[Chế biến] – Salad cà tím

Thùy Dương21:01 05/07/2013

Cà tím thường gắn liền với những món ăn dân dã, chân quê. Nhưng salad cà tím sẽ mang tới cho bạn một cảm giác mới về sự thanh nhã, sang trọng và lãng mạn tuyệt vời!

Nguyên liệu:

400g cà tím (hay còn gọi là cà dái dê) 4 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt chuông đỏ, 2 củ tỏi ta khô nhiều tép mẩy 60ml – 80ml dầu đậu phộng Muối và bột nêm: mỗi thứ 1 thìa cà phê

Chế biến

Cà rửa sạch, khía múi cau hay khía sợi nhỏ 1,5cm dọc quả nhưng không cắt rời, khía xong ngâm cà vào chậu nước muối loãng chừng 15 phút cho cà bớt đắng nhặng và màu sắc tươi nguyên. Hấp cà chừng 10 phút trong nồi hấp, xiên được đũa qua quả dễ dàng là cà chín. Nhấc cà ra để nguội tự nhiên rồi dùng đũa tách rời các múi cà đã khía.

Salad cà tím có gia vị cay là chủ đạo, bạn sẽ dùng nhiều tỏi và ớt, nếu ăn được cay bạn có thể dùng ớt thường. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt sừng và ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, xắt nhỏ. Nếu bạn không thích hương vị ớt sừng xanh thì có thể thay bằng hành lá hay rau tía tô thái nhỏ.

Phi thơm tỏi với 60ml – 80ml dầu đậu phộng (bạn có thể cho ít hơn nếu thích), cho ớt vào xào chín với 1 thìa muối. Nếu bạn thích vị cay tươi của tỏi thì chỉ phi chút tỏi lúc đầu, gần chín ớt thì cho phần tỏi còn lại vào đảo đều.

Video đang HOT

Tắt bếp xong bạn rắc bột nêm và đảo đều ớt tỏi xào. Gắp cà tím vào ly rồi múc ớt tỏi bày trên cùng, rót thêm nước xào vào gần ngập ly cho cà ngấm.

Không nhiều thực phẩm có màu sắc lãng mạn được như cà tím vì thế salad cà tím là một cơ hội để bạn thể hiện vẻ thanh nhã rất sang trọng, hương vị thân thuộc mà màu sắc tươi mới, lãng mạn tuyệt vời!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Pizza cà tím

Bánh này chỉ có ở nhà do tự tay chúng mình làm thôi!

Đành rằng để làm đúng hương vị pizza là rất khó, tuy nhiên chúng mình hoàn toàn có thể tự chế loại bánh này giống đến 90% từ những nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm ngay tại nhà. Thậm chí, mình còn có thể tạo ra những chiếc bánh pizza độc đáo mà ngoài hàng không có. Cùng tìm hiểu cách làm Pizza cà tím hải sản này xem sao.

Nguyên liệu :

Vỏ bánh:

100g bột mỳ; 1g muối10g sữa tươi không đường10g đường; 75g bơ; Một ít nấm men

Nhân bánh:

1quả cà tím dài; 1 quả ớt xanh1 miếng pho mát Mozzarella1 chai sốt cà chua (ketchup)Xúc xích, mực, tôm

Cùng làm nhé:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh vào trộn thật đều, nhào kỹ, đến khi bột nhuyễn, không bị vón cục, dẻo dai thì mình cho vào túi nilon, đem ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng là được. Sau khi ủ bột xong, mình đem ra cán mỏng.

Bước 2: Để tiết kiệm thời gian, chúng mình có thể mua tôm và mực làm sạch sẵn ở siêu thị. Sau đó chỉ việc đem về rửa qua. Xúc xích thì mình thái lát nhỏ và mỏng. Trong lúc này, các ấy có thể dùng dĩa tạo nhiều lỗ trên bề mặt của vỏ bánh. Sau đó thái cà tím thành lát tròn mỏng, xào qua với ít dầu ăn và hạt nêm

Bước 3: Sau khi xào cà tím xong, mình xào tôm và mực cùng ít hạt nêm, đến khi chín tái là ok. Sau đó phết ketchup lên bề mặt vỏ bánh, xếp ớt chuông đã thái khoanh nhỏ lên trên, xen kẽ với xúc xích.

Bước 4: Và tôm, mực, cà tím. Rồi mới bẻ vụn pho mát ra, rắc đều lên trên, số lượng pho mát tùy vào sở thích của từng người nha. Bây giờ, mình mới đem đi nướng ở 180 độ C trong vòng 20 phút.

Mùi bánh đã thơm nức rồi, cũng vừa hết thời gian luôn, bắc ra xem thành phẩm thôi!

Uầy, trông cũng hấp dẫn đấy chứ, phải không các bạn.

Xắt từng miếng nhỏ để thưởng thức tài nghệ của mình xem sao.

Pho mát dẻo dai hòa quện với nhân bánh, thật thèm quá đi! ^^

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo ione

[Chế biến] - Cà tím om ngũ vị Món cà tím om ngũ vị tưởng chừng dân dã, nhưng với cách chế biến bạn sẽ có một món ăn thật lạ miệng và hấp dẫn. Chuẩn bị: 2 trái cà tím, 3 cái nấm hương100g thịt xay; 1- 2 tai nấm mèo2 tép tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô; Bột năngGia vị: dầu mè, dầu ăn, dầu hào, nước tương,...