[Chế biến] – Rim tôm với gia vị này đảm bảo bạn sẽ không hối tiếc vì quá ngon

Mai Phương Lý08:51 01/12/2016

Theo dõi VGT trên

Chỉ cần thêm một ít gia vị này vào món tôm rim, hương vị sẽ thêm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500gr tôm tươi, rửa sạch cắt bỏ râu và đầu nhọn của tôm

- 1 thìa tỏi băm

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 1 muỗng canh tương đen (còn gọi là hắc xì dầu hay dark soya sauce – bán nhiều ở siêu thị)

- 1 quả ớt (nếu thích cay)

- Gia vị: đường, muối, tiêu

- Dầu ăn để chiên

PHẦN 2: CÁCH LÀM TÔM RIM TƯƠNG ĐEN

Bước 1: Đun nóng chảo dầu rồi cho tôm vào chiên sơ qua và vớt ra đĩa.

Bước 2: Bắc chảo sạch lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm sau đó cho tương đen cùng vài thìa nước vào nồi khuấy đều. Đun cho nước sốt sôi trở lại thì cho tôm vào đảo đều.

Video đang HOT

Bước 3: Cho đường, muối, tiêu, ớt vào nồi tôm đảo đều rim cho nước sốt sánh lại thì cho hành lá vào là tắt bếp.

Xúc tôm rim tương đen ra đĩa, rưới nước sốt lên tôm ăn cùng với cơm nóng đậm đà mà đưa cơm.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách làm tôm rim tương đen lạ miệng cho cả nhà!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Cách nấu hủ tiếu cá lóc kiểu người Hoa tại nhà

Hủ tiếu cá lóc có vị ngọt thanh của nước dùng, tươi của cá lóc. Bạn có thể nấu món này để đổi bữa hay chiêu đãi bạn bè.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu cá lóc:

Món ăn có vị thanh, ngọt, dễ chịu.

Hủ tíu sợi to: 500 gram

Cá lóc: 1 kg

Tương đen: 50 gram

Thịt nạc dăm: 200 gram

Mỡ heo: 200 gram

Hẹ: 50 gram

Đầu hành lá (phần gốc trắng): 50 gram

Xà lách: 100 gram

Giá: 100 gram

Rau thơm như húng lủi, quế, ngò gai (mỗi loại 50 gram)

Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, tỏi bằm, hành tím.

Cách nấu hủ tiếu cá lóc như sau:

Bạn có thể làm chín cá bằng nước dùng hay trụng khi múc ra tô.

- Làm sạch cá lóc, lọc bỏ da và xương. Rửa sạch phần thịt phi lê, bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi thịt cá đông đá, dùng dao bén, xắt mỏng.

- Gọt vỏ củ cải, rửa sạch. Để ráo, cắt khúc.

- Phi thơm hành tím, xào xơ xương và đầu cá. Nấu sôi khoảng 2 lít nước, trút xương cá vừa xào vào. Hầm xương cá với lửa lớn và củ cải khoảng 30 phút, thì tắt bếp. Lót khăn giấy lên ray, lọc lấy nước dùng. Nấu sôi nước dùng lên bếp, nêm nếm vừa ăn.

- Rửa sạch thịt heo, để ráo. Cho thịt heo, hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt vào cối xay, xay vừa. Phi thơm hành tím, xào chín thịt heo, để riêng.

- Rửa sạch mỡ heo, xắt mỏng. Làm nóng chảo dầu, cho mỡ vào, phi lấy nước mỡ. Tách nước mỡ và tóp mỡ để riêng.

- Ngâm xà lách với nước muối loãng, xả sạch, để ráo.

- Bỏ phần rễ của giá, rửa sạch, để ráo.

- Nhặt bỏ phần nát, già của hẹ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4-5 cm.

- Rửa sạch đầu hành, để ráo.

- Trụng hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô. Trụng cá qua nước sôi, xếp lên trên. Cho thêm một chút thịt xay, tóp mỡ, hẹ, gốc hành lá. Chan nước dùng. Món này ăn nóng với xà lách và giá.

Lưu ý khi nấu hủ tiếu cá:

- Bạn có thể cho thêm các loại cá nhỏ, như cá linh hay cá bóng dừa để tăng độ ngọt cho nước dùng.

- Sau khi xào chín thịt heo xay, bạn có thể cho thịt vào nồi nước dùng đang sôi để tăng vị ngọt, thơm.

- Bạn có thể cho thêm 20 gram tăng xại (cải bắc thảo thái mỏng và muối khô) vào nước dùng để tăng vị.

Theo Zing.vn

4 món ăn đậm đà cả nhà đều thích Trong bữa cơm không thể thiếu những món ăn mặn, đậm đà mà hấp dẫn như thế này. Tôm rim Nguyên liệu: - 6 con tôm to - muỗng cà phê muối - muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh xì dầu; muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng canh dầu màu điều -...