[Chế biến] – Nui xào bò

Không mất nhiều thời gian, bạn đã có thể chế biến món nui xào bò cho bữa sáng gọn nhẹ vào cuối tuần.

Nguyên liệu:

- 250 g thịt bò thăn

- 250 g nui

- 1 trái cà chua

- 1/2 củ hành tây

- 1 ít nấm rơm

- 3 tép hành lá

- 1 thìa canh sốt cà chua

- 1 thìa canh tỏi băm

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê bột bắp

- 1 thìa canh nước tương

- gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường.

Cách làm:

- Cà chua, hành tây rửa sạch, thái múi cau mỏng. Hành lá thái khúc.

- Nấm rơm rửa sạch thái làm hai.

- Đun sôi nước, cho ít muồi vào rồi chần nui vừa mềm.

- Thịt bò thái lát mỏng. Ướp thịt với ít bột bắp, dầu mè, nước tương, tiêu, hạt nêm, muối, đường, tỏi băm và tí dầu ăn rồi để trong khoảng 15 phút.

- Làm nóng chảo với ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò không chảy nước. Xào xong cho riêng vào bát.

- Dùng lại cái chảo đó, cho thêm ít dầu vào rồi phi thơm tỏi băm. Sau đó cho sốt cà, cà chua cùng nấm rơm vào xào. Nêm gia vị với tí hạt nêm, muối, đường.

- Đảo đều rồi cho nui vào xào thấm gia vị. Cuối cùng cho thịt bò vào cùng hành tây, hành lá. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Khi ăn cho lên ít tiêu và dùng kém nước tương ớt.

Diệu Kim

Theo Ngôi Sao