chế biến nước mắm

Cách làm nước mắm đường chấm xoài xanh chuẩn ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Cóc, xoài, ổi... đi kèm với nước chấm ngọt ngọt, cay cay đã tạo nên mónăn vặtyêu thích của nhiều chị em, cùng vào bếptham khảo cách làm nước mắm đường đơn giản, dễ làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh mà ngon như ở hàng quán nha!

Nước mắm cá linh: Chuyện xưa, chuyện nay

Sách xưa còn ghi lại: Hà Tiên là một trong những nơi xuất xứ đầu tiên của nước mắm làm bằng cá biển, chủ yếu từ cá cơm biển, dân gian gọi nước mắm hòn vì sản xuất tại các hòn đảo ở...

Siêu thị, trung tâm thương mại ‘hô biến’ hàng loạt sản phẩm nước chấm thành nước mắm

Tại nhiều hệ thống siêu thi, trung tâm thương mại lớn ở Hà Nội, hàng loạt các loại nước chấm đang bị gọi tên thành nước mắm, dễ gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.

Histamine: Chất sinh học, gây dị ứng và nhiễm độc?

Gần đây, những nhà chế biến nước mắm truyền thông đang lo lắng với Dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước mắm, trong đó quy định ngưỡng histamine tối đa trong một lít nước mắm...

Lần đầu tiên ủ thành công nước mắm cực ngon từ cá lòng hồ sông Đà

Thấy việc đánh bắt cá mương của bà con trên vùng lòng hồ sông Đà (Sơn La) bị lãng phí do lượng cá nhiều, giá bán lại rẻ vì chưa có doanh nghiệp nào thu mua, anh Tòng Văn Hải (bản H...

Nước mắm Vạn Phần đón Huân chương Lao động

Ngày 15.12, Công ty cổ phần Thủy sản Vạn phần Diễn Châu kỷ niệm 70 năm ngày thành lập và đón nhận Huân chương Lao động hạng Ba lần thứ hai. Để có được những kết quả như ngày hôm na...

Chặn 3 tấn cá biển thối sắp đem chế biến nước mắm

Ngay sau khi phát hiện vụ việc trên, lực lượng chức năng huyện Tĩnh Gia đã tiến hành lập biên bản, xử phạt vi phạm hành chính 6 triệu đồng đối với Trần Văn Tùng và tiến hành tiêu h...