[Chế biến]- Ổi xanh xào hải sản

Thùy Dương21:24 20/12/2011

Trái ổi hấp dẫn bởi độ giòn, cùng hương thơm dịu nhẹ đặc trưng. Đây không chỉ là loại quả nhiều Vitamin C, có lợi cho sắc đẹp mà còn rất ngon kể cả khi ăn tươi hay làm nước ép… Món ngon Hà Nội còn có một cách làm rất khác biệt với trái ổi đó là món ổi xanh xào hải sản dưới đây.

Nguyên liệu:

4 trái ổi non

1/2kg hến làm sẵn

200gr mực ống

1 trái ớt sừng trâu

2 khoanh trái thơm

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng canh tỏi, hành tím bằm

Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

Video đang HOT

Ảnh: GĐ và XH

Cách làm:

Ổi rửa sạch bổ miếng, để nguyên hạt. Mực ống rửa nước muối cho sạch rồi xắt khúc vừa ăn. Ớt, thơm xắt miếng vừa ăn. Hến rửa sơ qua nước pha ít muối.

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho mực vào đảo nhanh tay. Trút hến vào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm (thịt heo), tiêu rồi cho thơm, ổi, ớt vào, để lửa to, đảo nhanh tay, bắc xuống.

Dùng với bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm chấm nước mắm pha chua

Theo PNO

9 "cái bẫy" của các loại thực phẩm

Bạn có thể nghĩ rằng những thực phẩm này là lựa chọn lành mạnh, nhưng sự điều độ mới là chìa khóa bởi chúng hoàn toàn có thể là những cái bẫy khiến bạn tăng cân vùn vụt.

1. Các loại hạt

Các loại hạt thường chứa nhiều chất béo, hầu hết loại hạt trong số chúng chứa khoảng 50% chất béo và do đó thường có hàm lượng calo cao. Mặc dù nhiều loại hạt chứa chất béo tốt và chất chống oxy hóa hữu ích, nhưng chỉ nên ăn với số lượng nhỏ để có được lợi ích tích cực mà không phải lo đến chuyện tăng thêm quá nhiều calo dẫn đến tăng cân mất kiểm soát.

2. Nước ép hoa quả

Nước ép hoa quả được chứng minh là chứa nhiều năng lượng hơn hoa quả tươi. Bạn nên ăn trái cây theo miếng hơn là uống nước ép hoa quả vì nó không những chứa ít năng lượng hơn mà còn chứa nhiều chất xơ.

1 ly nước cam tươi vắt có khoảng 435 kJ nhưng một quả cam chỉ chứa một nửa lượng calo đó. Nếu bạn yêu thích nước ép trái cây, hãy thử 1/2 ly nước trái cây pha loãng với nước mỗi ngày.

3. Dầu ôliu

1 muỗng cà phê dầu hoặc 1 muỗng cà phê bơ chứa trung bình 5g chất béo. Dầu ôliu là một loại chất béo tốt hơn nhưng chỉ vì nó tốt hơn cho bạn không có nghĩa là bạn có thể thêm rất nhiều vào các món ăn của mình!

4. Cá đóng hộp

Chọn cá đóng hộp là một sự lựa chọn protein lành mạnh, giàu canxi và đôi khi cả omega-3. Tuy nhiên, nên chọn loại ngâm trong nước hoặc trong nước muối tốt hơn là ngâm với dầu vì nó có thể chứa rất nhiều chất béo (và thường không phải là dầu tốt).

Kiểm tra các hàm lượng omega-3 trên nhãn của các sản phẩm cá hồi và cá ngừ đóng hộp. Bạn có thể chọn loại có chứa EPA DHA với lượng 400mg hoặc nhiều hơn.

5. Bánh nướng xốp

Bạn có thể chọn loại bánh có kích thước vừa phải để cắt giảm lượng chất béo. Đồng thời dùng thêm với trái cây. Chọn loại bánh dùng bơ thực vật không có chất béo bão hòa đa thay vì dùng bơ và sữa sẽ tốt hơn nhiều.

6. Khoai tây chiên muối

Khoai tây cắt mỏng và có thể thêm một chút muối để rán hoặc quay ròn. Món ăn này vẫn còn chứa khoảng 3 muỗng cà phê chất béo trong một gói nhỏ 50g!

Vì vậy, hãy thử một vài bánh gạo giòn với phô mai, cà rốt hoặc cần tây để làm giảm hàm lượng chất béo vào cơ thể.

7. Nướng không chiên

Khi thấy "tuyên bố" này trên sản phẩm không có nghĩa là sản phẩm không có nghĩa là ít chất béo. Kiểm tra hàm lượng chất béo trên mỗi 100g sản phẩm và so sánh nó với các sản phẩm khác tương tự. Cho dù nướng hoặc chiên, một số bánh quy có thể được có hơn 25% chất béo.

8. Salad

Salad nhiều rau không có nghĩa là lành mạnh, bởi thịt xông khói, mayonnaise cũng rất béo. Vì vậy, để món salad ít béo hơn, bạn nên dùng ít dầu hơn, chọn thịt xông khói nạc và dùng ít mayonnaise hơn một chút.

9. Bánh kẹo

Hầu hết các đồ ngọt chứa năng lượng là vì chúng có đường chứ không phải chất béo. Vì vậy, đừng nghĩ là ăn bánh kẹo thì sẽ không bị tăng cân. Hãy nhìn vào bảng dinh dưỡng để so sánh hàm lượng năng lượng của các sản phẩm khác nhau.

Theo PLXH

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không