[Chế biến]-Phở trộn sốt me chua ngọt

Thùy Dương23:14 28/11/2011

Theo dõi VGT trên

Điểm khác của phở trộn so với phở xào là không bị nhiều dầu mỡ và vẫn giữ được độ dẻo, dai của bánh phở!

Nguyên liệu:

- 1kg phở

- 500gr thịt bò

- 300gr giá đỗ

- Me khô

- Rau kinh giới, tỏi

- Bơ, dầu ăn

Cách làm:

- Trước tiên, các bạn ngâm 2 thìa me khô với 1 bát nước ấm.

Video đang HOT

- Ướp thịt bò với một chút muối và dầu ăn.

- Tiếp theo là xé tơi sợi phở ra nhé!

- Luộc giá. Các bạn nên cho giá vào từ khi nước còn lạnh và khi nước vừa sôi một cái thì tắt bếp luôn.

- Giờ thì lọc lấy nước me!

- Phi thơm tỏi với 1 thìa bơ nhỏ rồi đổ nước me đã lọc vào.

- Các bạn chú ý: nêm thêm muối và đường cho vừa ăn nhé! Nếu muốn sợi phở sau khi trộn được bóng đẹp thì các bạn nên hòa một chút bột ngô vào để tạo độ sánh cho sốt.

- Khi nước sốt sôi được khoảng 1″ thì tắt bếp và cho nhanh bánh phở vào trộn đều.

- Sau đó, các bạn xào chín thịt bò nhé!

- Cho một ít giá luộc vào bát.

- Rùi cho tiếp phở đã trộn, rau kinh giới, thịt bò xào lên trên là xong!
Sẽ ngon hơn nếu có thêm một chút lạc rang đấy các bạn ạ!

Đem so sánh với phở xào thì tỉ lệ thành công của phở trộn cao hơn hẳn luôn!

Sẽ không còn nỗi lo sợi phở bị nát hay dính vào với nhau

Theo PLXH

[Chế biến]-Lẩu Cá Giòn

Có lẽ sẽ không gì tuyệt hơn là vào dịp cuối tuần được xả stress với mấy người bạn cùng tụ tập hàn huyên bên nồi Lẩu Cá Giòn nghi ngút khói, đ ược thưởng thức miếng thịt cá giòn giòn tan trong miệng, vị ngon ngọt của xương và đậm đà của các gia vị bạn nhỉ? Vậy còn chần chờ gì nữa, cuối tuần này bạn hãy vào bếp để trổ tài với món Lẩu Cá Giòn và gọi một vài người bạn tới cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cho món này gồm có:
Cá giòn phi lê:

Xương ống

Xốt cà chua, tương ớt

Cà chua, hành tây, hành lá, hành khô,

Các loại rau: cần tây, rau muống, Cải cúc, cần nước

Nấm sò

Gia vị: nước mắm, bột nêm, chanh
Cách chế biến:

- Cá giòn bạn thái từng lát mỏng khoảng 0.5 cm
- Các loại rau rửa sạch, ngâm muối khoảng 30' vớt ra để ráo nước

- Chuẩn bị nước lẩu: Đun sôi xương ống, rồi bạn chắt bỏ nước đun lần một đi, sau đó cho thêm nước để ninh xương.

- Hành khô phi thơm sau đó cho hành tây, cần tây, hành lá và hành khô đã phi thơm vào nồi nước dùng để cho có mùi thơm.

Tiếp đến bạn cho tương ớt, xốt cà chua, nước mắm, hạt nêm vào nêm cho vừa ăn. Thêm chút nước cốt chanh để cho nước dùng có vị chua dịu.
-Sau đó bạn cho cà chua và hành tây (cắt miếng cau), hành lá và cần tây (cắt khúc) vào nồi nước dùng.
- Món này ăn kèm với bún và nước mắm nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt thái mỏng.

Tớ dám chắc là sẽ không một ai có thể từ chối một món ăn có hương vị hấp dẫn và kích thích khứu giác, vị giác như món Lẩu Cá Giòn này đâu. Chúc các bạn ngon miệng và sẽ có ngày cuối tuần vui vẻ bên bạn bè với món lẩu này nha.

Theo PNO

[Chế biến]-Gà sốt cam Mùa cam ngọt lịm đã đến. Bạn hãy thay đổi khẩu vị gia đình với một món ăn Trung Quốc - gà sốt cam. Nguyên liệu: 1 đùi gà góc tư 50ml nước cam 1/4 thìa cà phê vỏ cam nạo 1 thìa canh dấm gạo 6 tép tỏi 5g gừng Ớt bột khô Gia vị gồm tiêu, hạt nêm, nước tương 50-80g...