[Chế biến] – Ondeh – Bánh khoai lang dẻo

Thùy Dương19:13 16/03/2013

Lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường đang tan chảy trong từng chiếc bánh dẻo thơm.

Nguyên liệu:

150g khoai lang mật hấp, 150g bột nếp, 50g cơm dừa nạo, bốn cọng lá dứa, một muỗng cà phê dầu ăn, hai khoanh đường thốt nốt (đường nâu), sáu muỗng cà phê nước (hoặc nhiều hơn).

Món Ondeh theo tiếng Mã Lai nghĩa là bánh khoai dẻo – loại bánh đặc biệt với thành phần chính là khoai nghiền và phần nhân đường thốt nốt.Ảnh: Kampung Style cafe

Thực hiện:

- Khoai lang hấp bóc bỏ vỏ, nghiền cho đến khi nát mịn. Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, đem xay mịn với ít nước, lọc lấy nướccốt đặt

- Dùng một cái thố lớn trộn đều khoai lang, bột nếp, nước cốt lá dứa, nước lọc và dầu ăn. Nhào cho đến khi bột mịn, quyện thành khối, cho thêm nước nếu bột khô. Đường nâu cắt thành từng thanh nhỏ bằng ngón tay. Bọc hỗn hợp đã nhào quanh thanh đường.

Video đang HOT

- Sau đó dùng giấy bạc gói kín lại, cho vào nồi luộc, khi thấy nổi lên là bánh chín. Khi bánh chín, lấy ra áo qua lớp dừa nạo.

Lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường đang tan chảy trong từng chiếc bánh dẻo thơm.

Lưu ý: Bạn có thể làm món ăn thêm màu sắc bằng cách tạo thêm nhiều màu tự nhiên trộn chung với bột.

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh gato

Cái khó nhất của việc làm bánh gato cuộn là bánh không đủ độ dai sẽ nứt khi cuộn... Với công thức này bạn hoàn toàn yên tâm là bánh sẽ không nứt nhé!

Để làm món bánh gato cuộn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

-5 lòng đỏ trứng gà, 3 lòng trắng trứng

-110g đường, 40g bột mì, 20g bột ngô.

-1 thìa cà phê vani, 1 nhúm muối, 300ml kem tươi.

Cách làm :

-Bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh bột trà xanh hay cacao tùy thích.

-Bật sẵn lò ở 160 độ C. Lót giấy nến lên khay nướng bánh.

-Đầu tiên,bạn đánh lòng đỏ trứng khoảng vài giây cho tan rồi từ từ thêm đường. Vừa đánh trứng vừa múc từng muỗng đường đổ vào (bạn chỉ cho 50g đường thôi nhé), đánh 5 - 7 phút hỗn hợp sẽ đặc lại và mịn mượt. Lúc này, bạn cho vani, muối và bột trà xanh hay cacao (nếu có) vào.

-Tắt máy, rắc bột mì và bột ngô vào trứng, dùng muôi trộn đều.

-Đánh bông lòng trắng trứng với phần đường còn lại, bạn có thể them chút cream of tartar hoặc 1 thìa cà phê nước cốt chanh để giữ cho lòng trắng trứng không bị xẹp nhanh, đây là một trong những bí quyết để làm bánh gato cuộnđược ngon hơn.

-Đổ kem trứng ở bước 2 vào bột, trộn nhẹ tay.

-Đổ bột vào khuôn, nướng 8 - 10 phút hoặc đến khi bạn thấy mặt trên của bánh vàng thì lấy ra, phủ lên mặt bánh một tờ giấy nến nữa rồi cuộn lại và để nguội.

-Đánh bông kem tươi. Nếu muốn kem có màu đẹp, bạn trộn bột cacao hay vụn socola vào.

-Trải bánh gato cuộn ra mặt phẳng sạch, phết một nửa chỗ kem lên bánh rồi cuộn lại.

-Sau đó phết nốt chỗ kem còn lại lên mặt ngoài của bánh.

-Cuối cùng bạn trang trí bánh với vụ chocolate, cốm màu hay các loại hạt băm mà bạn thích.

-Nhiều bạn nghĩ rằng để làm bánh gato cuộn mềm thơm và đẹp mắt thì cần phải có những nguyên liệu hay bí quyết thật đặc biệt. Nhưng bạn thấy đấy, tất cả những gì bạn cần chỉ là một công thức thật "chuẩn", những nguyên liệu dễ kiếm và một chút thời gian. Rồi bạn sẽ thấy làm bánh hay nấu ăn không hề khó, chỉ cần bạn yêu thích và kiên trì thì những món ăn của bạn chẳng mấy chốc sẽ không kém gì những đầu bếp chuyên nghiệp!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo AF

[Chế biến] - Bánh gạo Tteokbokki kiểu Hàn Còn có tên gọi là Ddeokbokki hoặc topokki là một món ăn vặt khá phổ biến ở Hàn. Bánh có hình dạng dài hoặc tròn, được pha chế từ bột gạo nguyên chất, bên trên được phủ một lớp sốt ớt cay đặc trưng vốn có của món Hàn. Nguyên liệu: - 200g thanh bánh gạo dài - 100g cá cơm khô -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh dẻo mà lại bánh ngon dễ làm món ondeh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Tin đồn 'ông Putin cho con trai đến Ukraine chiến đấu' có chính xác?06:34

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng

16:34:16 23/12/2024

Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng. Cả nhà mà được ngồi quây quần bên mâm cơm nóng hổi, thơm nức này trong mùa đông thì còn gì bằng.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.