[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên
Với món này, phù trúc giòn rụm mà vẫn bùi bùi được kết hợp cùng nhân tôm thơm ngon đậm đà bên trong tạo thành một món ăn vô cùng đưa cơm, bạn hãy cùng thử nhé!
Nguyên liệu – cho 2-3 phần ăn:
- 300g tôm sú tươi
- 1 lòng trắng trứng
- Phù trúc
- Tiêu, tỏi, hành tím, hành lá.
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu mè
- 1 nhúm nhỏ bột năng.
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-6f713a.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-f3fc37.jpg)
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-0483b4.jpg)
Cho hành, tỏi, gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 lòng trắng trứng, dầu mè, 1 muỗng bột năng vào tôm rồi quết hay xay nhuyễn. Bạn nên chừa lại một chút lòng trắng trứng để khi cuộn phù trúc sẽ dán mép lại cho kín.
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-60ae77.jpg)
Phù trúc tươi rửa sạch. Nếu bạn dùng phù trúc khô như mình thì nhúng nước khăn ăn rồi đắp lên trên miếng phù trúc, lát sau miếng phù trúc sẽ mềm.
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-32dc19.jpg)
Video đang HOT
Trải phù trúc tươi ra mâm, cho tôm vào và cuốn lại hình chữ nhật hoặc cuốn tròn như cuốn chả giò tùy ý thích của bạn.
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-ae78a8.jpg)
Dùng lòng trắng trứng để dán mép lại cho kín.
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-996833.jpg)
Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên với lửa vừa, cho từng cuốn phù trúc vào chiên vàng.
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-a1f7af.jpg)
Lưu ý là tôm rất mau chín, cũng như lá phù trúc rất mau vàng nên bạn canh cho kỹ để vớt phù trúc chiên ra đúng lúc. Rưới chút mỡ hành lên tùy thích.
![[Chế biến]-Phù trúc bọc tôm chiên - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-f88644.jpg)
Phù trúc hay còn gọi là tàu hũ ky là một món ăn quen thuộc với nhiều người và thường được ăn cùng với món lẩu vào mùa đông. Tuy nhiên với người miền Nam thì phù trúc còn được dùng để cuốn tôm chiên như trên, thường được dùng kèm cơm tấm cùng sườn, bì chả tạo nên một món ăn ngon, lạ miệng. Chỉ với những thao tác đơn giản, nhưng bảo đảm mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon đấy!
Theo MASK
[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt
Món bò cuốn lá lốt vừa mềm vừa thơm, ăn với cơm hay cuốn cùng bún và rau sống đều rất tuyệt, bạn thử trổ tài đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
200g thịt bò
100g thịt heo có mỡ (phần mỡ heo sẽ làm miếng chả béo ngậy, bớt khô và thơm hơn, tùy theo sở thích bạn có thể cho nhiều hay ít mỡ heo nhé)
Lá lốt (khoảng 20- 25 lá to)
Vài tép tỏi
3 củ hành khô
Nước mắm, tiêu, dầu rán vừa đủ.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-6061f9.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-36d3ca.jpg)
Xay nhỏ thịt heo và thịt bò.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-1de08e.jpg)
Hành tỏi băm nhỏ.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-abb917.jpg)
Lá lốt giữ cuống rửa sạch, để ráo.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-d95edc.jpg)
Trộn thịt heo với thịt bò, hành tỏi băm, tiêu và nước mắm.
Ướp khoảng 15 phút.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-630a37.jpg)
Múc một thìa thịt cho lên một mặt của lá lốt.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-bbdeb8.jpg)
Cuộn tròn lá lại và dùng cuống lá găm cho miếng chả cuộn chặt.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-6d6313.jpg)
Cuộn chả cho đến khi hết lá và thịt.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-b834db.jpg)
Làm nóng chút dầu trong chảo rồi cho chả vào rán vàng. Nếu thích bạn có thể xiên chả vào que và nướng cũng rất ngon.
![[Chế biến]-Bò cuốn lá lốt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-bo-cuon-la-lot-444084.jpg)
Bày chả ra đĩa, ăn với nước chấm chua ngọt.
Món bò cuốn lá lốt có thể nói là một trong những món ăn độc đáo nhất của Việt Nam mà lại cực kì dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Lá lốt lại rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng khử bớt khí hàn của thực phẩm, giảm bớt mùi tanh và chống dị ứng. Món bò cuốn lá lốt không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng nữa nhé!
Theo PNO
[Chế biến]- Trứng rán khoai tây Ngoài trứng rán thông thường, thỉnh thoảng bạn đổi bữa rán trứng với khoai tây, ăn bùi bùi. Nguyên liệu: - 3 quả trứng gà - 1 củ khoai tây nhỏ - Hành lá, tỏi, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu. Cách làm: - Trứng gà đổ ra bát, thêm vào bát trứng hành lá thái nhỏ, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa...
