[Chế biến] – Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương
Nộm rau muống tép đồng rất thích hợp cho những ngày nóng bức, giải nhiệt mùa hè.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 mớ rau muống
- 200g tép đồng
- 1 quả chanh
- 1-2 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 100 lạc rang
- Muối, đường, nước lọc
- Rau thơm đủ loại ( Rau húng tép, kinh giới, mùi)
PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM RAU MUỐNG TÉP ĐỒNG
Bước 1: Rau muống nhặt hết lá, rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho rau muống vào luộc chín.
Vớt rau muống ra ngâm vào nước sôi để nguội có kèm đá lạnh. Cách này sẽ giữ rau được giòn và xanh.
Video đang HOT
Bước 3: Tép đồng rửa sạch, cho ít dầu ăn vào rồi rang chín. (khi rang nêm thìa bột nêm) rang tép khô rồi cho ra đĩa.
Bước 4: Rau thơm các loại rửa sạch thái nhỏ.
Bước 5: Lạc đem giã dối.
Bước 6: Cho rau muống đã vắt khô vào âu sạch, thêm tép rang chín cùng rau thơm rồi từ từ cho phầm mắm trộn vào trộn đều (Pha mắm trộn nộm: Nước cốt chanh tươi (2 thìa) : 2 thìa canh đường : 3 thìa canh nước: 1 thìa bột canh cùng tỏi, ớt băm nhỏ. (Cách pha mắm chỉ mang tính tương ứng) bạn nên nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua – mặn – ngọt cân bằng sao cho hợp với khẩu vị gia đình).
Bước 7: Rắc thêm lạc rang cùng phần rau thơm còn lại trộn lại lần nữa cho đều.
Cho nộm rau muống tép đồng ra đĩa trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức nhé.
Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm nộm rau muống tép đồng dễ ăn cho ngày nắng!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Cách làm nộm sứa, bò khô, đu đủ đãi chồng cuối tuần
Món nộm quen thuộc kết hợp nhiều vị hấp dẫn rất thích hợp cho các bữa nhậu.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Sứa muối: 150g
- 150gr thịt bò khô nguyên miếng
- 1 quả đu đủ xanh
- 1 củ cà rốt
- Lạc rang, rau thơm, rau mùi tàu, kinh giới
- Nước mắm, đường, tỏi, dấm ăn...
PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM SỨA, BÒ KHÔ ĐU ĐỦ
Bước 1: Sơ chế đu đủ, cà rốt.
- Đu đủ, cà rốt dùng dao gọt sạch vỏ, sau đó bào thành sợi nhỏ rồi đem ngâm vào trong một chậu nước lọc.
- Trong chậu nước này, bạn hòa thêm với chút giấm và muối để ra hết nhựa và không bị chát nhé. Ngâm khoảng 30 phút rồi bạn vớt ra cho khô nước rồi để ráo.
- Lạc rang, xát vỏ rồi giã vỡ.
- Chú ý không nên giã nát quá sẽ làm mất đi vị bùi của lạc.
- Sứa và thịt bò khô cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm, rau mùi tàu, kinh giới nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Pha nước mắm trộn nộm bò khô. Công thức pha nước mắm trộn bò khô là công thức theo tỷ lệ 1 nước : 2 đường : 3 giấm : 1 mắm. Khuấy đều để đường tan hết rồi bạn cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào là chúng ta đã hoàn thành bát nước chấm chua ngọt.
Bước 3: Trình bày món nộm bò khô trên một chiếc đĩa hoặc bát vừa xếp đu đủ, cà rốt bào sợi, các loại rau thơm cắt nhỏ, sứa, thịt bò khô và lạc lên trên.
Sau đó rưới nước mắm chua ngọt lên là bạn đã hoàn thành món nộm sứa bò khô đu đủ rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm nộm sứa bò khô đu đủ hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức!
Theo Thùy Duyên
Khám phá
[Chế biến] - Đổi vị ngày hè bằng món nộm rau muống thịt bò Mùa hè là mùa rau muống tươi ngon, xanh non mơn mởn. Ngoài việc luộc hay xào đơn giản, nộm rau muống thịt bò là 1 gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn. Nguyên liệu làm nộm rau muống thịt bò - Rau muống: 1 mớ to - Thịt bò phần vai: 200g - Giá đỗ, muối, mắm, đường, nửa...