[Chế biến] – Nem thịt bò chiên xù

Nem chiên thơm lừng mùi thịt bò đặc trưng, ngòn ngọt vị hành tây băm nhỏ và đặc biệt là beo béo vị xốt. Các mẹ nhớ cho bé ăn kèm dưa leo, cà chua để bổ sung chất xơ và vitamin cho bé nhé.

Nguyên liệu:

Thịt bò: 100g; Giò sống: 50g; Hành tây: 30g; Nâm linh chi: 30g;Trứng gà:1 quả; Ngò rí băm: 3M; Bôt xù: 100g Bôt mì: 100g;Tỏi phi, tương cà, tương xí muôi, dâu ăn, bôt nghê;Nước tương; Hạt nêm; Xốt.

Cách làm:

- Thịt bò băm nhuyên. Hành tây, nâm linh chi băm nhỏ.

- Trứng gà đánh tan.

- Trôn thịt bò, giò sống, hành tây, nâm với 1M bôt nghê, 1M tỏi phi, 1/2M hạt nêm, 1M nước tương, 2M ngò rí băm, 1M xốt, quêt cho đêu. Thêm vào 2M bôt xù, trôn đêu lần nữa. Dùng miếng nylon nắn thành từng miêng nem tròn dẹp đường kính 4cm, dày 1cm. Lăn từng miếng nem qua bôt mì, nhúng qua trứng rôi tâm bôt xù.

- Trôn xôt: 1M ngò rí băm, 1M tương cà, 1M tương xí muôi, với 2M xốt.

- Đun nóng dâu ăn, chiên vàng nem thịt bò, vớt ra đê ráo dâu.

Dọn ăn kèm với dưa leo, cà chua bi và xôt trôn

Mách nhỏ:

- Trộn giò sống với thịt bò để nem không bị khô, dai hơn và dễ tạo hình.

- Trộn bôt xù vào nem giúp nem sẽ giúp hút nước và dễ tạo hình.

Monngonmoingay