[Chế biến] – Phở trộn tôm sốt chua
Món phở trộn này rất thích hợp để đãi cả nhà vào cuối tuần đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 quả cà chua – 1 quả dưa leo nhỏ
- 250g đậu đũa – 10 con tôm
- 300g phở – Đậu phộng rang
Nước sốt:
- Sa tế, nước tương, giấm gạo, nước mắm
- 20g đường
- 15g mè rang
Bắt tay vào hành động nào>:D
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-f4919d.jpg)
Bước 1:
Video đang HOT
- Rửa sạch tôm rồi trụng nước sôi cùng với một ít muối cho chín, sau đó bạn vớt ra lột bỏ vỏ và chỉ lưng.
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-51bdcd.jpg)
Bước 2:
- Rửa sạch đậu đũa, cắt thành khúc rồi luộc lên. Đến khi nước sôi, bạn đun thêm 1 phút nữa rồi vớt đậu ra.
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-deba54.jpg)
Bước 3:
- Rửa sạch cà chua và dưa leo, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-279da6.jpg)
Bước 4:
- Rửa sạch rau húng quế rồi cắt nhỏ luôn nhé!
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-2ec6e2.jpg)
Bước 5:
- Trộn tất cả nguyên liệu phần nước sốt lại với nhau.
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-3998cc.jpg)
Bước 6:
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho phở vào trụng. Sau khi phở mềm, bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo.
- Cuối cùng, bạn cho phở vào đĩa rồi lần lượt xếp các loại nguyên liệu lên để ăn nữa nhé!
Cuối cùng, bạn chỉ cần rưới sốt lên nữa là hoàn thành rồi đấy!
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-3d51b3.jpg)
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-75c1f6.jpg)
Nếu thích ăn cay, bạn nhớ thêm một ít ớt tươi vào phần sốt nữa nhé!
![[Chế biến] - Phở trộn tôm sốt chua - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-pho-tron-tom-sot-chua-f7b735.jpg)
Rắc thêm một ít lạc rang lên trên để món phở thêm hấp dẫn nữa nào!
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
Ngon khó cưỡng phở trộn đùi gà
Nếu bạn đã ngán cơm, hãy đổi món với phở trộn đùi gà phố Lê Ngọc Hân.
Nhắc đến phở trộn nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến các quán ở Lãn Ông hay Trần Hưng Đạo. Nhưng có một hàng ở Lê Ngọc Hân (Hà Nội) cũng nổi không kém đã cả gần chục năm nay. Cô chủ tầm gần 50 tuổi, rất có kinh nghiệm lại luôn niềm nở đón khách.
Gà ở đây đều là gà ta, chỉ mới dựng xe nhìn vào quán thôi đã thấy thèm chảy nước miếng. Thực đơn thì chỉ có vài món nhưng món nào cũng hấp dẫn. Nếu đến lần đầu, bạn hãy gọi một bát phở trộn đùi gà, đảm bảo ăn một lần, lần sau lại tìm đến.
Bát đựng phở trộn là loại bát phở nước bình thường, thành phần chính cũng gồm bánh phở và thịt gà nhưng mà lại có cách thưởng thức hoàn toàn khác. Thay vì chan nước dùng là nước hầm xương thì lại là nước trộn chua ngọt thơm mùi gừng và có vị cay của ớt.
Ngoài ra thì còn có giá và rau thơm thái nhỏ để nhìn bát phở vừa thích mắt mà lại vừa đỡ ngấy. Bánh phở mềm mà không nát, còn thịt gà thì dai, da vàng ươm giòn sần sật. Bạn cũng nên gọi thêm một bát nước dùng để húp cùng cho tăng vị đậm đà và đỡ khô cho món ăn.
Nếu muốn đổi vị, hãy gọi bát phở chấm. Món phở này có cách ăn còn lạ hơn phở trộn. Bánh phở được cắt thành từng khúc ngắn rồi xếp ra đĩa, bên cạnh xếp thịt gà, phủ thêm vài cọng rau mùi nữa. Ngoài ra, còn cần thêm một bát xì dầu để chấm.
Xì dầu được pha hơi ngọt, bỏ vào mấy lát ớt đỏ tươi vừa có tác dụng đẹp mắt lại vừa kích thích vị giác. Khi ăn bạn lấy đũa gắp một gắp bánh phở rồi chấm vào xì dầu, ăn cùng cả thịt gà nữa, mới đầu thấy cũng thường thôi nhưng càng ăn sẽ càng phê. Có khi ăn hết một đĩa rồi vẫn còn thòm thèm.
Quán chỉ có một địa chỉ duy nhất ở 38 Lê Ngọc Hân, bán cả ngày đến tầm 21 giờ là đóng cửa. Mỗi bát phở trộn có giá 35.000 đồng, còn phở chấm là 40.000 đồng.
Theo Tapchiamthuc
Đi ăn phở gà trộn Lãn Ông Mùa nào thức ấy, phở chan xì xụp ăn cho ấm người trong những ngày mùa đông mưa phùn gió lạnh. Còn giữa mùa hè nắng nóng, được thưởng thức một tô phở trộn trên phố Lãn Ông (Hà Nội) thì chẳng còn gì thú vị hơn. Được xếp vào một trong các hàng phở ngon nhất khu phố cổ, nên quán phở...