[Chế biến] – Ốc lác xào cay

Món này vừa giòn giòn dai dai lại thơm béo xốt mayonnaise Aji-mayo, thêm vị cay cay đủ để vừa ăn vừa xuýt xoa trong những ngày trời lành lạnh này. Đơn giản, dễ thực hiện lại thật là ngon, nào cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu:

200g thịt ốc lác

1 củ hành tây
1 trái cà chua
Hành lá, tía tô

Tỏi băm, sả băm
Sa tế tôm

Muối, đường, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon
Bột ngọt AJI-NO-MOTO
Xốt mayonnaise Aji-mayo

Cách làm:

Sơ chế

- Ốc lác rửa sạch, cho muối vào, nhồi và xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong, ướp 1 muỗng nhỏ hạt nêm Aji-ngon, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng nhỏ tỏi băm.

- Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi.

Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.

Xào

- Phi thơm tỏi, sả băm, trút ốc vào xào lửa lớn, cho cà chua vào xào chung, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm &frac12 muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO

- Cuối cùng cho 3 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo vào trộn đều, rắc tía
tô và hành lá lên trên.

Cách dùng

Múc ốc xào ra dĩa, dùng nóng.

Mách nhỏ

- Chà rửa ốc thật kĩ để loại bỏ chất bẩn và ốc không bị nhớt

- Xào ốc lửa lớn để ốc giòn và không bị dai.

Theo Eva