[Chế biến] – Nộm rau mầm chua ngọt
Nộm là một món dễ làm và dễ ăn, nhưng hình như món nộm nào cũng có vị giống nhau, với món nộm rau mầm này thì cực kì lạ nha.
Nguyên liệu:
- 1 gói rau mầm (trong siêu thị đều có nha)
- 3 quả trứng gà hoặc vịt
- Gia vị, giấm ăn, đường
- Vừng rang, ớt bột hoặc ớt tươi
![[Chế biến] - Nộm rau mầm chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nom-rau-mam-chua-ngot-4e3670.jpg)
Cách làm:
- Chúng ta tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng ra 2 bát này.
- Sau đó đem đánh bông lên với một xíu gia vị rồi tráng thật mỏng.
- Tiếp theo, chúng ta thái trứng thành từng sợi nhỏ như thế này.
- Cuối cùng, rau mầm sau khi rửa sạch, để ráo nước, bỏ vào bát to, đổ trứng vào, sau đó thêm giấm, đường, gia vị vào trộn đều. Bạn có thể gia giảm vị chua ngọt vừa khẩu vị với mình. Rắc thêm vừng cho thơm nữa là xong rồi đấy.
- Món nộm này đơn giản và dễ làm cực kỳ. Ăn nộm vừa mát lại vừa đỡ ngán nếu như bữa ăn của mình có quá nhiều món béo ngậy.
Mách nhỏ bạn, nếu không thích cay thì đừng có chọn rau cải mầm nhé, ăn hăng. Nên chọn rau giá mầm là dễ ăn nhất đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Video đang HOT
Theo TTVN
[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen
Lưỡi lợn giòn giòn, được trộn với ngó sen và cà rốt, quyện với mùi thơm của rau quế, rau thơm, cay nồng của ớt.
![[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-nom-luoi-lon-va-ngo-sen-0b6c06.jpg)
Nguyên liệu:
- 1/2 cái lưỡi lợn vừa ăn
- 200g ngó sen chua ngọt
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối và ớt bột
- Rau quế, rau thơm
- Bánh phồng tôm.
Cách làm:
![[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-nom-luoi-lon-va-ngo-sen-0bdf4c.jpg)
Bước 1:
- Lưỡi lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ lưỡi lợn qua nồi nước sôi, sau đó lấy ra cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại cho thật sạch.
![[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-nom-luoi-lon-va-ngo-sen-3981ee.jpg)
Bước 2:
- Tiếp theo cho lưỡi lợn vào nồi, luộc chín, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-nom-luoi-lon-va-ngo-sen-1aa098.jpg)
Bước 3:
- Ngó sen rửa lại cho thật sạch, dùng tay tước sợi, trộn vào ngó sen một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt ráo nước, để lên rổ cho ráo nước.
- Rau quế, rau thơm lặt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch.
![[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-nom-luoi-lon-va-ngo-sen-c3ee11.jpg)
Bước 4:
- Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, trộn đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.
![[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-nom-luoi-lon-va-ngo-sen-ec5607.jpg)
Bước 5:
- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc một ít giấm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.
![[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-nom-luoi-lon-va-ngo-sen-4c4015.jpg)
Bước 6:
- Trộn ngó sen, cà rốt, lưỡi lợn vào âu.
![[Chế biến] - Nộm lưỡi lợn và ngó sen - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-nom-luoi-lon-va-ngo-sen-d63de9.jpg)
Bước 7:
- Thêm bát nước mắm vào, ớt bột, dùng đũa trộn đều, thêm rau quế, rau thơm vào hỗn hợp nộm. Múc ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Nộm ngó sen càng cua Nguyên liệu: (2 phần): 150g ngó sen 100g thịt càng cua 1 củ cà rốt 1thìa súp nước cốt chanh 2 thìa súp nước mắm 2 thìa súp đường 1/3 thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê tỏi xay 1/2 thìa cà phê ớt xay 1/2 thìa cà phê hành tím xay 2 thìa súp đậu phụng rang vàng 10g rau răm,...