[Chế biến]- Ổi xanh xào hải sản

Trái ổi hấp dẫn bởi độ giòn, cùng hương thơm dịu nhẹ đặc trưng. Đây không chỉ là loại quả nhiều Vitamin C, có lợi cho sắc đẹp mà còn rất ngon kể cả khi ăn tươi hay làm nước ép… Món ngon Hà Nội còn có một cách làm rất khác biệt với trái ổi đó là món ổi xanh xào hải sản dưới đây.

Nguyên liệu:

4 trái ổi non

1/2kg hến làm sẵn

200gr mực ống

1 trái ớt sừng trâu

2 khoanh trái thơm

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng canh tỏi, hành tím bằm

Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

Ảnh: GĐ và XH

Cách làm:

Ổi rửa sạch bổ miếng, để nguyên hạt. Mực ống rửa nước muối cho sạch rồi xắt khúc vừa ăn. Ớt, thơm xắt miếng vừa ăn. Hến rửa sơ qua nước pha ít muối.

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho mực vào đảo nhanh tay. Trút hến vào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm (thịt heo), tiêu rồi cho thơm, ổi, ớt vào, để lửa to, đảo nhanh tay, bắc xuống.

Dùng với bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm chấm nước mắm pha chua

Theo PNO