếc bát lớn. Đổ tiếp nước nóng vào. Nêm nếm với 1/4 teaspoon (thìa cà phê) muối và 1/4 teaspoon tiêu xay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để nguyên trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, dùng dĩa đảo cous cous cho tơi lên.

2. Trong lúc chờ cous cous chín, trộn đều tôm, đậu Hà Lan, cà chua, húng tây, hành lá, dầu ôliu, vỏ chanh, nước chanh, 3/4 teaspoon muối, 1/4 teaspoon tiêu trong một bát khác.

3. Dọn couscous ra đĩa, dàn đều salad tôm lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kitchenart