[Chế biến]-những món mực ngọt đậm đà
Với những món mới đơn giản mà lạ miệng này, mực vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên đậm đà, ngon tuyệt.
Gỏi mực nướng khoai môn chiên
Vị ngọt tự nhiên của mực nướng và khoai môn chiên quyện với vị chua ngọt của nước mắm sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đây.
Nguyên liệu:
200g mực nang
1 củ khoai môn nhỏ
1 củ hành tây
20g cần tàu
1 trái ớt sừng
1 thìa cà phê nước tương
1 thìa cà phê tương ớt
Nước xốt gỏi: 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp nước cốt tắc
![[Chế biến]-những món mực ngọt đậm đà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-nhung-mon-muc-ngot-dam-da-290250.jpg)
Cách làm:
Mực lột da, rửa sạch, khứa mắt võng, ướp tương ớt và nước tương, nướng chín tới.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, chiên giòn.
Hành tây, ớt sừng làm sạch, thái sợi. Cần tàu xắt nhỏ.
Nước xốt: Trộn đều nước mắm, đường, tương ớt, nước cốt tắc đun nhỏ lửa thành hỗn hợp sệt, tắt bếp.
Trộn đều khoai môn, hành tây, cần tàu, ớt sừng và mực. Chan nước xốt cho đều, dùng kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ:
Video đang HOT
Có thể thay nước cốt tắc bằng chanh. Mực nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài.
Mực rang muối
Mực tươi rang muối vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và phụ hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
Nguyên liệu:
250g mực
15g tôm khô xay
10g tỏi băm
30g bột chiên giòn
1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt bột
Dầu ăn
Xà lách, cà rốt trang trí
![[Chế biến]-những món mực ngọt đậm đà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-nhung-mon-muc-ngot-dam-da-cd498f.jpg)
Cách làm:
Mực rửa sạch, cắt thành miếng dài chừng 6cm, rộng 4m, khứa mắt võng, sau đó đem luộc sơ.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Trút bột chiên giòn ra chén, áo mực qua một lớp bột, thả vào dầu chiên, vớt ra để ráo.
Trộn đều hỗn hợp tôm xay, tỏi băm và gia vị. Cho khoảng 2 thìa súp dầu ăn vào chảo, cho mực và hỗn hợp trên vào đảo đều, khi tỏi chuyển qua màu vàng là được.
Sắp mực ra đĩa, cho cà rốt và xà lách vào trang trí. Ăn kèm với nước mắm me chua ngọt.
Mực sữa hấp hành gừng
Thịt mực tươi, ngọt chấm với nước mắm gừng thơm thơm, cay cay làm món nhậu thì ngon phải biết.
Nguyên liệu:
500g mực sữa
1 củ gừng non
1 củ hành tây
1/4 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm
![[Chế biến]-những món mực ngọt đậm đà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-nhung-mon-muc-ngot-dam-da-d74747.jpg)
Cách làm:
Mực làm, rửa sạch. Ướp với gia vị cho thấm.
Hành tây lột vỏ cắt múi cau, gừng cạo sạch vỏ xắt sợi.
Cho mực, hành tây, gừng vào nồi hấp 5 phút.
Lấy ra dùng nóng với nước mắm chua ngọt.
Theo BĐVN
[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt
Những lúc mệt mệt, chỉ cần có tô canh bí nhồi thịt nóng hổi để mà xì xụp thì mọi mệt mỏi dường như đều tan biến hết.
Nguyên liệu:
1 trái bí đao nhỏ
200gr thịt heo xay
100gr tôm
1 lọn miến nhỏ
Muối, bột nêm, hành lá, tiêu.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-d55ec7.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-92584a.jpg)
Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành lá xắt nhỏ.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-824925.jpg)
Miến ngâm mềm, để ráo rồi cắt khúc ngắn.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-e83361.jpg)
Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, dùng chày giã nhuyễn.
Trộn đều tôm, miến và thịt với ít muối, bột nêm, tiêu.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-ac6605.jpg)
Dùng thìa múc ruột bí đao bỏ đi, giữ lại phía dưới đáy miếng bí đao một ít hột bí để giữ cho nhân không bị tuột ra ngoài.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-d41418.jpg)
Nhồi nhân tôm thịt vào bí.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-1d4c51.jpg)
Xếp từng miếng bí vào nồi, đổ xâm xấp nước, đun sôi rồi nấu đến khi bí mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Bí đao bạn không nêm nước mắm, vì nước mắm làm nước canh bí bị chua.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-027aea.jpg)
Bí chín bạn thả hành lá vào nồi, đun sôi bùng lại lần cuối rồi tắt bếp, múc ra bát dùng với cơm rất ngon.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-b6678e.jpg)
Nước dùng ngọt, miếng bí mềm kèm với tôm thịt ăn nhiều mà không ngán. Ngày thường muốn nấu nhanh thì món này cũng là một sự lựa chọn, vì chỉ cần một món duy nhất cũng đủ chất và đủ ngon miệng rồi.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-65076b.jpg)
Những lúc mệt mệt, chỉ cần có tô canh bí nhồi thịt nóng hổi để mà xì xụp thì mọi mệt mỏi dường như đều tan biến hết.
![[Chế biến]-Canh bí đao nhồi thịt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-canh-bi-dao-nhoi-thit-d26a91.jpg)
Theo BĐVN
[Chế biến]-Món chay hoàn hảo với nấm và rau củ Những món ăn chay đầy đủ chất dinh dưỡng lại rất thơm ngon, ăn với cơm thì không gì bằng. La Hán chay Đây là một món xào đầy đủ chất dinh dưỡng, gồm rất nhiều các loại Nấm, củ quả tập trung lại nên có tên của món ăn là "La Hán chay". Món ăn rất thơm ngon và ngọt ăn với...