[Chế biến] – Phở cuốn
Món ăn này sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá thời gian khi chế biến đồ ăn tối cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- Thịt bò
- Bánh phở
- Rau xà lách, rau mùi, rau thơm
- Gừng, tỏi
Cách làm:
- Thịt bò các bạn có thể tùy vào sở thích để chọn các phần khác nhau. Nếu sử dụng phần thịt bắp, lõi rùa thì miếng thịt ăn giòn, nếu dùng phần thịt thăn thì miếng thịt ăn mềm và ngọt.
![[Chế biến] - Phở cuốn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/23/che-bien-pho-cuon-ef2753.jpg)
- Tuy nhiên để tiết kiệm chi phí bạn cũng có thể sử dụng phần đầu của miếng thịt thăn, ăn mềm ngọt không kém thịt thăn là bao mà giá thành lại rẻ hơn.
- Ướp thịt với gia vị, gừng tỏi băm nhỏ, có thể thêm chút dầu ăn cho thịt bớt khô, khi xào sẽ mềm hơn.
Video đang HOT
- Đậ.p dập vài nhánh tỏi, đợi dầu nóng thả tỏi phi thơm rồi trút thịt bò vào xào to lửa đến khi thịt bò chín tái thì nhanh tay cho thịt ra bát, tránh xào quá lâu dễ khiến thịt bị dai.
Các loại rau nhặt rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, vớt ra vẩy ráo.
Trải bánh phở ra, lần lượt xếp rau sống, thịt bò lên rồi cuộn lại.
Theo Eva
Phở vịt xứ Lạng trên đất Hà thành
Quán nằm gần đoạn ngã tư giao với phố Nguyễn Công Trứ, mới mở khoảng 1 tháng, dễ khiến nhiều người chú ý bởi một tấm bạt đỏ rực với nội dung rất kêu: "Phở vịt quay có mặt đầu tiên ở Hà Nội". Dòng quảng cáo này chắc hẳn cũng đã mời gọi được các thực khách tò mò, ưa "của lạ".
Nghe tên món ai cũng đoán được phở ở đây không kết hợp với bò hay gà mà sẽ phá cách, "cặp kè" cùng vịt quay. Tô phở bưng ra mùi thơm cũng quen thuộc, na ná phở Sửu, phở Vui, phở Thìn... nổi tiếng của người Hà Nội, tuy nhiên bắt mắt hơn nhờ những miếng thịt vịt quay có lớp da óng đỏ, mỡ màng. Trước khi thưởng thức, nhân viên sẽ lưu ý khách: "Nhấm nháp cùng rau sống, măng cay sẽ ngon hơn". Không những vậy, họ còn đưa thêm cho bạn một chén con con nước vịt quay ăn kèm và cũng khẳng định "có thứ này mới chuẩn". Có lẽ mọi lời giới thiệu đều để cho khách thấy sự khác biệt thú vị của phở vịt quay xứ Lạng.
Phở vịt quay có nhiều gia vị gia giảm nên ai ăn lần đầu cũng thấy đậm đà hơn phở Hà Nội. Xì xụp nước canh cùng thịt vịt quay đã được tẩm ướp tạo cảm giác ngon miệng. Song những người không quen với kiểu phở có vị mằn mặn, ngòn ngọt hẳn sẽ thấy món này nhanh ớn ngấy. Chắc đó là lí do phở vịt quay nhất định cần thêm "phụ kiện".
Phở vịt quay ăn kèm măng cay...
... rau sống
... và nước vịt quay.
Quả nhiên, lúc nào hơi chán miệng, bạn chỉ cần nhón miếng măng chua chua cay cay, hoặc nhâm nhi chút rau húng, bạc hà thơm thơm, ngay tắp lự lại thấy mình "sung sức", có hứng thú thưởng thức tiếp. Còn nếu ai hảo ngọt, không sợ béo, bạn cứ làm theo đúng lời chủ quán, chan thêm chén nước vịt quay vào bát để tận hưởng một tô phở vịt quay nguyên bản vùng biên. Ngon hơn phở cổ truyền hay không có lẽ còn tùy thuộc vào khẩu vị, đán.h giá của mỗi người. Nhưng lạ miệng, thú vị chắc chắn là điều các thực khách Hà Thành cảm nhận được.
Một bát phở vịt quay ở đây có giá vừa phải 25.000 đồng. Quán bán cả ngày nhưng phở chỉ làm buổi sáng, còn về chiều tối chuyên phục vụ lẩu cùng các món vịt. Bởi vậy, một bữa sáng "đổi gió" sẽ là thích hợp nhất cho bạn khi muốn khám phá quán ăn nhỏ này.
Địa chỉ: 96 Lò Đúc, Hai Bà Trưng Hà, Hà Nội.
Theo Infonet
Phở Hòa Pasteur: Hương vị khó quên, đậm đà bản sắc dân tộc Trong nét sinh hoạt và tập quán ăn sáng của Việt Nam, phở là một trong những món ăn quen thuộc, được mọi người nhớ đến nhiều nhất. Nó không những làm say mê bao trái tim người Việt mà còn chiếm được khẩu vị của những thực khách quốc tế. Chính vì vậy, phở được vinh danh xếp hạng 28 trong top...