[Chế biến] – Ngồng cải xào bao tử cá basa
Khi được chế biến chung với các nguyên liệu tươi ngon, đủ màu sắc và giàu dinh dưỡng, bao tử cá basa mang lại hương vị mới lạ, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn, đỡ ngán và ngon miệng hơn, thích hợp dùng vào thời tiết giao mùa.
Nguyên liệu:
Ngồng cải: 200gBao tử cá basa: 150gCà rốt: 50gNấm đông cô tươi: 5 taiBắp non: 100gỚt sừng: 1 tráiHành tỏi bămTiêu, dầu hào, dầu ăn; Hạt nêm
![[Chế biến] - Ngồng cải xào bao tử cá basa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/24/che-bien-ngong-cai-xao-bao-tu-ca-basa-9479f4.jpg)
Cách làm:
- Ngồng cải rửa sạch, cắt khúc, để riêng phần lá. Phần cọng to dùng dao tước bỏ vỏ dày rồi cắt khúc ngắn, để riêng.
- Bao tử cá basa rửa sạch, ướp 2M hành tỏi băm, 1/2M hạt nêm , 1/2M tiêu, để thấm.
- Cà rốt cắt sợi. Nấm đông cô cắt lát. Bắp non cắt đôi. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi, ngâm nước.
- Phi thơm hành tỏi, cho bao tử cá basa vào xào săn, trút ra dĩa. Tiếp tục xào nấm và bắp non, thêm cọng ngồng cải, cà rốt xào lửa lớn, nêm 1M hạt nêm , khi rau củ gần chín thì cho bao tử cá basa trở lại, đảo đều, nêm thêm 1/2M dầu hào, tắt bếp.
Video đang HOT
- Cho rau xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí với ớt cắt sợi.
Theo Giadinh
[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon
Món canh lạ miệng này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
- Bao tử cá basa: 300gr
- Dưa chua: 400gr
- Cà chua: 1 quả
- Gừng, chanh, hành, thì là
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-fd3d34.jpeg)
Thực hiện:
Bước 1: Cho bao tử cá basa vào một cái âu với một ít muối, vắt vào một quả chanh và bóp đều cho sạch và hết tanh. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-6f58d6.jpeg)
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái miếng. Gừng rửa sạch, thái chỉ. Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ, phần gốc hành thái nhỏ để riêng.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-a48ce7.jpeg)
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho phần gốc hành vào phi thơm, trút bao tử cá basa vào xào chín cùng ít hạt nêm.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-f1d3f9.jpeg)
Bước 4: Xào chín cà chua trong một chiếc nồi khác, cho số lượng nước vừa ăn vào đun sôi nước.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-307cec.jpeg)
Bước 5: Nước sôi, chút bao tử cá basa đã xào chín vào. Chút tiếp dưa chua vào cùng. Đun sôi trở lại, vặn nhỏ lửa để canh sôi liu riu.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-47be95.jpeg)
Bước 6: Đun tới khi dưa đã nhừ, cho hành và thì là vào. Nêm chút hạt nêm cho vừa miệng, tắt bếp.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-c504c6.jpeg)
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-54b1bf.jpeg)
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm thật ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-cho-bua-com-that-ngon-6eeffb.jpeg)
Món canh bao tử cá basa nấu dưa chua này mà ăn ngay khi đang nóng là tuyệt nhất.
Theo vietbao
Bao tử nấu xí muội - món ngon cuối tuần Cuối tuần nào cũng thế, má luôn thay đổi thực đơn, khi thì bún bò Huế, mì xào hải sản; có lúc là lươn um nước dừa,.... Nhưng hôm nay, má cho biết sẽ nấu một món mới cho các con thưởng thức, đó là: Bao tử nấu xí muội, khiến ai nấy đều háo hức. Nhưng má nhoẻn miệng cười nói: "Muốn...