[Chế biến] – Nem thịt cuốn trái thơm

Thùy Dương22:46 02/01/2013

Nem rán là món ăn ngon, nổi tiếng của người Việt và được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm, cách thực hiện đơn giản.Nem rán, hay thường được gọi tắt là nem, là cách gọi ở miền Bắc. Ở miền Trung, món ăn này thường gọi là chả cuốn (riêng ở Thanh Hóa gọi là chả), còn ở miền Nam, nó được gọi là chả giò. Loại nem gói theo kiểu miền Nam được người Bắc gọi là nem Sài Gòn

Theo tapchiamthuc

[Chế biến] - Nem rán kiểu Bắc

Có thể nói nem rán là một trong những món ăn truyền thống, đặc biệt trong những ngày tết, giỗ chạp thì hẳn không thể thiếu món này.

Nguyên liệu:

- 500g thịt sấn vai xay
- 1 củ hành tây
- 1 củ đậu
- 1 củ cà rốt
- Hành tươi, rau mùi
- 10 tai mộc nhĩ
- 10 cái nấm hương
- 1 quả trứng gà
- 30g miến khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Bánh đa nem

Cách làm:

Video đang HOT

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành. Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ.

Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ.

Củ đậu và cà rốt bào sợi.

Rau mùi thái nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ.
Miến ngâm nở, cắt ngắn.

Trộn nhân nem

Trộn đều các loại nguyên liệu đã bằm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem.
Ướp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều.

Gói nem

Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói.

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.

Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.

Rán nem

Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.

Nem chín dọn ra dùng nóng với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và rau sống để ăn kèm.

Nem rán với vỏ giòn rụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn.

Chẳng biết từ bao giờ món nem đã trở thành món truyền thống của người Việt Nam, nó được người Việt trên khắp năm châu làm đãi bạn bè quốc tế để tất cả mọi người trên thế giới biết đến hương vị đặc biệt của món ăn truyền thống dân tộc.

Theo TTVN

Giới trẻ Sài Gòn mê trà chanh Hà Nội Chiều tối, các quán sinh tố trước đây ở trung tâm quận 1 (TP HCM) đã chuyển sang bán trà chanh, thức uống được giới trẻ Hà Nội yêu thích. Vài tháng sau quán trà chanh đầu tiên của Hà Nội xuất hiện ở Sài Gòn, hiện thức uống du nhập từ thủ đô đã có mặt nhan nhản trên các quán vỉa...