[Chế biến] – Nộm bò khô nhâm nhi mùa cóc chín
Ngày mùa thu mát mẻ, món nộm cóc thịt bò khô chua chua, giòn tan, cay ngọt vừa đủ để khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
![[Chế biến] - Nộm bò khô nhâm nhi mùa cóc chín - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/22/nom-bo-kho-nham-nhi-mua-coc-chin-20db91.jpg)
Cóc chín rồi! Vào bếp làm nộm cóc bò khô ngay thôi!
Nguyên liệu: 5 – 6 quả cóc ương to, 1 lạng bò khô xé sợi, lạc chín, tỏi, ớt, đường.
![[Chế biến] - Nộm bò khô nhâm nhi mùa cóc chín - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/22/nom-bo-kho-nham-nhi-mua-coc-chin-e23ef9.jpg)
Cách làm:
Đầu tiên bạn hãy rửa và gọt vỏ cóc rồi thái nhỏ, hoặc bào thành sợi nhỏ nhưng tốt nhất các bạn nên dùng dao thái để đảm bảo độ giòn của món nộm.
![[Chế biến] - Nộm bò khô nhâm nhi mùa cóc chín - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/22/nom-bo-kho-nham-nhi-mua-coc-chin-0d0e45.jpg)
Thái cóc thành sợi.
Tiếp đó bạn lấy tỏi và ớt bằm nhỏ. Lạc rang chín thổi bỏ vỏ, giã sơ qua cho hơi dập. Sau khi làm xong hãy bắt tay vào pha nước trộn nộm theo tỉ lệ: 2 thìa canh nước mắm 1,5 thìa canh đường nửa quả chanh. Ở bước này bạn phải hoà tan đường với mắm và chanh. Bạn có thể nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào bát rồi thả tỏi ớt đã băm vào, trộn đều là xong.
![[Chế biến] - Nộm bò khô nhâm nhi mùa cóc chín - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/22/nom-bo-kho-nham-nhi-mua-coc-chin-1cf210.jpg)
Pha nước trộn nộm.
Cuối cùng, bạn lấy một chiếc bát tô, đổ chỗ cóc đã thái vào bát, cho thịt bò khô xé sợi vào, rồi đổ nước trộn nộm vào trộn đều. Sau khi trộn, bạn hãy cho bát cóc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Khi nào ăn thì lấy bát nộm ra rắc lạc rang lên trên là hoàn thành món ăn.
![[Chế biến] - Nộm bò khô nhâm nhi mùa cóc chín - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/22/nom-bo-kho-nham-nhi-mua-coc-chin-ffc1d7.jpg)
Thành phẩm món nộm cóc bò khô
Theo Kienthuc
5 món nộm, gỏi ngon tha hồ nhâm nhi cuối tuần
Món nộm, gỏi nào cũng ngon, dễ làm lại thanh mát đảm bảo ai thưởng thức rồi cũng mê.
Video đang HOT
Nộm ổi
Nguyên liệu:
- Bao tử heo: cái; ổi: 1 quả to hoặc 300gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ; chanh, ớt, rau gia vị...
- Muối, đường, dấm...
Món nộm ổi vô cùng thơm ngon và lạ miệng. Chị em hãy tham khảo công thức làm tại đây.
Nộm bò khô
Nguyên liệu:
- 200gr đu đủ xanh bào sợi
- 1/2 củ cà rốt bào sợi
- Bò khô xé sợi
- Mực khô xé sợi
- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 trái ớt thái lát; 1muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.
- Rau húng quế; rau bạc hà; rau ngổ thái rối; hành phi.
- Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước cốt chanh 1,5 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh xì dầu 1,5 muỗng canh đường 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với ớt tỏi băm trong 1 cái chén.
Tham khảo cách làm thịt bò khô ngon và hấp dẫn tại đây.
Gỏi măng thịt heo trộn thính
Nguyên liệu:
- Măng củ tươi: 300g
- Thịt ba chỉ heo: 150g
- 50g đậu phộng
- 20g vừng trắng
- 20g thính gạo
- 1 củ tỏi, ớt, lá chanh
- Gia vị: muối, đường, mì chính.
- 1 cái bánh tráng nướng.
Xem cách làm chi tiết tại đây.
Gỏi mướp đắng tai heo
Nguyên liệu:
- 2-3 trái mướp đắng
- 1/2 cái tai heo
- 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.
- 2-3 củ hành tím
- 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.
Tham khảo cách làm ngon món gỏi mướp đắng ngon tại đây.
Nộm rau muống
Nguyên liệu:
- Rau muống: 1 mớ; thịt bò: 300g; hành tây: củ; cà rốt: củ; rau mùi, húng, chanh, ớt...
- Mắm, muối, đường...
Thực hiện:
- Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá và rửa với nước thật sạch (nếu thích ăn nộm giòn thì có thể bỏ hết lá chỉ giữ lại cọng rau). Rau gia vị nhặt và rửa sạch.
- Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với chút gia vị, tiêu và tỏi.
- Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây ngâm với đá lạnh trong khoảng 1h cho bớt hăng. Cà rốt xóc với chút muối để trong khoảng 15 phút.
- Đun sôi nước và chần rau muống trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh có thả vài viên đá.
- Thịt bò xào chín và bỏ ra đĩa. Hành tây và cà rốt trộn với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh cho ngấm.
- Thái nhỏ rau gia vị, trộn đều các nguyên liệu gồm: rau muống, hành tây, cà rốt, rau gia vị, thịt bò, với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, mắm vừa miệng ăn. Khi ăn rắc thêm lạc rang lên trên.
Theo T.H
Khám Phá
[Chế biến] - Nộm sứa xoài xanh cho bữa cơm ngon lành Mâm cơm ngày hè oi bức mà có đĩa nộm sứa xoài xanh giòn giòn, chua ngọt thì thật hấp dẫn biết mấy! 1. Nguyên liệu làm nộm sứa xoài xanh: Sứa: 300 gram Xoài xanh: 1 quả Hoa chuối: cái Dưa chuột: 3 quả Cà rốt: 1 củ Rau mùi, rau kinh giới, húng Lạc rang tách vỏ Ớt sừng: 1 quả...