[Chế biến] – Nộm hoa chuối trộn thịt gà

Thùy Dương12:04 19/12/2013

Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa cơm.

Nguyên liệu:

- 1 bắp hoa chuối tầm 300g

- 400g thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc 1/4 con g

- Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm

- Lạc rang chín, giã thô

- Rau húng quế.

Cách làm:

Bước 1: – Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 – 20 phút thì tắt bếp. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.

Video đang HOT

Bước 2: – Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.

Bước 3: – Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm. – Lạc rang chín, giã thô.

Bước 4: – Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Nộm hến trộn hoa chuối

Món nộm với vị ngọt thơm của hên, quyên với giòn giòn của hoa chuôi và lạc, vừng rang thơm được nhiêu người yêu thích. Bạn hãy trô tài thử nhé!

Nguyên liêu:

1 cái hoa chuôi tâm 250g200g thịt hên; 1 củ cà rôtChanh, giâm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muôi, hạt nêmLạc, vừng rang thơmBạn có thê thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nôm.

Cách làm:

Bước 1: - Hoa chuôi tách bỏ bớt phân cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuôi. - Tiêp theo ngâm hoa chuôi vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđê hoa chuôi không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.

Bước 2: - Thịt hên rửa sạch, đê ráo, bạn có thê mua hên bán sẵn hoặc có thê mua hên nguyên con vê luôc, tách lây thịt hên. - Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: - Cà rôt gọt vỏ, thái sợi. - Trôn vào bát cà rôt môt thìa nhỏ muôi, môt thìa nhỏ đường, môt ít giâm, đê khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.

Bước 4: - Đun nóng môt ít dâu ăn, phi hành thơm, cho thịt hên vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đêu tắt bêp.

Bước 6: - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào môt ít giâm, nêu ăn cay bạn có thê cho thêm ớt quả. - Vớt hoa chuôi ra rô cho ráo nước, trôn lân hoa chuôi, cà rôt và bát nước mắm vào âu sạch, đê khoảng 15 phút cho thâm.

Bước 7: - Khi dùng bạn gắp hôn hợp hoa chuôi ra đĩa, bên trên thêm thịt hên đã xào ở bước 5 lên bê mặt, rắc môt ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nêu nhạt bạn có thê dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nôm ăn kèm với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Ngoisao

[Chế biến] - Nộm hoa chuối trộn mực Vào những ngày hè nóng nực, còn gì ngon bằng một đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua trong mâm cơm nhà bạn. Nguyên liệu: - 1 cái hoa chuối (miền Nam thường gọi là bắp chuối). - 300 gr mực ống tươi. - Rau răm. - Lạc. - Hành phi. - Ớt hiểm. - Giấm. - Nước...