[Chế biến] – Pate gan gà

Món này bạn có thể ăn kèm với bánh mỳ, phết lên bánh quy giòn, ăn với cơm nóng hoặc xôi trắng đều rất ngon.

Để thay đổi khẩu vị cho món pate truyền thống, bạn hãy thử cùng làm pate gan gàvới công thức đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu:

- 2kg gan gà tươi

- 2 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 170g bơ

- 30ml rượu vang

- Gia vị, bột ngọt, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu

Bước 1:

Gan gà rửa sạch bằng nước muối và rượu gừng. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Để bơ ở nhiệt độ phòng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Đảo hành tây với chút dầu ăn trong chảo đun nhỏ lửa khoảng 12 – 15 phút.

Bước 2:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi đổ vào đảo chung với hành tây khoảng 8 – 10 phút.

Bước 3:

Đổ gan gà vào đảo chung với hành tây và cà rốt, thêm gia vị, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu tùy theo khẩu vị của bạn, đảo đều tay.

Bước 4:

Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ hỗn hợp ở bước 3 cùng với bơ đã tan chảy.

Bước 5:

Thêm rượu vang vào hỗn hợp, trộn đều.

Bước 6:

Dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản và đặt pate vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ.

Vậy là món pate gan gà đã hoàn thành.

Pate gan là một món ăn ngon, phổ biến không chỉ ở châu Âu mà cả trong ẩm thực của người Việt. Tự tay làm pate sẽ ngon hơn rất nhiều so với việc mua ở ngoài hàng hay mua trong siêu thị.

Món này bạn có thể ăn kèm với bánh mỳ, phết lên bánh quy giòn, ăn với cơm nóng hoặc xôi trắng đều rất ngon.

Theo TTVN