[Chế biến] – Nóng thế này vào bếp làm ngay bánh thạch cốt dừa lá dứa

Mai Phương Lý12:55 04/06/2017

Theo dõi VGT trên

Bánh thạch cốt dừa lá dứa có hương vị thơm ngon, thích hợp giải nhiệt ngày nắng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 bó lá dứa

- 200ml nước cốt dừa

- 150gr đường

- 1 gói bột rau câu

- 800ml nước

- Khuôn thạch

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH THẠCH CỐT DỪA LÁ DỨA

Bước 1: Lá dứa rửa sạch rồi đem cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Đường cát và bột rau câu trộn chung cho hòa đều.

Bước 3: Cho nước vào nồi bật bếp nấu cho nước sôi sau đó bạn cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều cho rau câu không bị vón cục, nấu thêm vài phút nữa cho rau câu trong lại.

Bước 4: Bạn chia hỗn hợp nước thạch vừa nấu làm 2 phần để làm 2 vị lá dứa và cốt dừa nhé, 1 phần cho nước cốt dừa vào khuấy đều, phần còn lại thì cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều và đun sôi trở lại là tắt bếp.

Video đang HOT

Bước 5: Múc 1 muôi thạch lá dứa đổ vào khuôn sau đó chờ cho thạch se mặt nhưng chưa đông hẳn.

Bước 6: Múc tiếp 1 muôi thạch cốt dừa đổ tiếp vào khuôn, cứ như vậy khi lớp thạch tiếp theo vừa se mặt thì đổ tiếp 1 lớp khác cho tới khi hết nguyên liệu, bạn có thể đổ thạch làm mấy lớp tùy theo ý thích nhé.

Lưu ý: Trong khi chờ thạch đông bạn luôn giữ ấm nguyên liệu thạch chưa đổ để thạch không bị đông lại nhé, hoặc nếu thạch đông lại bạn bật bếp và nấu cho nóng lên là thạch lại tan ra ngay nhé.

Bước 7: Khi thạch đã được đổ xong thì cho vào tủ lạnh 2 tiếng cho thạch lạnh và đông lại, khi ăn bạn lấy thạch úp ra đĩa để thưởng thức thôi nhé.

Thạch cốt dừa lá dứa chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê vì độ thơm ngon và beo béo của nước cốt dừa, tạo nên một món tráng miệng thật hoàn hảo.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh thạch cốt dừa lá dứa thơm ngon!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Cách làm thạch sâm dứa phô mai đang siêu hot ở hai miền Nam, Bắc

Thạch sâm dứa phô mai vừa ngon lại thanh mát, khiến nhiều tín đồ ăn vặt thích mê.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 7gr bột thạch

- 100ml sữa tươi

- 2 miếng phô mai con bò cười

- 1 bó lá dứa

- 500ml nước

- 100ml nước cốt dừa

- Vài thìa sữa đặc

- 4 thìa đường

PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH SÂM DỨA PHÔ MAI

Bước 1: Làm phần thạch phô mai, bạn cho lòng đỏ trứng gà vào bát khuấy tan sau đó cho sữa tươi, 1 xíu nước, sữa đặc vào khuấy đều rồi lọc qua rây cho mịn.

Bước 2: Cho bột thạch, đường vào bát trộn đều lên.

Bước 3: Cho hỗn hợp sữa phô mai đã lọc vào nồi, bật bếp nấu lửa nhỏ, khuấy đều và cho phô mai vào. Pô mai tan chảy thì cho 2/3 số lượng bột thạch vào, khuấy đều cho tan, nấu cho sôi là tắt bếp.

Bước 4: Rót hỗn hợp thạch phô mai vào các khuôn nhỏ chờ cho thạch phô mai đông lại.

Bước 5: Lá dứa rửa sạch rồi cắt khúc. Sau đó, cho vào máy sinh tố cùng với nước xay cho nhuyễn, đổ ra và lọc lấy nước cốt, phần bã bỏ đi.

Bước 6: Cho tất cả nước cốt lá dứa vào nồi, bật bếp. Nấu cho sôi, sau đó cho phần bột thạch còn lại vào, khuấy đều nấu cho thạch sôi là tắt bếp.

Bước 7: Múc thạch lá dứa cho vào khuôn to hơn khuôn thạch phô mai khi nãy, lưu ý thạch lá dứa bạn chỉ đổ 1/3 khuôn thôi nhé.

Bước 8: Khi thạch lá dứa đã se mặt, bạn lấy thạch phô mai ra khỏi khuôn rồi đặt vào giữa khuôn thạch lá dứa sau đó múc thạch lá dứa đổ gần đầy khuôn, để cho thạch nguội sẽ đông lại thì bạn cho các khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 9: Bạn lấy 1 cái nồi sạch rồi cho nước cốt dừa, sữa đặc vào nồi, khuấy đều và bật bếp nấu lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sôi là tắt bếp, để nguội.

Khi thạch sâm dứa phô mai đã lạnh, lấy thạch ra đĩa rồi rưới nước cốt dừa lên trên là xong. Nếu thích lạnh nữa, bạn có thể cho thêm đá. Giờ thì bạn hãy thưởng thức món thạch sâm dứa phô mai mát lạnh, thơm ngon, tan ngay trong miệng thật tuyệt vời.

Chúc bạn thành công với cách làm thạch sâm dứa phô mai cho cả nhà thưởng thức!

Theo Hương Giang

Khám Phá

[Chế biến] - Thạch xoài cốt dừa thơm ngon, thanh mát Chiều nắng thưởng thức món thạch xoài cốt dừa thanh mát, beo béo vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Phần thạch xoài: 400ml nước; 1 trái xoài chín (200gr); 8gr bột rau câu; 25gr đường - Phần thạch cốt dừa: 400ml nước cốt dừa; 300ml nước; 8gr bột rau câu; 55gr đường Lưu ý: Vị ngọt bạn có...