[Chế biến] – Panna cotta quýt chua
Panna cotta quýt mềm nhẹ, mát lạnh, tan trong miệng tỏa hương thơm của vỏ quýt cùng vị chua ngọt dịu thanh của quýt khiến bạn muốn ăn mãi.
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-72f971.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm Panna cotta quýt:
Cho phần Panna cotta quýt: 225 ml kem sữa tươi (whipping cream) – 225 ml sữa tươi – 60g đường – muỗng café vani (dạng lỏng)
Vỏ của 2 quả quýt mài nhuyễn
1 muỗng canh bột gelatin – 3 muỗng canh nước Cho phần gelee quýt: 150 ml nước quýt (vắt từ 2 quả quýt)
2 muỗng canh đường – muỗng canh bột gelatin
2 muỗng canh nước
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-4388fc.jpg)
Phần panna cotta quýt: Rắc gelatin vào nước.
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-c1eca8.jpg)
Đun cách thủy chén gelatin cho tan và chuyển trong.
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-4250d9.jpg)
Cho kem sữa, sữa tươi, đường vào nồi, đun nóng (không đun sôi), khuấy cho tan đường, cho phần gelatin đã tan vào, khuấy đều. Tắt bếp, thêm vani, khuấy đều. Mài nhuyễn vỏ của 2 quả quýt vào hỗn hợp kem sữa. Khuấy đều.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-e41552.jpg)
Rưới một lớp panna cotta quýt, cho vào ngăn đá tủ lạnh 15-20 phút cho se mặt. Để cốc nghiêng nếu bạn muốn tạo hình đẹp mắt cho món ăn.
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-98b7da.jpg)
Phần gelee quýt: Rắc gelatin vào nước, đun cách thủy chén gelatin cho tan và chuyển trong. Đun nóng nước quýt với đường cho tan, thêm gelatin đã tan vào, khuấy đều, tắt bếp.
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-ad73fe.jpg)
Rưới lớp gelee quýt lên lớp panna cotta ở bước 2 và lại cho vào ngăn đá 15-20 phút cho se mặt.
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-091a90.jpg)
Cối cùng rưới thêm một lớp panna cotta nữa và để lạnh 4 giờ hoặc qua đêm và thưởng thức.
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-36abe1.gif)
Panna cotta là một món ngọt của Ý, có nghĩa là kem nấu, và được làm đông lại nhờ gelatin. Không giòn dai như như rau câu, không đặc béo như mousse, gelatin chỉ có một lượng nhỏ vừa đủ giúp sữa đông lại, giúp món ăn vẫn có độ béo, mềm nhẹ và tan ngay đầu lưỡi. Panna cotta thường được kết hợp với dâu, chocolate, mứt trái cây… Hôm nay bạn hãy thử kết hợp với vị quýt để có vị chua thanh dịu nhẹ rất dễ chịu cho món Panna cotta này nhé!
![[Chế biến] - Panna cotta quýt chua - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/22/che-bien-panna-cotta-quyt-chua-ddaca7.jpg)
Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt của gelee quýt giúp cho phần Panna cotta béo mà không ngấy. Phần Panna cotta mềm nhẹ, mát lạnh, tan trong miệng tỏa hương thơm của vỏ quýt đặc biệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm
Panna cotta dâu tằm với thời gian chế biến nhanh gọn giúp bạn có một món tráng miệng thơm ngon đãi cả nhà rồi.
Nguyên liệu:
- 250 ml kem tươi
- 120 ml sữa tươi
- 70 gr đường
- 8 gr gelatin bột
- 10 ml mật ong
- 70 ml nước cốt dâu tằm (có thể thay bằng hương vị khác).
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-9784fa.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Cho 1/2 gelatin vào 10ml nước lạnh ngâm cho nở, chưng cách thủy cho bột tan hết.
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-3e51d7.jpg)
Bước 2: Đổ kem tươi, sữa tươi, đường vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết.
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-525eea.jpg)
Sau đó cho mật ong vào khuấy đều.
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-49f97d.jpg)
Bước 3: Trộn đều genlatin với hỗn hợp kem, sữa và khuấy đều cho tan hết. Để nguội bớt, đổ từ từ vào các lọ thủy tinh. Các bạn chỉ đổ 2/3 lọ thôi nhé, để chút nữa đổ tiếp lớp panna cotta dâu tằm lên trên.
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-38104d.jpg)
Bước 4: Cho các lọ thủy tinh trên vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút cho se bề mặt.
Bước 5: Trong lúc đợi lớp đầu tiên se mặt, làm tiếp lớp panna cotta thứ 2 nhé. Dâu tằm các bạn cũng đun ấm lên rồi trộn với số gelnatin còn lại vào khuấy đều cho tan hết.
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-9d9fbd.jpg)
Để nguội rồi đổ lên lớp panna cotta đầu tiên. Muốn có nhiều lớp thì sau 15 phút đổ lần lượt từng lớp xen kẽ nhau rồi cho vào tủ lạnh.
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-a27ab6.jpg)
Panna cotta dâu tằm rất dễ làm lại ăn rất ngon nữa.
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-29fda6.jpg)
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-4e3063.jpg)
Vị ngậy béo của kem tươi kết hợp với vị chua dịu của dâu tằm sẽ làm cả nhà thích thú.
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-0e44fa.jpg)
![[Chế biến] - Panna cotta dâu tằm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/13/che-bien-panna-cotta-dau-tam-2c40b2.jpg)
Chúc các bạn thành công với panna cotta dâu tằm nhé!
Theo Eva
Khám phá Jelly, Pudding, Panna Cotta cực chất ở Sài Gòn. Cùng nghía qua các món tráng miệng Jelly, Pudding, Panna Cotta cực ngon vừa tốt cho sức khỏe lại vừa giúp làm đẹp da cho chị em nhà mình nhé! Chị em nhà mình chắc hẳn không hề xa lạ với các món ngọt như sương sa, bánh plan,v..v... tuy nhiên dạo gần đây các món sương sa dạng Jelly trái cây hay...