[Chế biến] – Rau rút xào tôm thịt

Nguyên liệu:

- Tôm: 100gr
- Thịt nạc vai: 100gr
- Rau rút: 1 bó
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Tỏi, gia vị, hạt nêm

Thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao khứa dọc theo lưng tôm lấy chỉ đen. Ướp tôm với một chút xíu hạt nêm.

Bước 2: Rau rút nhặt bỏ phần xốp trắng, lấy phần lá, ngọn và phần thân non bẻ thành từng đoạn dài 3- 4cm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Thịt thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt cùng với một chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu trong vòng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Rau rút và cà rốt trần qua nước đun sôi rồi ngâm ngay vào bát nước đá để giữ màu cho rau.

Bước 5: Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho thịt vào xào cùng.

Bước 6: Xào chín thịt, cho rau rút và cà rốt vào xào. Đảo nhanh tay trong vòng 1 phút, bỏ thêm chút hạt nêm vào cho vừa miệng, tắt bếp.

Bước 7: Xúc ra đĩa, ăn cùng với cơm rất ngon.

Theo Eva