[Chế biến] – Nghêu xào mayonnaise húng quế

Món này có cách chế biến vừa chiên, vừa xào có hương vị rất lạ và ngon, sử dụng xốt mayonnaise làm cho món ăn có vị chua béo hài hòa kết hợp với vị hải sản chiên rất tuyệt, thích hợp đổi gió vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

Nghêu to: 2kg; Hành tây: 1 củ Lá húng quế: 30g; Đậu phộng da cá Ngò rí, dầu ăn, mayonnaise, bột tẩm khô chiên giòn

Cách làm:

- Nghêu tách lấy thịt, bỏ phần đen.

- Lá húng quế lượng chiên giòn, phần còn lại cắt đôi. Hành tây cắt múi cau.

- Tẩm nghêu với bột tẩm khô chiên giòn, chiên nhanh tay, với dầu đã chiên lá húng quế.

- Xào hành tây và húng quế, trút nghêu vào xào, thêm đậu phộng da cá, tắt lửa, cho 2M xốt mayonnaise vào xóc đều.

- Cho nghêu ra dĩa, trang trí rau chiên, đậu phộng, ngò rí lên mặt và xung quanh.

Mách nhỏ

- Chọn lá húng quế có độ dày, không quá non, khi chiên sẽ ngon hơn.

- Chiên lá húng quế trước rồi mới chiên nghêu để hương thơm hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monngonmoingay