[Chế biến] – Nhím xốt chua ngọt

Thời tiết nóng bức, vị giác của các thành viên trong gia đình trở nên nhạt nhẽo và khó chịu. Những lúc như thế, một nồi canh hoặc đĩa rau xào có vị chua thanh nhẹ nhàng sẽ giúp mâm cơm ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

- Gia vị xốt sườn chua ngọt: 1 gói

- Thịt nhím: 250g

- 50g ớt chuông xanh, 50g ớt chuông đỏ, 20g hành tây, 50g cà rốt, trái thơm

- thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

- Thịt nhím rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một ít xốt sườn chua ngọt, để thấm gia vị 15 phút.

- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ lạng bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Cà rốt bào vỏ, cắt thỏi. Thơm thái miếng mỏng.

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút nhím vào xào cho thịt nhím săn lại, châm thêm xốt sườn chua ngọt và chén nước vào, đun trong khoảng 10 phút. Cho tiếp thơm, ớt, hành tây, cà rốt vào, rim đến khi nước xốt sệt lại, thịt thấm gia vị là được.

- Múc thịt nhím xốt cà chua ngọt vào đĩa, rắc tiêu lên, dùng kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ: Thịt nhím khi ăn có vị ngọt, bùi và giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tùy thích có thể thay nhím bằng thịt heo hoặc thịt gà.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc