[Chế biến] – Pancake khoai tây kiểu Hàn
Đây sẽ là món bánh ngon cho những ai mê ẩm thực Hàn Quốc.
Nguyên liệu:
450g khoai tây đã gọt vỏ; muỗng cà phê muối chén nước; chén lá hẹ xắt nhỏ; Dầu thực vật ớt chuông đỏ và vàng, thái miếng dài khoảng 2,5 cm.
Nước xốt
2 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh giấm trắng; 1 nhúm vừng rang
Cách làm:
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những phần nhỏ rồi cho vào máy xay. Thêm vào nước, lá hẹ xắt nhỏ và muối rồi xay cho đến khi nhuyễn.
Cho hỗn hợp bột nhuyễn vào rây lọc để loại bỏ nước ra một cái bát nhỏ. Dùng thìa ấn chất lỏng xuống rây để nước ra nhiều hơn.
Chờ khoảng 1 phút để phần tinh bột trong chất lỏng được chảy ra đựng ở bát lắng xuống.
Video đang HOT
Gạn bỏ phần nước, lấy phần tinh bột lắng lại trong bát đó rồi đổ chung với phần bột đã lọc bên trên, dùng thìa đảo đều.
Đun nóng một chảo không dính ở nhiệt độ cao. Thêm một vài giọt dầu ăn rồi dùng muỗng múc hỗn hợp bột khoai tây cho vào chảo. Mỗi phần có đường kính khoảng 5 cm (lưu ý là khi múc bột cho vào chảo phải nhẹ nhàng để giữ được dạng bánh như một chiếc đĩa tròn).
Lật bánh khi mặt dưới của bánh có màu vàng nâu. Dùng thìa ấn 2 miếng ớt đỏ và vàng vào bánh để trang trí.
Sau đó, rán bánh trong 1 phút khi mặt dưới có màu vàng, tiếp tục lật bánh (mặt có ớt trang trí) và rán thêm trong 10 giây. Chuyển bánh ra đĩa. Tương tự như vậy với phần bột còn lại.
Làm nước xốt: Hòa nước xì dầu với giấm trắng và rắc vừng rang lên trên.
Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món bánh pancake khoai tây với nước xốt rưới lên trên thôi.
Trông món pancake khoai tây thật hấp dẫn và bắt mắt!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với pancake khoai tây!
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt heo áp chảo
Món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc rất thơm, đậm đà hương vị và rất đưa cơm, bạn sẽ thử chứ?
Chuẩn bị:
250g thịt ba chỉ, nên chọn miếng thịt có nhiều chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhau chặt chẽ. Nếu thịt mỡ quá thì nướng xong trông miếng thịt bị teo lại như tóp mỡ, nếu thịt nhiều nạc thì nướng dễ bị khô bã. 1 quả lê (ép lấy nước, bỏ bã) Gia vị: gừng, tỏi, hành tây, nước tương, dầu hào, đường, mật ong, hạt tiêu, muối, dầu mè, vừng rang mỗi thứ một ít.Các làm:
Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng, miếng thịt tươi này sẽ to dày gấp rưỡi miếng thịt thành phẩm sau khi nướng, tùy theo bạn thích bày miếng thịt nướng to hay nhỏ mà thái cho phù hợp.
Tẩm ướp thịt là khâu quan trọng nhất với món thịt nướng. Có nhiều cách để tạo ra những hương vị tẩm ướp riêng, với món thịt nướng kiểu Hàn Quốc này bạn cần ép 1 quả lê lấy nước cốt. Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê (trừ vừng rang). Đảo đều bát nước gia vị này, áng chừng đủ ướp xâm xấp cho chỗ thịt bạn định nướng. Nên cho thật ít muối vì có thể nước tương đã đủ đậm rồi.
Cho thịt vào nước gia vị vừa pha, đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ chừng 4 tiếng hoặc lâu hơn cho thịt ngấm hương vị.
Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa, gắp từng miếng thịt (rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt) xếp phẳng trên chảo. Bạn đừng cho dầu ăn hay nước gia vị vào chảo, dầu ăn làm cho thịt ngấy mỡ, nước sẽ khiến cho thịt nhũn như thịt kho. Chỉ nướng áp chảo riêng thịt cho chín đều hai mặt, nếu thịt quá săn se gần chuyển sang màu cháy xém thì bạn có thể bớt lửa hoặc phết chút nước gia vị cho thịt đỡ khô, nướng cho tới khi chín xém hai mặt là được.
Thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc thơm lừng hương gia vị tẩm ướp và đậm đà khó quên vị ngọt dịu của nước cốt lê. Bản thân thịt heo áp chảo có màu sậm nâu cánh gián, vì thế khi bày bạn nên để trên nền rau xà lách xanh, cạnh đĩa salad hay dưa góp trộn rau củ nhiều màu bắt mắt. Chúng không chỉ hợp về màu sắc hình thức mà còn về cả hương vị, rất dễ ăn!
Món thịt heo áp chảo nên ăn nóng, khi ăn bạn rắc thêm vừng rang để tăng vị thơm ngon. Bạn có thể chấm thịt với xì dầu, muối vắt chanh, tương ớt, mù tạt,... hay thức chấm tùy ý, nếu muốn dùng thịt khô không chấm thì khi tẩm ướp bạn cho thêm chút muối nữa để thịt đậm đà hơn.
Điểm hấp dẫn nhất của món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc có lẽ là ở hương vị thơm ngọt của nước lê ngâm tẩm cũng như sự dẻo dai không ngấy mỡ, không khô lửa rất đặc trưng của nó. Chúc bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Ếch chiên bột Thịt ếch dai ngọt, lớp bột chiên giòn vàng ruộm và thơm lừng, chấm vào nước mắm chua ngọt có mùi vị tắc rất đặc trưng, món Ếch chiên bột dùng làm món ăn chơi hay ăn với cơm đều sẽ rất ngon đấy! Nguyên liệu:Ếch : 300grDưa leo : 1 tráiXà lách, rau thơm, tắc, tỏi ớt bămDầu ăn, nước mắm, đườngBột...