[Chế biến] – Nghêu nấu khế

Nghêu là hải sản ngon dễ tìm, ngoài món hấp luộc như thông thường, bạn có thể nấu canh với khế hoặc chiên cùng cơm.

Nguyên liệu:

- Nghêu thịt: 200 g

- Đậu hủ: 1 miếng

- Khế: 3 trái

- Cà chua: 2 trái

- Rau răm: một ít

- Tỏi băm: ½ muỗng cà phê

- Ớt: 1 trái

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường

[Chế biến] - Nghêu nấu khế - Hình 1

Nghêu nấu khế. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Đậu hũ cắt miếng, cà cắt múi, khế cắt miếng mỏng. Phi thơm tỏi, cho cà vào xào. Rót một lít nước vào nấu sôi. Cho khế vào, cho nghêu và đậu hủ vào. Nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm cho vừa ăn. Rắc rau răm cắt nhỏ và ớt lên mặt. Nghêu nấu khế ăn với nước mắm nguyên chất và ớt.

Lưu ý

- Mua nghêu về nên cho vào thau nước ngâm độ một giờ để nghêu nhả bớt đất cát và muối, sau đó chà sạch, xả và ngâm nước độ ½ giờ nữa cho nghêu thật sạch.

- Nghêu chết lẫn trong nguyên liệu khi nấu lên sẽ làm món nặng mùi không ăn được, do đó khâu lựa nghêu phải thật cẩn thận. Quan sát thấy vỏ nghêu bóng không mờ đục, không nứt mẻ, không có mùi hôi. Dùng 2 con nghêu gõ vào nhau nghe tiếng kêu trong vang là nghêu còn sống, nếu tiếng kêu đục khàn là có con đã chết phải loại ngay.

Theo MNMN

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bí quyết luộc thịt lợn thơm ngon, trắng giòn ai ăn cũng mê
09:07:04 10/08/2020
Quán “chè cột điện” ở Sài Gòn hơn 80 năm vẫn tấp nập người tới ăn
07:02:07 11/08/2020
3 món ăn giúp tăng cường sinh lý quý ông, thơm ngon lại dễ làm
22:03:40 10/08/2020
Luộc trứng cút cần nhớ 2 bước này để vỏ trứng tự động bong ra
06:58:40 11/08/2020
5 món canh thanh mát có công dụng tráng dương, giúp chồng 'sung mãn' như trai tuổi 20
11:08:49 10/08/2020
2 cách làm mì cay Hàn Quốc tại nhà ngon như ngoài hàng
09:56:19 10/08/2020
Thương nhớ bánh khoái quê
14:40:21 10/08/2020
Cách nấu món riêu cua đồng đãi cả nhà
16:14:45 10/08/2020
Về Đồng Xuân ăn ba đậu
17:58:50 11/08/2020
Món chè khoai lang đủ sắc màu của chàng trai miền Tây
16:21:58 10/08/2020

Thông tin đang nóng

Xót xa hình ảnh "Càn Long" Trương Quốc Lập tiều tụy, vất vả đi làm ở tuổi 65
21:48:57 11/08/2020
Đi theo mẹ bán vé số, bé trai 2 tuổi bị container cán tử vong thương tâm
22:00:41 11/08/2020
Huỳnh Thánh Y: Từ rạn nứt với Châu Tinh Trì tới “nàng dâu bạc tỷ”
21:30:01 11/08/2020
Con trai Ly Kute lớn nhanh như thổi, 4 tuổi đã trông như người lớn
21:39:36 11/08/2020
Bộ Công an: 'Làm rõ ba vụ án liên quan ông Nguyễn Đức Chung'
21:41:05 11/08/2020
Ngâm sả vào "nước thần" này đúng 3 tuần, biết được công dụng tôi đã về làm theo ngay
21:42:11 11/08/2020
Angelina Jolie tìm cách trì hoãn vụ ly hôn với Brad Pitt?
22:03:18 11/08/2020
4 diễn viên Hàn Quốc bị tẩy chay vì bê bối đời tư
22:11:42 11/08/2020
Công ty Huê Phong tiếp tục cắt giảm 1.600 lao động
21:35:50 11/08/2020
Cô dâu đi bằng 4 chi, lấy chồng hơn 22 tuổi bất chấp cả làng phản đối giờ ra sao?
21:31:11 11/08/2020

Tin mới nhất

3 quán gỏi ngon nổi tiếng ở Sài thành

21:56:26 11/08/2020
Nếu là tín đồ của món gỏi cay cay, giòn giòn, thực khách không nên bỏ qua 3 địa điểm ăn ngon nức tiếng dưới đây ở Sài thành.

Món xiên que hấp sốt Tứ Xuyên ngon khó cưỡng ở Sài Gòn

21:51:20 11/08/2020
Món xiên que hấp ăn cùng sốt Tứ Xuyên ngập ngụa ớt tại một quán ăn ở quận 10, TP.HCM trong thời gian gần đây được rất nhiều bạn trẻ chia sẻ và tìm đến thưởng thức.

Thưởng thức bánh giá chợ Giồng tại Sài Gòn ngày chỉ bán 100 cái

21:45:33 11/08/2020
Món bánh giá nức tiếng vùng chợ Giồng, tỉnh Tiền Giang nhưng khi xuất hiện tại Sài Gòn lại được nhiều người ưa thích.

Đặc sản gà hầm sâm Bố Chính ở Sabochi

21:04:12 11/08/2020
Sâm Bố Chính trước kia là đặc sản tiến vua của Quảng Bình, giờ đây đã được khôi phục và trở thành đặc sản riêng của địa phương.

Tiết kiệm cả 'núi' tiền ăn kem ngoài hàng nhờ công thức làm kem ngon siêu bổ mà lại cực đơn giản này

21:00:01 11/08/2020
Bạn sẽ có những ly kem thơm ngon ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm.

Bông điên điển – món ăn dân dã của miền Tây Nam bộ

20:27:13 11/08/2020
Với người dân miền Tây Nam bộ, bông điên điển không chỉ để ngắm, mà còn chế biến được vô vàn món ăn ngon và lạ.

Ngon lạ lùng bánh lá miền Tây

20:23:40 11/08/2020
Bánh lá ăn với nước cốt dừa là một trong những đặc sản nổi tiếng ở miền Tây, chủ yếu là do các nghệ nhân dân gian truyền từ đời này sang đời khác. Hiện nay cũng ít người làm, vì nói tốn nhiều công cũng không hẳn.

Dookki thương hiệu nổi tiếng sắp có mặt tại Đà Lạt

20:19:57 11/08/2020
Dookki là thương hiệu nổi tiếng của Hàn Quốc với món ăn nổi tiếng là lẩu tokbokki nóng hổi được nhiều bạn trẻ yêu thích. Giờ đây muốn thưởng thức không cần lặn lội đến Sài Gòn hay Đà Nẵng vì chúng sắp có mặt tại Đà Lạt.

Top 5 món ăn giải nhiệt

20:16:02 11/08/2020
Đà Lạt có rất nhiều địa điểm bán kem ngon có tiếng mà giới trẻ thường xuyên lui tới từ mùa Hè lẫn mùa Đông.

Cao Lầu - Món ngon bên sông Hoài

20:12:32 11/08/2020
Nguồn gốc xuất xứ của món cao lầu hiện nay còn nhiều tranh cãi, nhiều người cho rằng cao lầu là món ăn của người Trung Quốc, nhưng người Hoa kiều ở Hội An tin rằng món này không có xuất xứ từ Trung Hoa.

Món canh ngon từ cua đồng

20:08:15 11/08/2020
Trong mỗi bữa cơm gia đình không thể thiếu món canh cho dù là vào bất kỳ mùa nào. Những món canh tiện lợi, thông dụng nhưng đảm bảo đầy đủ chất thường thấy là canh sườn nấu chua, canh cá chua ở miền Bắc;

Ăn gì vào mùa mưa Đà Lạt

20:05:51 11/08/2020
Đà Lạt tháng 6 dần bước vào mùa mưa. Nếu bạn có cơ hội đi du lịch mùa này, hãy để dạ dày tìm đến 5 món ngon dưới đây.

Chả dông - đặc sản vùng đất Phú Yên

20:02:16 11/08/2020
Vùng đất Phú Yên không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ với biển xanh cát trắng, nắng vàng,..

Côn Đảo tưởng ít chỗ ăn chơi, không ngờ là "thiên đường" ẩm thực đi một lần nhớ mãi

19:59:05 11/08/2020
Côn Đảo không chỉ là địa điểm du lịch hấp dẫn nổi tiếng của Việt Nam. Nơi đây còn là thiên đường ẩm thực mà mỗi thực khách ghé qua đều lưu giữ những trải nghiệm của riêng mình.

Đậu rim kiểu này mới là cực phẩm, cả nhà đều thích ăn

19:53:01 11/08/2020
Khác hẳn với kiểu rim đậu thông thường, đậu phụ sốt cay mặn mới là món ăn cực phẩm. Món này làm nhanh, đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon.

Cách làm bún cá rô đổi vị cho bữa tối

19:51:14 11/08/2020
Thay vì chế biến mâm cơm thông thường, bạn có thể chiêu đãi cả nhà bữa tối với với món bún cá rô đơn giản mà ngon miệng.

Gỏi măng cụt

17:50:49 11/08/2020
Không chỉ nức tiếng với vườn cây trái, huyện Phong Điền (TP Cần Thơ) còn có những món ngon độc đáo được người dân chế biến từ những loại trái cây đặc sản như gà um dâu hạ châu, ổi chiên giòn, gỏi chôm chôm... trong đó khá đặc biệt là gỏ...

Nem lụi nướng

17:41:52 11/08/2020
Đến Bình Định, nhiều khả năng du khách sẽ được mời thưởng thức ngay món nem lụi nướng bình dân. Từ vỉa hè, quán ăn, nhà hàng, khách chỉ cần yêu cầu có ngay dĩa nem lụi nướng thơm phức.

Ốc Quy Nhơn, quà xứ biển

17:37:50 11/08/2020
Ở Quy Nhơn, có biết bao quán ốc ngon. Quán có thương hiệu như: Ốc ken, cô Xí, Hoa Hoa, Thúy Kiều…,

Mèn mén - ẩm thực độc đáo của đồng bào Mông

16:23:41 11/08/2020
Từ bao đời nay, đồng bào dân tộc Mông thường canh tác ở những vùng núi cao, giữa rừng đá trập trùng, do đó, cây ngô luôn là nguồn lương thực chính của họ.

Thưởng thức tinh hoa ẩm thực giữa lòng thành phố

16:11:01 11/08/2020
Hà Giang níu chân du khách không chỉ bởi vẻ đẹp thiên nhiên đại ngàn hùng vĩ, mà còn gây thương nhớ bởi không gian ẩm thực độc đáo.

Hương vị của biển

16:06:14 11/08/2020
Thông thường chúng ta hay thưởng thức món mực nhồi thịt hấp bia, nhưng với món mực nhồi thịt chiên (hoặc có thể nướng) lại có một vị đặc trưng rất riêng không thể lẫn.

Độc đáo món mít trộn, vả trộn

16:03:12 11/08/2020
Ở Huế, nếu như cách đây khoảng vài chục năm thì mít trộn, vả trộn là sự chọn lựa bất đắc dĩ của thực khách khi tụ họp bạn bè. Ngày nay, những món ăn dân dã này lại ấn tượng với nhiều du khách bởi hương vị độc đáo.

Bún nuốc mùa Hè

16:00:19 11/08/2020
Huế là quê hương của các món bún đa dạng, phong phú. Có lẽ do Huế xưa là vùng đất gạo châu củi quế nên dân gian lấy con nuốc (biển) làm món bún ăn vào mùa Hè để góp phần xua tan nóng nực...

Gà chỉ Phước Thuận

15:18:05 11/08/2020
Hơn 30 năm, quán gà chỉ ở xóm Chính Trạch, thôn Phổ Trạch, xã Phước Thuận (huyện Tuy Phước) vẫn giữ phong cách bình dân. Căn nhà cấp 4 giản dị, vài bộ bàn ghế nhựa.

Thưởng thức món xôi quẹt ở Tròn quán

15:14:47 11/08/2020
Với không khí se lạnh, Đà Lạt rất thích hợp để du khách chọn dừng chân ở Tròn quán đọc vài cuốn sách, uống vài tách cà phê ấm nóng và thưởng thức đặc sản món xôi quẹt.

Độc đáo bánh mì xíu mại trong chảo

15:11:04 11/08/2020
Đà Lạt - điểm du lịch thu hút mọi người với những món ăn nổi tiếng thơm ngon, một trong số đó là bánh mì xíu mại. Nhưng đã có ai từng thử bánh mì xíu mại ở trong chảo chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này.

Mách bạn làm dưa giá muối rất giòn, chua ngọt hài hoà, màu sắc tươi tắn

15:08:01 11/08/2020
Dưa giá (dưa giá đỗ) là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình rất dễ ăn và tốt cho đường tiêu hóa. Vị chua ngon, giòn ngọt của món dưa giá rất phù hợp để chống ngấy những bữa cơm nhiều dầu mỡ.

Không phải bột mì, thêm loại bột này mới giúp gà rán giòn rụm giống KFC "như đúc"

15:05:01 11/08/2020
Đẻ có lớp vỏ giòn rụm bao quanh bên ngoài miếng thịt gà, khâu phá chế bột rất quan trọng.

Top đặc sản siêu "khó ngửi" nhưng "gây nghiện" của người Trung Quốc

15:01:37 11/08/2020
Vì mùi đặc trưng của nó nên những món ăn này được liệt kê vào danh sách các món đặc sản của Trung Quốc được khuyến cáo người ăn lần đầu chỉ nên ăn không nên ngửi.

Bánh bò dừa và loạt hương vị gợi nhớ tuổi thơ ở TP.HCM

14:59:02 11/08/2020
Xôi bắp, bánh bò, bánh chuối... là những hương vị quen thuộc. Tín đồ ẩm thực Sài thành hãy bỏ túi các địa điểm sau để tận hưởng món ngon ngọt ngào này.

Thịt kho trứng cút ăn mãi không chán

14:53:30 11/08/2020
Tuy là một món ăn quen thuộc nhưng cách làm thịt kho tàu thêm trứng cút kiểu miền Bắc có đôi chút biến hóa để món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị vùng miền hơn.

Mẹ đảm mách cách làm ruốc bằng máy xay thịt tơi bông, không nát, không cần giã tay

14:36:41 11/08/2020
Bằng mẹo này, bạn có thể rút gọn thời gian làm ruốc xuống còn một nửa lại vô cùng nhàn tay, không phải giã hay xé mà ruốc vẫn bông, ngon.

Phong vị đất Hà Nam - Bánh đa cá rô

11:32:23 11/08/2020
Ngoai bánh cuốn, có một món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Nam đó là bánh đa cá rô đồng. Mmón ăn không thể lẫn với bất cứ món bánh canh cá rô đồng của vùng quê nào bởi hương vị đặc trưng riêng của nó.

Bún vịt Tuyên Quang

11:28:50 11/08/2020
Thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon quen thuộc ai cũng biết. Có thể kể đến vịt nướng, vịt luộc, vịt om sấu, vịt nấu măng, vịt quay...,

5 thứ chè Huế - ăn ngậm mà nghe

11:26:27 11/08/2020
Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng, chè Huế là món ăn rẻ tiền, dân dã nhưng cũng khiến cho thực khách phương xa không khỏi lưu luyến sau mỗi lần ghé thăm.

Top 5 tiệm bánh kem ngon nhất Đà Lạt

11:22:16 11/08/2020
Đà Lạt là thành phố lý tưởng để tổ chức sự kiện hay những dịp lễ kỷ niệm. Dưới đây là top 5 tiệm bánh kem ngon mà bạn không nên bỏ qua khi đến thành phố mộng mơ.

Đặc sản ốc suối Chiềng Yên, Vân Hồ

10:51:54 11/08/2020
Khách đến xã Chiềng Yên, huyện Vân Hồ (Sơn La) đúng mùa mưa thể nào cũng được chiêu đãi món ốc suối cực béo và ngậy.

Thưởng thức đặc sản địa phương tại Grand Sài Gòn

10:48:28 11/08/2020
Để phục vụ nhu cầu của người dân Tp.HCM cũng như khách du lịch đến Sài Gòn được thưởng thức ẩm thực đặc sản địa phương, mới đây, khách sạn Grand Sài Gòn đã giới thiệu chương trình món ăn đặc sản địa phương lần thứ 6 năm 2020.

Bánh canh cua Huế

10:13:42 11/08/2020
Huế là nơi có những món bánh canh nổi tiếng như bánh canh Nam Phổ, bánh canh Thủy Dương, phố bánh canh Hàn Thuyên, bánh canh cá lóc, cá thởn, nạm bò, tôm thịt… nhưng bánh canh cua là món ăn phổ biến nhất.

Xưởng Kem Hoa - địa chỉ đang được săn lùng tại Đà Lạt

10:11:18 11/08/2020
Đúng như cái tên gọi của nó, Xưởng Kem Hoa là một nơi ngập tràn hoa và kem. Vừa bước vào quán, bạn sẽ có cảm giác như lạc vào xứ sở của một rừng hoa đầy màu sắc. Hoa ở đây chủ yếu là hoa khô, được chủ quán biến tấu theo nhiều kiểu và tr...

5 nhà hàng chuẩn Âu, không gian "sang chảnh" tại Đà Lạt

10:07:42 11/08/2020
Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món đặc sản của Đà Lạt thì hãy một lần thử đổi gió với các món Âu tại những nhà hàng sang trọng, để có một trải nghiệm trọn vẹn về ẩm thực của xứ sở sương mù.

Chả ốc Hà Nội

10:03:51 11/08/2020
Ốc nhồi (bươu) là thực phẩm bình dân khá phổ biến. Ốc có thế chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong bữa ăn gia đình cũng như phục vụ thực khách yêu thích trong nhà hàng.

Lẩu cầu vồng và loạt hương vị khiến thực khách mê mẩn ở TP.HCM

09:38:54 11/08/2020
Những phần lẩu nóng hổi luôn được nhiều tín đồ ẩm thực lựa chọn thưởng thức cùng hội bạn thân. Lẩu tteokbokki hay cầu vồng mang lại các trải nghiệm mới lạ cho bạn.

Có thể bạn quan tâm

Tổng hợp dàn nam thần trong phim 'Thư sinh xinh đẹp'

Phim châu á

22:31:56 11/08/2020
Thư sinh xinh đẹp là một bộ phim có sự tham gia của rất nhiều nam nữ diễn viên có nhan sắc hút mắt. Trong số đó có thể kể đến như: Tống Uy Long, Tất Văn Quân, Vương Thụy Xương,...

Viettel nhận giải ‘Công ty có ảnh hướng lớn nhất châu Á’ tại ACES

Thế giới số

22:31:51 11/08/2020
Viettel vừa trở thành Công ty có ảnh hưởng nhất châu Á tại giải Doanh nghiệp xuất sắc và bền vững châu Á (ACES), nhờ phát triển bền vững, mở rộng phạm vi trong khu vực.

70 tuổi mới tập gym, cụ bà giảm 30kg, sở hữu thân hình khiến nhiều người ngưỡng mộ

Netizen

22:30:08 11/08/2020
Tập gym là một bộ môn rất nặng nên thường chỉ phù hợp với những bạn trẻ có sức khỏe tốt và cơ thể dẻo dai. Tuy nhiên, quan niệm này lại không hề đúng với cụ bà Joan MacDonald, năm nay 73 tuổi.

Sóc Trăng: Ghép nhãn lạ lên nhãn xuồng, trái màu tím, lá cũng tím bán giá 250.000 đồng/kg

Đời sống

22:29:25 11/08/2020
Nhằm tạo ra trái nhãn tím vừa ngon vừa đạt chất lượng phục vụ người tiêu dùng, anh Trần Thái Bình, ấp An Phú, xã An Thạnh 3 (Cù Lao Dung) đã ghép giống nhãn lạ có màu tím (đột biến từ nhãn xuồng cơm vàng) lên cây nhãn xuồng cơm vàng, th...

3 lợi ích "không ngờ tới" khi chơi game cùng "dân cày", đừng tưởng cặp với "đại gia" mới là vui!

Game online

22:27:22 11/08/2020
Nếu như đại gia là đại diện cho những người chơi có điều kiện, sẵn sàng bỏ ra số tiền không hề nhỏ để mua các món đồ giá trị trong game thì dân cày lại trái ngược hoàn toàn.

15 tựa game nhập vai trực tuyến được game thủ Việt chơi nhiều nhất trên Steam (P1)

Game offline

22:25:46 11/08/2020
Được phát hành từ năm 2013, Neverwinter Online ngay lập tức trở thành một trong những tựa game nhập vai hot nhất trên cổng phát hành Steam.

Du lịch Mộc Châu giải nhiệt cơn khát mùa hè

Du lịch

22:24:59 11/08/2020
Với khí hậu quanh năm mát mẻ, được ví như một chiếc máy lạnh khổng lồ mà mẹ thiên nhiên ban tặng, Mộc Châu trở thành điểm đến lý tưởng mỗi khi hè về.

COVID-19: 730.000 người Anh mất việc, Indonesia thử nghiệm vaccine trên người

Thế giới

22:21:56 11/08/2020
COVID-19 khiến khoảng 730.000 người Anh mất việc, trong khi Indonesia đang thử nghiệm trên người vaccine ngừa virus SARS-CoV-2 của Trung Quốc.

Lười đến phòng tập mà vẫn muốn có vòng đùi săn gọn, H'Hen Niê kết thân với chiếc dây "thần thánh" để tập luyện ở ngay tại nhà

Làm đẹp

22:21:18 11/08/2020
Cùng xem thử nàng Hậu quốc dân đã sử dụng đạo cụ gì cho bài tập chân tại nhà của mình bạn nhé!

Vai trò của Captain America trong 'Black Widow': Liệu Chris Evans có xuất hiện?

Phim âu - mỹ

22:20:48 11/08/2020
Đã có vài tin đồn cho rằng Captain America sẽ xuất hiện với vai trò khách mời trong bộ phim Black Widow. Điều này liệu có thể xảy ra?

Sao nhí Trần Linda diện váy tím hot trend “gây bão” mạng xã hội

Thời trang

22:19:21 11/08/2020
Mới đây mẫu nhí Trần Linda hé lộ bộ ảnh mới cực chất với tone màu tím chủ đạo khiến nhiều người mê mẩn.

Ngất ngây với vẻ đẹp của "thiên thần thể dục dụng cụ"

Người đẹp

22:18:02 11/08/2020
VĐV thể dục dụng cụ người Nga Alexandra Soldatova (22 tuổi) sở hữu vẻ đẹp như một thiên thần.

Con gái gần đến ngày đèn đỏ nên tránh ăn 4 loại quả và tránh làm 4 việc, đừng đợi đến ngày mới hối hận

Sức khỏe

22:16:59 11/08/2020
Nếu không chú ý chăm sóc sức khỏe vào những ngày sắp có kinh nguyệt thì bạn sẽ phải đối mặt với rất nhiều triệu chứng điển hình của giai đoạn này.

HLV Chung Hae Seong, bầu Đệ và V-League

Bóng đá việt nam

22:16:42 11/08/2020
Trong chưa đầy một tuần, Thanh Hoá và CLB TP.HCM đã tạo tiếng vang với những sự cố kiểu tiền hậu bất nhất. Những cái tên bầu Đệ và HLV Chung Hae Seong tiếp tục khiến sự chuyên nghiệp của V-League bị đặt câu hỏi lớn.

Tin nóng chuyển nhượng Chelsea: Sau Havertz sắp đón "máy quét" 2100 tỷ đồng

Bóng đá thế giới

22:15:47 11/08/2020
Một trong những cái tên hot nhất Ngoại hạng Anh ở kỳ chuyển nhượng hè 2020 bị phát hiện đi chơi với các thành viên Chelsea.