[Chế biến] – Ngô nướng chanh ớt kiểu Mexico

Ngô nướng – món ăn vặt quen thuộc của chúng ta sẽ trở nên khác lạ hơn rất nhiều với lớp sốt chanh ớt và bơ, phủ bên ngoài từng hạt ngô chắc mẩy. Xen kẽ vị béo và thơm của bơ là vị cay nhẹ và hơi “khói” từ paprika, đối nghịch vị chua của chanh, càng tôn lên vị ngọt tự nhiên của ngô.

Nguyên liệu (cho 4 người)

80g bơ, đun chảy (có thể thay thế bằng dầu thực vật)1/2 teaspoon (thìa cà phê) bột ớt Paprika, muối, tiêuVỏ 3 – 4 quả chanh xanh4 bắp ngô ngọt, bỏ toàn bộ phần râu ngô

Cách làm
- Chuẩn bị sốt bằng cách khuấy đều bơ chảy, bột paprika, muối và tiêu trong một bát thủy tinh. Sau đó, bào trực tiếp vỏ chanh vào sốt bơ, trộn đều.
- Dùng chổi silicone quét đều sốt lên toàn bộ bề mặt ngô.
- Làm nóng chảo ở mức lửa trung bình và chỉ bắt đầu nướng ngô khi chảo thực sự nóng. Không lật ngô quá nhiều để ngô đạt được độ giòn đều từng mặt. Nên để ngô vàng mặt rồi mới lật mặt, khoảng 10 phút. Có thể phết thêm một lớp sốt nếu cảm thấy ngô hơi khô. Khi lớp vỏ bên ngoài vàng đều, đạt độ cứng nhất định là ngô đã chín.
- Có thể rưới thêm sốt trước khi ăn để hương vị thêm đậm đà.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kitchenart