[Chế biến] – Nộm ngó sen càng cua

Nguyên liệu: (2 phần):
150g ngó sen
100g thịt càng cua
1 củ cà rốt
1thìa súp nước cốt chanh
2 thìa súp nước mắm
2 thìa súp đường
1/3 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tỏi xay
1/2 thìa cà phê ớt xay
1/2 thìa cà phê hành tím xay
2 thìa súp đậu phụng rang vàng
10g rau răm, dầu ăn.

Cách làm:

Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi hành tím. Cho thịt càng cua vào, xào cùng tiêu.

Hòa tan đường, nước cốt chanh và nước mắm. Thêm tỏi và ớt xay thành nước mắm để trộn gỏi.

Cho ngó sen và cà rốt đã thái sợi vào tô. Rưới nước mắm đã pha vào, trộn đều. Dùng tay bóp nhẹ cho rau củ thấm đều nước mắm. Cho càng cua và rau răm (đã nhặt từng lá, rửa sạch) vào trộn chung.

Bày gỏi ra đĩa, rắc lạc. Dùng kèm bánh phồng tôm .

Theo MASK