[Chế biến] – Pudding thạch

Pudding chocolate thơm mềm kết hợp với thạch dâu chua dịu thật ngon lành và đáng thử…

Chuẩn bị:
Phần thạch:

30ml siro dâu (hoặc siro tùy ý) 100ml nước; 20g đường3 lá gelatin (ngâm vào nước lạnh cho nở) Phần pudding chocolate:70g chocolate; 1 lòng đỏ trứng300g sữa tươi (nếu thích ăn béo thì thay một nửa sữa bằng kem tươi)30g đường; 3 lá gelatin (ngâm vào nước lạnh cho nở) Cách làm:

- Hòa đường và nước ở phần thạch với nhau rồi đun nóng ở lửa nhỏ cho đường tan hết. Sau đó, cho siro và lá gelatin vào, khuấy đều.

- Chia hỗn hợp thạch vào các hũ thủy tinh. Các bạn chú ý là mình chỉ cần cho khoảng nửa hũ thôi nhé!
- Sau đó, kê nghiêng hũ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để đợi thạch đông.

- Khi thạch đã đông, bạn bắt đầu làm phần pudding: đun cách thủy chocolate với một nửa số sữa đến khi chocolate tan chảy hết.

- Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và số sữa còn lại rồi đổ từ từ chocolate nóng vào trộn đều.

- Tiếp tục đun cách thủy hỗn hợp trứng cho đến khi hỗn hợp có độ sệt.
Mẹo nhỏ: Các bạn chỉ cần dùng ngón tay, miết 1 đường trên thìa khuấy hỗn hợp, nếu thấy đường miết không bị chảy ngay sau đó thì có nghĩa là có thể tắt bếp rồi.

- Cho nốt gelatin vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi lọc qua rây cho mịn.

- Đặt thẳng hũ thạch lại và đổ nốt chocolate vào trong. Sau đó, tiếp tục cất vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng là xong.

Vậy là món quà mát lạnh đã sẵn sàng rồi!

Đậy nắp lại rồi thắt thêm nơ cho xinh nhé!

Bạn còn có thể sáng tạo với phần thạch ở trên bằng cách cắt thành hình trái tim như thế này để món ăn thêm hấp dẫn đó!


Hoặc làm pudding thạch 3 tầng nhìn rực rỡ chưa này!

Theo Kenh14