[Chế biến] – Pate
Với cách làm pate này, chỉ cần bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm thì bạn có thể yên tâm thưởng thức pate suốt tuần mà không lo hỏng hay mất ngon!
Chuẩn bị
500g thịt heo; 20g hành tây thái hạt lựu 20g gừng băm nhỏ; 10g tỏi bằm nhuyễn 2 quả trứng; 40g bột mì; 5g đườngMột chút muối; 3 muỗng cà phê xì dầu15ml dầu ăn; 5g tiêu hạt
Cách làm:
- Thịt heo rửa sạch, cho vào máy xay cùng 1 muỗn cafe dầu ăn rồi xay nhuyễn đến khi thấy thịt dẻo mịn quyện lại thì cho ra một bát tô.
Lưu ý: Thịt heo nên chọn loại có chút mỡ sẽ ngon hơn.
- Thịt sau khi xay nhuyễn, thêm đường, xì dầu, muối vào trộn đều. Khi trộn bạn nên trộn theo 1 chiều thì thành phẩm pate sẽ mịn đẹp hơn.
Video đang HOT
- Trong một bát khác, cho bột và nước vào khuấy đều cho đến khi được một hỗn hợp lỏng mịn, dùng đũa kiểm tra thấy hỗn hợp bột nhỏ giọt chậm thì đổ bột vào thịt, sau đó thêm một quả trứng, đảo hỗn hợp bằng đũa theo một hướng.
- Cho hành tây, gừng và tỏi vào thịt, đảo đều lần nữa.
- Chuẩn bị một hộp chịu nhiệt, dùng cọ quết một lớp mỏng dầu ăn lên khắp bề mặt trong của hộp. Đổ hỗn hợp thịt vào khuôn, dùng muỗng dàn đều và nén chặt thịt xuống.
- Đóng nắp hộp thịt, cho vào bên trong nồi hấp, đậy kín vung, để lửa vừa, đun sôi khoảng 1 tiếng rồi tắt lửa.
- Lấy hộp thịt ra, úp ngược vào một cái đĩa để lấy phần thịt, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt rồi, đặt hộp thịt trở lại. Đun sôi khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, lấy hộp thịt ra cho nguội bớt rồi mới để vào tủ lạnh.
- Bớt chút thời gian để thực hiện món pate vừa ngon lại vừa vệ sinh cho cả nhà bạn nhé. Với cách làm pate đơn giản này, chỉ cần bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm thì bạn có thể yên tâm thưởng thức pate suốt tuần mà không lo hỏng hay mất ngon.
Món này bạn có thể sử dụng rất linh hoạt, ăn với bánh mỳ, cơm hay xôi trắng và thậm chí thưởng thức cùng với bánh quy giòn… đều rất ngon.
Ngoài ra bạn cũng có thể dùng món pate này làm món ăn cho các bé, ngon miệng, dễ ăn mà lại không phải lo lắng khi cho các bé ăn ở ngoài hàng. Trước khi cho bé ăn, các mẹ nên hấp lại pate kẻo lạnh quá không tốt cho họng của bé.
Buổi sáng, thưởng thức ổ bánh mì nóng giòn quyện lẫn phần nhân thơm phức, béo ngậy với vị cay của tương ớt là vừa đủ để lấp đầy cái bụng đói và đán.h thức các cơ quan trong cơ thể.
Chúc các bạn thành công với cách làm pate này nhé!
Theo Xinhxinh
Hấp dẫn với món bánh mì phố Hàng Chuối
Món bánh mì đơn giản nhưng lại rất được học sinh và người dân xung quanh đây yêu thích bởi chất lượng và giá cả hợp lý.
Nếu như lần trước, chúng ta đã cùng dạo qua một vài hàng bánh mì nổi tiếng tại Hà Nội, thì hôm nay, hãy cùng chúng tớ lang thang vào những góc phố nhỏ hơn để khám phá thêm những hàng bánh hấp dẫn không kém nhé.
Nằm trên phố Hàng Chuối, ở trước của nhà số 14, có một hàng bánh mì nhỏ, bán ngoài vỉa hè thôi. Cô bán hàng chỉ có một tủ kính, một cái bếp gas du lịch và vài chiếc ghế nhỏ để khách ngồi ăn. Vậy mà hầu như, hàng ngày từ lúc mở cửa tới lúc hết hàng, quán nhỏ của cô lúc nào cũng thật đông khách.
Ngoài việc chọn thịt, xúc xích đều tươi, mới thì cô chủ hàng còn rất khéo chế biến. Ví dụ như món bánh mì trứng pa tê, đơn giản là thế nhưng luôn có hương vị rất riêng, gia vị đậm đà, mùi thơm của pate đượm với mùi bơ hay cái ngậy ngậy của trứng. Xúc xích thì có cả xúc xích Đức lẫn xúc xích bì, nếu như ăn xúc xích Đức đầy đặn thì xúc xích bì lại mang tới cái giòn giòn, thơm thơm độc đáo của bì lợn. Tất cả nhân được nhồi trong chiếc bánh mì luôn mới nóng, ăn giòn tan, rưới thêm một ít tương ớt hay sốt mayonnaise béo ngậy. Vậy là bạn đã có một bữa sáng hay bữa trưa no căng rồi.
Giá của một chiếc bánh mì ở đây cũng rất hợp lý, chỉ từ 15 - 20k/chiếc với nhân tùy chọn. Các bạn yên tâm nhé vì cô bán hàng lúc nào cũng cho rất nhiều nhân và chế biến cẩn thận, vậy nên chúng mình nghĩ mức giá này hoàn toàn có thể chấp nhận được.
Theo Kenh14
Bánh mì hẻm hơn nửa thế kỷ ở Sài Gòn Thịt nguội, patê, chả lụa, ốp la... tất cả được chiên trong một chiếc chảo nhỏ và ăn kèm với chiếc bánh mì còn nóng hổi. Nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Cao Thắng (quận 3, TP HCM), tiệm bánh mì ở đây có tuổ.i đời đã hơn một phần hai thế kỷ. Theo những người lớn tuổ.i hay ăn thì...