[Chế biến] – Ốc nấu măng

Theo dõi VGT trên

Món ốc nấu măng có vị ngọt béo của thịt ốc mà lại giòn sần sật, quyện lẫn trong vị gừng, tỏi, hồi cay ấm và vị măng chua nhẹ thật vô cùng hấp dẫn!

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món ốc nấu măng:

- 1 kg ốc bươu

- Gừng, tỏi

- Vài quả ớt tươi (lượng cay tùy khẩu vị)

- Vài cánh hoa hồi

- Rượu gạo, chút muối, xì dầu

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 2

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 3

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 4

Ốc mua về ngâm nước gạo hoặc nước có thả vài quả ớt cho nhả sạch nhớt và cát, bùn. Thỉnh thoảng thay nước để ốc nhả thật sạch. Gừng, tỏi xắt lát mỏng. Hành cắt khúc. Măng tươi luộc qua, chắt nước để khử độc, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 5

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 6

Video đang HOT

Dùng bàn chải đánh răng cũ, đánh từng con ốc cho sạch rêu bẩn. Sau đó dùng kìm bấm vỡ trôn ốc, sau đó mài bớt những mảnh nhỏ sắc nhọn xung quanh trôn ốc.

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 7

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 8

Đun sôi nước, thêm gừng, rượu trắng và chút muối vào luộc cho đến khi nồi ốc nổi bọt nước. Tắt lửa. Vớt ốc ra đĩa cho ráo nước.

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 9

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 10

Làm nóng chảo dầu, thêm gừng, tỏi thái lát và cánh hồi vào đảo thơm. Kế đó cho ớt và đầu hành vào đảo đều. Trút măng vào, tiếp tục đảo đều trong giây lát rồi trút đĩa ốc vào, khuấy đều.

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 11

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 12

Thêm xì dầu, chút muối vừa ăn rồi tiếp tục đảo vài phút cho ốc, măng thấm vị thì đổ chừng bát con nước lạnh vào nồi, đậy vung và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Nếu có nồi đất, bạn có thể trút ốc sang để om vào bước này.

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 13

Khi nồi ốc nấu măng đã hơi sánh lại, măng ngả màu nâu cánh gián do thấm gia vị thì tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc lên trên mặt.

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 14

Ốc nhồi được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như ốc nấu chuối, ốc nhồi thịt, ốc hấp gừng… vốn rất hao cơm. Nay bữa cơm gia đình bạn có thể thử nghiệm với một món mới từ ốc: ốc nấu măng. Màu nâu óng của ốc nấu kỹ quyện trong sắc vàng của măng và vị béo của nước dùng làm món ăn không chỉ hút mắt mà còn dậy thơm quyến rũ.

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 15

Thịt ốc ngọt béo mà lại giòn sần sật, cái giòn ngọt ấy quyện lẫn trong vị gừng, tỏi cay ấm và hoa hồi phưng phức. Với sự góp mặt của ốc nấu măng, bữa cơm ngày cuối tuần ngày lạnh sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Thỉnh thoảng thử nấu ốc với măng chua, đảm bảo bạn sẽ thấy khẩu vị thay đổi hẳn! Vị ốc ngọt quyện lẫn vị măng chua hài hòa, dễ ăn mà đảm bảo “nịnh lưỡi” khiến cho bát cơm cứ thế hết veo. Vì thế, chị em nhớ nấu nhiều cơm thêm chút nha!

[Chế biến] - Ốc nấu măng - Hình 16

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ốc nấu măng này!

Theo MNMN

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo

Đặc sản lợn mán bày mẹt 7 món vào thứ 7 hàng tuần chỉ với 500.000 đồng dành cho 6 người.

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 1

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 2

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 3

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 4

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 5

Quán Thắng Béo đặc sản lợn mán Tây Bắc. Mẹt lợn mán 7 món bao gồm tiết canh, lòng dồi, lợn hấp, xào lăn, nướng, rượu mận, canh măng ăn kèm bún (nên gọi điện đặt bàn trước để phục vụ tốt nhất).

Quán Thắng Béo là nơi hội tụ của nhiều món ngon đặc sản Tây Bắc hấp dẫn và đặc sắc đã được đông đảo người dân Hà Thành yêu thích từ trước đến nay.

Không phải ngẫu nhiên mà mọi người lại nói về quán Thắng Béo tại số 33 Phó Đức Chính (Hà Nội) như một địa chỉ ăn uống lý tưởng và đặc sắc.

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 6

Nhắc đến phố Phó Đức Chính, người ta thường nhắc đến phố lẩu ếch. Chỉ với giá 190.000/nồi cho 4 người, các bạn có thể thưởng thức no nê món lẩu tuyệt vời này tại quán Thắng Béo.

Ngoài ra còn có nhiều loại lẩu khác như lẩu riêu, gà, bò, lẩu cá sông, thập cẩm giá cũng chỉ 230.000 cho 1 nồi.

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 7

Điểm nổi bật của quán Thắng Béo chính là sự kết hợp hài hòa giữa hiện đại và cổ truyền, và còn mang không khí ấm cúng bởi cách trang trí đậm đà bản sắc dân tộc như trang trí tre, trúc.

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 8

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 9

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 10

Hương vị Tây Bắc tại quán Thắng Béo - Hình 11

Không gian ấm cúng, đậm đà, bản sắc dân tộc.

Sự hấp dẫn của Thắng Béo không chỉ đến từ không gian thoáng rộng, lịch sự, mà còn do đồ ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Không cần đi nhiều nơi, bạn đã có thể thưởng thức thật nhiều món ngon của Hà Nội.

Quán phục vụ đến 3h sáng.

Địa chỉ: 33 Phó Đức Chính, Hà Nội). Hotline: 0915538866 (Mr Thắng). Mạng xã hội tại đây.

Tư liệu: Quán Thắng Béo

Theo Tapchiamthuc

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
    06:19:14 23/12/2024
    Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
    06:10:09 23/12/2024
    Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày TếtCách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết
    05:59:13 22/12/2024
    Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cânCách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
    06:01:34 22/12/2024
    Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
    06:10:37 23/12/2024
    Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
    16:34:16 23/12/2024
    Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp TếtCách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
    05:58:47 22/12/2024
    Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngonCách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon
    09:10:10 22/12/2024

    Tin đang nóng

    Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên QuangLời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang
    22:48:46 23/12/2024
    Vĩnh Long: Bắt được kẻ chủ mưu trong vụ nổ súng ở quán bidaVĩnh Long: Bắt được kẻ chủ mưu trong vụ nổ súng ở quán bida
    20:45:15 23/12/2024
    Quỳnh Nga - Việt Anh check-in ở Tokyo, NSND Thu Quế tuổi 55 trẻ đẹp khi mặc quân phụcQuỳnh Nga - Việt Anh check-in ở Tokyo, NSND Thu Quế tuổi 55 trẻ đẹp khi mặc quân phục
    23:33:36 23/12/2024
    Thấy chồng buồn bã khi bác sĩ thông báo vợ mang thai con gái, cô liền nháy mắt nói một câu khiến anh tá hỏaThấy chồng buồn bã khi bác sĩ thông báo vợ mang thai con gái, cô liền nháy mắt nói một câu khiến anh tá hỏa
    20:13:11 23/12/2024
    Cặp sao Việt tái hợp lần 6 gây sốt MXH, nhà gái thăng hạng nhan sắc ngoạn mục nhờ làm 1 điều chưa từng thấyCặp sao Việt tái hợp lần 6 gây sốt MXH, nhà gái thăng hạng nhan sắc ngoạn mục nhờ làm 1 điều chưa từng thấy
    23:49:02 23/12/2024
    Chuyện gì đang xảy ra với Ngô Thanh Vân - Huy Trần?Chuyện gì đang xảy ra với Ngô Thanh Vân - Huy Trần?
    21:03:47 23/12/2024
    Đi đám cưới có mặt Xemesis, Xoài Non công khai chạm môi với 1 người khácĐi đám cưới có mặt Xemesis, Xoài Non công khai chạm môi với 1 người khác
    20:56:09 23/12/2024
    Sự thật về anh chàng bán lạp xưởng gây sốt vì ngoại hình giống ca sĩ SoobinSự thật về anh chàng bán lạp xưởng gây sốt vì ngoại hình giống ca sĩ Soobin
    21:54:50 23/12/2024

    Tin mới nhất

    Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

    Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

    06:02:43 24/12/2024
    Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
    Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

    Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

    06:01:42 24/12/2024
    Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
    Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

    Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

    05:54:13 24/12/2024
    Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
    Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

    Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

    05:53:04 24/12/2024
    Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
    Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

    Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

    21:39:42 23/12/2024
    Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
    Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

    Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

    21:32:54 23/12/2024
    Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.
    3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

    3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

    21:25:31 23/12/2024
    Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.
    Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

    Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

    06:11:59 23/12/2024
    Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
    Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

    Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

    05:57:16 23/12/2024
    Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
    Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

    Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

    06:00:32 22/12/2024
    Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
    Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

    Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

    05:59:51 22/12/2024
    Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
    Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

    Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

    18:56:03 21/12/2024
    Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

    Có thể bạn quan tâm

    Danh tính "trùm cuối" trong When the Phone Rings được hé lộ nhờ một chi tiết không ai ngờ đến

    Danh tính "trùm cuối" trong When the Phone Rings được hé lộ nhờ một chi tiết không ai ngờ đến

    Phim châu á

    06:04:44 24/12/2024
    Tính đến thời điểm hiện tại, bộ phim đã đi được hơn nửa chặng đường, song những kẻ thủ ác đứng sau vẫn còn là một ẩn số.
    Loạt phim Việt lỗ nặng 2024, cảnh nóng lẫn sao hot không cứu nổi doanh thu

    Loạt phim Việt lỗ nặng 2024, cảnh nóng lẫn sao hot không cứu nổi doanh thu

    Hậu trường phim

    06:04:10 24/12/2024
    Trong số những phim Việt có doanh thu chạm đáy năm 2024, có tác phẩm dù ngập cảnh nóng cũng không bán được vé, thậm chí rời rạp chỉ sau vài ngày.
    Thái Lan siết chặt biên giới với Myanmar vì bệnh tả

    Thái Lan siết chặt biên giới với Myanmar vì bệnh tả

    Thế giới

    06:02:33 24/12/2024
    Theo Bộ Y tế Công cộng Thái Lan, dịch tả đang lây lan tại thành phố Shwe Kokko ở Myanmar gần với biên giới Thái Lan. Hiện Thái Lan đã ghi nhận 2 trường hợp mắc bệnh tả và đều ở tại huyện Mae Sot, tỉnh biên giới Tak.
    Sai lầm khiến bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính trở nặng

    Sai lầm khiến bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính trở nặng

    Sức khỏe

    06:00:38 24/12/2024
    Chính vì vậy, một số bệnh nhân khi đã được điều trị thuốc và thấy đỡ khó thở lại dừng điều trị và không đi khám nữa. Như vậy, chúng sẽ tạo điều kiện hình thành nên những đợt cấp rất nặng bác sĩ Thủy nhấn mạnh.
    Nam ca sĩ được NSƯT Tân Nhàn 'cho mượn nhà để ở và ôn thi' là ai?

    Nam ca sĩ được NSƯT Tân Nhàn 'cho mượn nhà để ở và ôn thi' là ai?

    Nhạc việt

    06:00:32 24/12/2024
    Giữa bóng tối mịt mờ của con đường hiện thực hoá giấc mơ thành ca sĩ, cơ duyên được gặp NSƯT, giảng viên Tân Nhàn khiến cuộc đời của Lê Vĩnh Toàn được tái sinh.
    Jennifer Lopez chia sẻ về khó khăn hậu ly hôn Ben Affleck

    Jennifer Lopez chia sẻ về khó khăn hậu ly hôn Ben Affleck

    Sao âu mỹ

    05:58:29 24/12/2024
    Ngôi sao 55 tuổi Jennifer Lopez vượt qua khó khăn bằng cách nghĩ rằng mọi chuyện xảy ra là vì cô cần rút ra bài học cho chính mình.
    Xuân Son muốn ghi hat-trick vào lưới Singapore

    Xuân Son muốn ghi hat-trick vào lưới Singapore

    Sao thể thao

    00:55:03 24/12/2024
    Tiền đạo nhập tịch Nguyễn Xuân Son cho biết anh muốn ghi 3 bàn vào lưới Singapore ở trận bán kết lượt đi AFF Cup 2024.
    Khám phá những loài vẹt độc đáo trên thế giới

    Khám phá những loài vẹt độc đáo trên thế giới

    Lạ vui

    00:54:37 24/12/2024
    Họ vẹt (Psittacidae) gồm những loài chim rừng có màu sắc sặc sỡ, mỏ ngắn và quặp, sống ở các khu vực nhiệt đới. Với đặc tính thú vị, nhiều loài vẹt đã trở thành vật nuôi phổ biến trên thế giới.
    Nữ giám đốc ở TPHCM vẽ dự án "ma", chiếm đoạt hơn 830 tỷ đồng

    Nữ giám đốc ở TPHCM vẽ dự án "ma", chiếm đoạt hơn 830 tỷ đồng

    Pháp luật

    23:48:41 23/12/2024
    Phạm Thị Tuyết Nhung, Trần Thị Mỹ Hiền và các đồng phạm đã lập 18 dự án không có thật để chuyển nhượng với 589 cá nhân, chiếm đoạt hơn 834 tỷ đồng.
    Mỹ nhân 1.000 ngày không ai mời đóng phim vì gương mặt biến dạng, hết thời vẫn sống sung túc trong biệt thự 4.000 m2

    Mỹ nhân 1.000 ngày không ai mời đóng phim vì gương mặt biến dạng, hết thời vẫn sống sung túc trong biệt thự 4.000 m2

    Sao châu á

    23:43:04 23/12/2024
    Ngày 21/12, QQ đưa tin nữ diễn viên Lâu Nghệ Tiêu khiến công chúng sửng sốt khi khoe biệt thự rộng tới 4.000 m2 nằm dưới chân Vạn Lý Trường Thành của mình.
    Vụ xe lao vào nhà tông bé gái tử vong: Gia đình hiếm muộn chỉ có một con

    Vụ xe lao vào nhà tông bé gái tử vong: Gia đình hiếm muộn chỉ có một con

    Tin nổi bật

    23:42:14 23/12/2024
    Lãnh đạo UBND TP Tuyên Quang cho biết, bố mẹ cháu bé làm kinh doanh, gia đình hiếm muộn, mãi mới có được một người con thì lại xảy ra tai nạn thương tâm.